puteți prăji adânc pui congelat? Aceasta este o întrebare pe care o mulțime dintre noi acolo poate avea. Această întrebare poate apărea din cauza stilului nostru de viață ocupat în care putem uita să ne dezghețăm puiul sau pur și simplu nu avem timp.de asemenea, ar putea fi o decizie sau o cerere de ultimă oră pentru faimoasele aripi de pui de la un membru al familiei sau oaspete, iar singurul pui disponibil este înghețat. Este realist să prăjiți puiul congelat?deși este posibil, este în general periculos să prăjiți adânc un pui., Există multe riscuri asociate care vin cu ea. Acestea variază de la posibilitatea de vătămare corporală gravă la un pericol real de incendiu.multe bucătării au fost incendiate și, în situații mai grave, arse. Există, totuși, modalități de a prăji puiul congelat adânc și vom intra în acestea puțin mai târziu în acest articol.
ce se întâmplă atunci când prăjiți adânc alimente congelate?
pentru a înțelege ce se întâmplă atunci când prăjim adânc alimente congelate, trebuie să obținem o înțelegere generală a exact ceea ce se întâmplă atunci când uleiul fierbinte și fierbinte întâlnește moleculele de apă înghețate în pui.,dacă vă amintiți chimia în școală, veți ști că materia există în diferite stări și când amestecați două stări extreme ale materiei, pot exista reacții violente.pur și simplu mergeți pe YouTube și căutați ce se întâmplă atunci când prăjiți un pui/curcan congelat. Veți vedea multe exemple despre cât de periculos poate deveni atunci când două stări extreme ale materiei sunt introduse între ele.
cel mai rău caz este o explozie reală. De fapt, pompierii au folosit acest experiment pentru a arăta pericolele amestecului de ulei extrem de fierbinte cu alimente congelate sau lichide congelate.,
unele măsuri de siguranță
uleiul are un punct de fierbere mai mare decât apa, iar uleiul vegetal are un punct de fumat mai mare decât alte uleiuri. Punctul de fumat este temperatura la care uleiul începe să emane fum.când introduceți alimente congelate în ulei care se află la punctul de fumat, există un risc mai mare de incendiu. Prin urmare, este important să vă asigurați că temperatura este controlată.se presupune că temperatura variază între 350 de grade Fahrenheit și 375 de grade Fahrenheit., Acest lucru este suficient de fierbinte pentru a prăji adânc în mod corespunzător și sub punctul de fumat, astfel încât să nu riscați un incendiu.
poartă în faptul că, dacă utilizați ulei de măsline extra virgin sunt călcând o linie subțire ca punctul de fumat este între 350 la 410 de grade.uleiul de măsline obișnuit, deși are un punct de fumat de 390 până la 468 de grade Fahrenheit. Uleiul de floarea soarelui, uleiul de canola sau uleiul de struguri au puncte de fumat mult mai mici și nu sunt ideale pentru prăjirea adâncă și trebuie să stați departe de acestea.ideea este să vă prăjiți puiul în această zonă sigură pentru a evita orice neplăceri periculoase., Dacă vă mențineți în intervalul de temperatură recomandat și utilizați uleiul vegetal recomandat, nu există niciun motiv pentru care nu puteți prăji puiul congelat.acum că ne-am uitat la modul în care funcționează prăjirea adâncă și înțelegem mecanica din spatele tuturor, să ne uităm la modul în care puteți prăji în siguranță puiul congelat.
metoda restaurantelor restaurante
prajeste mancarea congelata tot timpul si folosesc o tehnica speciala pentru a se asigura ca este in siguranta si ca puiul gateste chiar prin.,primul pas este să vă luați puiul congelat, apoi să prăjiți adânc în legume care este de 350 de grade Fahrenheit. Dacă aveți o cantitate mare de pui, uleiul se poate balona.în acest caz, înmuiați tava cu puiul în ulei timp de câteva secunde și când uleiul începe să buleze, ridicați-l scurt până când uleiul se așează, apoi puneți trey înapoi.este posibil să fie nevoie să faceți acest lucru de câteva ori până când uleiul se oprește. Se prăjește timp de 10 minute, apoi se scoate tava și se lasă puiul să se răcească, apoi se prăjește încă 5 minute.,în acest fel, puiul se poate dezgheța la mijloc și veți obține o crustă exterioară crocantă.când prăjiți adânc porții mici, asigurați-vă că umpleți vasul sau friteuza la jumătatea drumului și mențineți temperatura la 350 de grade și nu ar trebui să aveți probleme.
prăjirea profundă a unui pui întreg congelat
uneori doriți să prăjiți adânc un pui întreg congelat. Acest lucru este puțin diferit de prăjirea porțiunilor mai mici, deoarece există șanse mai mari ca puiul să nu gătească până la capăt.,în acest caz, este posibil să fie nevoie să aburiți puiul mai întâi timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Dacă aveți un termometru de gătit, puiul trebuie să fie la 175 de grade la cea mai groasă parte în acest caz, pieptul.
concluzie
puteți prăji pui congelat adânc? Răspunsul la aceasta este Da, atâta timp cât utilizați ulei vegetal la 350 de grade Fahrenheit și respectați liniile directoare de gătit în siguranță prezentate în acest post. Gătit fericit!
Agnes este un pasionat de bucătărie și de gătit, precum și un fanatic de fitness., Îi place să ajute cititorii să-și îmbunătățească și să-și furnizeze bucătăria cu cele mai bune produse disponibile! Ea este scriitorul principal din spatele SmartKitchenImprovement.com și speră să împărtășească mici sfaturi de cunoștințe pe care le-a dobândit de-a lungul anilor ca mamă și soție.