Placinta perfecta de cirese de vara facuta cu cirese proaspete sau congelate si acoperita cu un crumble de unt. Topiți această plăcintă de cireșe cu o lingură de înghețată și veți fi în rai.
cea mai bună plăcintă de cireșe cu topping de firimituri
există ceva mai bun decât o rețetă americană de plăcintă cu cireșe proaspete? De ce da, da, există. și se numește plăcintă cu cireșe…și băieți, este atât de bună. Juicy, ușor tartă, plăcintă de cireșe perfect dulce, acoperită cu un topping de crumb grav captivant. Adică … salivezi?, Salivez și nu-mi plac plăcintele. De parcă aș putea trăi fără plăcintă. Dar totul sa schimbat când am făcut această plăcintă perfectă de cireșe.
ce este plăcintă cu miez de cireșe?
Oh, lasă-mă să-ți spun. Cherry crumb pie este făcută cu crusta noastră ușoară de plăcintă de casă, cireșe proaspete, fără sâmburi (sau congelate! Vom ajunge la asta), o linie de extract de migdale pentru a-i da acea aromă kirsch și un topping de unt. Plăcintă cu cireșe se simte atât de familiară cu mine. Nu e ca și cum am avut vreodată plăcintă clasică de cireșe în creștere, se simte doar în mod inerent nostalgic și confortabil? Simți?,
Plus că va fi un dop de spectacol pentru 4 iulie.
cireșe proaspete vs cireșe congelate pentru plăcintă cu cireșe
este de datoria noastră să încercăm totul și să găsim cea mai bună versiune a unei rețete pe care să o faceți. Și una dintre principalele întrebări pe care le-am avut atunci când am făcut această plăcintă cu cireșe, a fost dacă ar trebui să folosim cireșe proaspete sau congelate. Știți că suntem cu toții despre utilizarea fructelor atunci când sunt în sezon, așa că, în general, am spune mereu proaspete. În plus, cireșele proaspete sunt atât de bune (Hello fresh cherry Waffle parfait).,dar … cireșele au una dintre cele mai lungi perioade de gătit din toate timpurile. Ca întotdeauna. Adică, știu că sunt nerăbdător, dar așteptarea ca plăcinta cu cireșe proaspete să fie făcută a fost o tortură absolută. Plăcinta cu cireșe congelate a fost la fel de delicioasă, gătită mai repede și veți sări peste toată durerea de cap a prăjirii cireșelor.
deci, care este verdictul pe cireșe? Proaspete sau congelate?
puteți folosi cireșe proaspete sau congelate în această plăcintă de cireșe de casă. Am constatat că plăcinta de cireșe congelate are o consistență mai jammy, în timp ce plăcinta proaspătă a păstrat cireșele individuale., Deci depinde în totalitate de tine și de preferințele tale….deși voi spune, ambele au fost delicioase. Dacă utilizați cireșe proaspete, utilizați mai puțin amidon de porumb și coaceți plăcinta mai mult timp. Dacă utilizați cireșe congelate, utilizați mai mult amidon de porumb și coaceți plăcinta pentru mai puțin timp! Ușor ca plăcintă 🙂 toate acestea sunt prezentate în cardul de rețetă, așa că nu vă faceți griji.
cum să groapă cu ușurință cireșe:
acum, dacă vă decideți să meargă cu cireșe proaspete, am gotchu baieti. Tot ce ai nevoie este un pai., Ne place să folosim unul metalic, deoarece 1) mediul și 2) este mai durabil, dar puteți folosi întotdeauna și un paie standard din plastic. Pur și simplu luați cireșul și trageți paiele până când atinge groapa, apoi continuați să împingeți până când groapa este împinsă de cealaltă parte. Felicitări-cireșe fără sâmburi!
cum se face crusta perfectă de plăcintă cu fulgi:
răspunsul este vodka. Nu glumesc. Turnați-vă un pahar pe stânci (nu-l beți) și vă voi spune tot ce trebuie să știți pentru o crustă ușoară, cu unt., Puteți găsi, de asemenea, descompunerea noastră completă pe cea mai slabă crustă de plăcintă din toate timpurile aici!utilizați untul super rece: îmi place să-mi tai untul în cuburi și apoi să-l introduc în congelator, astfel încât să fie cât mai rece posibil odată combinat cu ingredientele uscate. Untul rece vă va oferi cea mai slabă crustă de plăcintă!
