Am scris despre istoria Martini la fel de bine ca pe-o dezbatere asupra amestecare sau agitare într-un articol separat AICI, dar cu sute de retete Martini și miturile din jurul iconic servi, ne-am decis să-i adresez câteva mai jos.
dacă sunteți în căutarea complicațiilor de agitare, agitare sau aruncare, le-am abordat în articolul nostru anterior despre clasicul Martini., În primul rând, să abordăm câteva dintre aceste mituri „variații Martini”…
Vodka vs Gin Martini:
când comandați un Martini într-un bar, ar trebui să fie gin și vermut, niciodată vodcă. Chiar și Bond comandă un „Vodka Martini” atunci când dorește unul dintre aceștia și, dacă cineva are o preferință pentru vodcă sau gin deoparte, un Martini ar trebui să fie făcut din gin, dacă nu se specifică altfel (de exemplu – un Espresso Martini).,
Dulce & Vermut sec:
în al doilea rând, pentru cei care caută la cocktail clasic de cărți, cum ar fi Harry Craddock clasic Savoy Cocktail Carte, în orice moment există o mențiune de „francez vermut” și „vermut Italian”, „francez” se referă la uscat vermuturi, întrucât „Italian” se referă la dulce vermuturi.
Dorothy Parker & 3 Martini:
în al treilea Rând, Dorothy Parker, probabil, niciodată nu a spus-o citat celebru., Acesta a fost cel mai probabil misattributed la ea și în timp ce ne pare rău să spunem că citatul genial spiritual „îmi place să aibă un martini, două cel mult. După trei sunt sub masă, după patru sunt sub gazda mea.”este de fapt mult mai probabil să fie un amalgam de două citate separate (nici spus de ea) într-una și apoi atribuită ei, este adevărul și cel mai comun mit asociat cu Martini. Mai multe despre acest lucru în curând, dar pentru cei care doresc să facă unele cercetări proprii, începeți aici.,
Ude & Dry Martini:
Înainte de a trece în variante, să recapitulăm un element-cheie – un prosop uscat sau umed martini are nimic de-a face cu stilul de vermut fiind folosit, are de-a face cu cantitatea. Cu cât este mai mică cantitatea de vermut, cu atât este mai uscat Martini. Baruri precum Duke ‘ s din Mayfair și-au construit reputația pe realizarea versiunii ideale a manualului Martini. În opinia noastră (și acest lucru este subiectiv) 4 părți gin la 1 parte vermut este un Martini clasic, Mai puțin vermut este uscat, mai mult este umed.,
paharele de Martini au fost modelate pe Madonna mangal:
credința că iconic pahar de Martini a fost în formă de Madge infam sutien conic, ca coupe-ul a fost pe Marie Antoinette e boosom, sunt atât de prins pe contul de lipsit de orice dovezi substanțiale. Alte afirmații cu privire la forma restului de sticlă Martini în interzicerea SUA, atunci când consumul de gin a fost agresiv în speakeasies și marginea largă a sticlei a permis aruncarea rapidă a probelor incriminatoare în timpul raidurilor poliției. Această teorie are, de asemenea, puțină împământare, dat fiind că coupe-urile erau în vogă în această perioadă., Ceea ce putem crede în jurul formei este caracterul său practic în păstrarea băuturii departe de mâinile calde și, probabil, restul este până la estetica pură!
Aici este o listă de noastre preferate Martini variante care nu se abată prea mult de la reteta clasica:
Desert Martini sau un Churchill Martini –
Nu vermut este folosit.
acesta este, în esență, gin drept diluat cu gheață și garnisit fie cu o răsucire de lămâie, fie cu măsline., Termenul „Churchill” a fost inventat în timp ce fostul prim-ministru obișnuia să se bucure de martini atât de uscați încât a spus odată: „Aș dori să observ vermutul din întreaga cameră în timp ce îmi beau martini.”
Bone Dry –
aproape nu se utilizează vermut.
„Bone dry” este o modalitate obișnuită de a specifica doar o șoaptă de vermut. Dacă vă aflați într-un bar, comanda un Martini uscat suplimentar se ridică la același lucru., Majoritatea oamenilor fac un Martini uscat prin clătirea paharului cu vermut și apoi aruncarea lichidului înainte de a turna ginul răcit, în acest fel doar o urmă de vin fortificat este lăsată în amestecul general.
Dry Martini –
Gin este combinat cu o cantitate mică de vermut uscat, de obicei într-un raport de 6:1.
unul dintre citatele noastre preferate despre Martini se referă direct la Martini uscat., A fost popularizat în „The Major and the Minor”, un film din 1942 în care Robert Benchley îi spune lui Ginger Rogers: „de ce nu ieși din haina aia umedă și într-un martini uscat?”Cu toate acestea, co-scenaristul și regizorul filmului Billy Wilder a spus că Benchley a venit cu linia. Benchley, la rândul său, ia atribuit prietenului său Charles Butterworth. Într-adevăr, dacă cineva continuă cercetarea, în 1937 „Every Day’ s a Holiday” (cu rolul principal și scris de Mae West), Butterworth îi spune lui Charles Winninger: „ar trebui să ieși din acele haine ude și într-un martini uscat.,”
Wet Martini –
Gin este combinat cu o cantitate mică de vermut uscat, de obicei într-un raport de 3:1.
Ca cu Martini Uscat, Umed Martini poate fi comandat „extra umed” atunci când într-un bar care ar putea merge până la fel de mult ca 1:1, care, întâmplător, este, de asemenea, cunoscut ca un Cincizeci-Cincizeci de Martini.
Dirty Martini –
această abordare a Martini a fost popularizată de președintele Franklin Roosevelt, în anii 1930.,
Dirty Martini sunt servite în general cu o cantitate egală de saramură până la vermut și având în vedere că prima este o aromă intensă, acestea sunt de obicei uscate. Cu cât Martini este mai murdar, cu atât trebuie să adăugați mai multă saramură de măsline – deci dacă sunteți parțial la saramură în cocktail-urile dvs. comandați un Martini „Extra murdar”.
Gibson Martini –
ceapă murată!
Gibson Martini nu mai sunt atât de comune astăzi, dar în nici un caz nu ar trebui să fie condamnați la cărțile de istorie., Gibson Martini este de obicei servit uscat și include ceapă murată în loc de măsline sau citrice. Este destul de polarizant ca o băutură, dar cei cărora le place, jură pe ea.
Perfect Martini –
această rețetă Martini folosește părți egale de vermut dulce și uscat înainte de a adăuga gin (60ml gin, 10ml vermut dulce, 10ml vermut uscat).
Martini perfect nu este destul de un Martinez, dar este mai dulce decât Martini medie., Termenul „perfect” este o expresie mai frecvent legată de Manhattans, unde barmanii întreabă dacă vă place un Manhattan dulce, perfect sau uscat atunci când vă referiți la ce tip de vermut doriți. Este confuz atunci când este aplicat la Gin Martini, deoarece, așa cum sa explicat mai sus, umed și uscat pentru Martini nu au nimic de-a face cu stilul de vermut, doar cantitatea. Mai mult, termenul perfect nu specifică cu adevărat cât de mult vermut să adăugați, doar că doriți ambele stiluri!,
Vesper Martini –
Vesper Martini a fost făcut celebru prin romanul din 1953 al francizei Bond și filmul din 2006 Casino Royale.
„trei măsuri ale lui Gordon, una de vodcă, o jumătate de măsură de Kina Lillet. Se agită foarte bine până se răcește, apoi se adaugă o felie subțire de coajă de lămâie. Ai înțeles?”., Casino Royale, Capitolul 7
Dat rețeta specifică ingrediente și ambele Gin Gordon și Kina Lillet s-au schimbat din 1953 (fostul scăzut e ABV, acesta din urmă conține mai puțin de chinina), cocktail-ul nu mai este la fel cum a fost specificat. Dacă înlocuiți ingredientele cu toate acestea (sau utilizați puterea de Export a lui Gordon), este o variație solidă pe Martini și una care ar mulțumi mulți.,
există, literalmente, sute de versiuni mai multe pe gin Martini clasic, și multe alte cocktail-uri care împărtășesc numele Martini atât de fericit de vânătoare pentru a găsi perfectă servi!