- folosiți vodcă rece cu gheață în loc de apă: dacă veți face cea mai bună plăcintă de cireșe cu topping de crumble, veți avea nevoie de o bază bună, așa că aveți încredere în mine. De fapt, ai încredere în Alton Brown, pentru că el m-a învățat. Vodka are un conținut ridicat de alcool, care se evaporă mai repede decât apa. Aceasta înseamnă că, pe măsură ce crusta se coace, alcoolul se va evapora, lăsându-vă cu cea mai slabă crustă pe care ați avut-o vreodată., Promit că nimeni nu va gusta vodka 🙂
- nu amestecați sau lucrați peste aluatul dvs.: suprasolicitarea aluatului dvs. poate strica toată munca grea pe care ați făcut-o pentru a vă menține untul rece. Fă-ți bine suprafața și încearcă să rostogolești aluatul o singură dată. Veți obține o crustă de plăcintă delicată dacă lucrați aluatul cât mai puțin posibil!deci, mergeți mai departe, marcați acest lucru pentru 4th of the July pentru o piesă centrală americană chintessentially, sau bateți-l acum că cireșele sunt în sezon.
p.,s vă recomandăm să serviți acest lucru cu o lingură (sau două) de înghețată de vanilie.bucurați-vă de weekend și de această rețetă delicioasă de plăcintă cu cireșe, lovebugs!
Print
Placinta perfecta de cirese de vara facuta cu cirese proaspete sau congelate si acoperita cu un crumble de unt. Top cu o lingură de înghețată și vei fi în rai.,
- 1 jumătate rețeta perfectă crusta plăcintă
pentru firimituri topping
- 1/2 ceasca unt nesărat, temperatura camerei
- 1 cana faina
- 3/4 cana zahar brun
- 1/4 lingurita sare
pentru umplutura
- 5 căni de cireșe proaspete sau congelate
- 2-4 linguri amidon de porumb*
- 2/3 ceașcă de zahăr alb
- 1/4 lingurita extract de migdale
- 1/2 lingurita sare
Instrucțiuni
pentru crusta plăcintă
- Pregătiți-vă numai de jos crusta plăcintă în conformitate cu instrucțiunile și în formă dorită placinta., Pune deoparte.
Faceți toppingul de miez
- într-un bol mic, combinați făina, zahărul și sarea. Tăiați untul în amestecul de făină până când se formează aglomerări și își păstrează cu ușurință forma.
Faceți plăcinta
- odată ce aluatul de plăcintă s-a răcit, este timpul să vă asamblați plăcinta. Preîncălziți cuptorul la 425°F. Ungeți o tigaie de plăcintă de dimensiuni standard cu unt. Pune deoparte.
- într-un castron mare, combinați toate ingredientele de umplere, aruncând până când cireșele sunt acoperite uniform. Dacă utilizați cireșe proaspete, utilizați 2 linguri. Dacă utilizați congelate, utilizați 4 linguri.,
- scoateți discul de aluat de plăcintă din frigider. Pe o suprafață de lucru ușor înmuiată, rotiți aluatul la o grosime de 1/4 inch. Așezați cu grijă aluatul în tava de plăcintă, împingând în tigaie. Îndoiți marginea aluatului peste el însuși și folosiți degetele pentru a crea o margine ondulată. Sau, dacă nu știți cum să faceți acest lucru, lăsați-l să fie. Acesta va arata grozav fără deosebire!
- folosiți o lingură mare pentru a scoate umplutura în tigaia dvs. de plăcintă, strecurând orice sucuri suplimentare (dacă ați folosit cireșe proaspete, nu va mai fi suc, așa că aruncați totul înăuntru)., În partea de sus, cu topping de crumble, astfel încât miezul să se distribuie uniform în jurul plăcintei.
- periați marginile plăcintei cu o spălare de ou, apoi presărați cu zahăr turbinado.
- coaceți timp de 20 de minute la 425°F, apoi întoarceți temperatura până la 375°F și continuați să gătiți plăcintă încă 45-60 de minute (va fi în jur de 45 pentru o plăcintă cu cireșe congelate și în jur de o oră pentru o plăcintă cu cireșe proaspete!). Dacă crusta dvs. de plăcintă arată că se gătește prea repede, puteți să vă așezați ușor plăcinta cu folie de aluminiu. Știi că plăcinta ta se face atunci când umplutura este bubbling ușor.,se scoate din cuptor și se lasă să se răcească cel puțin 4 ore înainte de servire.
cuvinte cheie: plăcintă cu cireșe, plăcintă cu cireșe cu miez, plăcintă ușoară cu cireșe
Note
- dacă utilizați cireșe proaspete, folosiți două linguri. Dacă utilizați cireșe congelate folosiți 4, deoarece cireșele congelate vor elibera mai multe sucuri și vor avea nevoie de mai multă îngroșare!