Burnt Martini –
aceasta este o variantă puțin cunoscută necesită adăugarea unui strop de Scotch whisky, de obicei un singur malț turbat.
Ca rar ordonat, pregătiți-vă; poate fi întâlnit cu confuzie și întrebări de la barman și, ulterior, o foarte proastă bea făcute., Nu trebuie să fie totuși – un Martini ars bine făcut poate fi complex, stratificat și o alegere perfectă vine Gin ora.
Aged Martini –
utilizarea ginului în vârstă de butoi sau puteți crea una dintre variațiile Martini de mai sus pentru a îmbătrâni într-un butoi timp de câteva săptămâni. (sau îmbătrâniți-l într-o sticlă dacă nu doriți notele lemnoase)
merită să așteptați din mai multe motive., În afară de comoditatea evidentă de a turna direct din butoi în paharul dvs., trebuie să mulțumim oxidării pentru a conferi aromă prin căsătoria treptată și înmuierea cocktailului.
Nume-verifica Gin pentru Martini perfect…
Cu fiecare gin brand oferind un unic botanică gama, fiecare prezintă un individ aroma de experiență, mai ales asociat cu vermut. Experiment și de a face propriile combinații Martini personalizate la domiciliu pentru a găsi vă servi final, dar aici sunt câteva recomandări pentru a te off la un început bun.,
Desert Martini sau un Churchill Martini – St George Secară Uscat Gin
de Ce: Un complex și interesant gin în propria dreapta, perfect pentru a savura rece.
os uscat Martini-Tanqueray nr. TEN
de ce: Complex și neted, ginul funcționează bine uscat, deoarece musetelul și grapefruitul nu au nevoie de mult vermut pentru a străluci într-un Martini.
Martini sec – Nr. 3 Gin
de Ce: Clasic ienupăr înainte gin, Nr.,3 Gin funcționează perfect într-un Martini uscat, cu tonuri de condimente și citrice frumos echilibrate.
Ude Martini – Dorothy Parker Gin
de Ce: are suficient de puternice arome pentru a nu fi copleșit de vermut sec, dar la fel de bine completate de vin alcoolizat florale conotații ca se combina cu gin e soc si hibiscus plante.,
Martini Gin Mare
de Ce: semnătura erbacee arome de Gin Mare se combina bine cu ambele vermut și măsline în saramură ca au re-pune în aplicare ceea ce face deja gin unic. O alegere delicioasă pentru un aperitiv.
Gibson Martini – Gilpin Gin
de Ce: Cu salvie ca o cheie botanică, Gilpin Gin este un perfect ienupăr cu aromă de gin care complimente bold plus de ceapa.,
Martini Perfect – Filliers 10yr Oude Genever
de Ce: Un echilibru perfect de ienupăr și arome de malț că, odată ce combina cu dulce și uscat vermut este un complex jumătate de drum între casa Gin Martini și Manhattan.
Burnt Martini – botanistul Gin
de ce: dacă veți stropi un malț de turbă în Martini, puteți folosi și un gin potrivit pentru regiune. Originar din Islay, botanistul Gin își are rădăcinile în moștenirea bogată a Whisky-ului.,
Vesper Martini – Martin Miller Gin
de Ce: Această lumină și luminoase gin este plin de arome care sări în jurul valorii de pe cerul gurii. O atingere de vodcă și vermut se combină bine cu ginul citrussy.
Varsta Martini – Bourbon Țeavă MARE de Gin
de Ce: Încă foarte mult un gin, Whisky Țeavă versiune de Gin are un dram de lemn, dar rămâne atât de echilibrat și echilibrat. Vermutul își accentuează dulceața și face un Martini complex.