Pad Prik King – Retete – Bucatari de Origine Clasă

Astăzi vom face meu all-time favorite fel de mâncare Thailandeză. De fapt, aș merge atât de departe încât să spun că este unul dintre primele mele cinci feluri de mâncare preferate din întreaga lume! Nu, nu vorbesc despre pad thai, sau tăiței beți, deși am o dragoste pentru amândoi. Mâncarea la care mă refer este pad prik king.este un fel de mâncare care poate fi găsit în aproape fiecare restaurant thailandez., Cu toate acestea, dacă numele nu sună familiar, este pentru că probabil l-ați văzut etichetat „Green bean stir fry”. Dar numele tradițional pentru felul de mâncare este pad prik king, sau phad phrick khing, în funcție de ortografia pe care o utilizați. Care este un nume de fund minunat, dar ce înseamnă? Ei bine, lasă-mă să-l rupe în jos pentru tine.

În primul rând, aveți „Pad”, ceea ce înseamnă practic se amestecă prăji.”Prik” înseamnă ardei iute și „rege” înseamnă ghimbir, deși în realitate se referă la galangal, care este similar, dar ușor diferit.,deci, practic se traduce ca ardei iute ghimbir se amestecă prăji, dar este atât de mult mai mult decât atât.vedeți aromele reale ale pad prik king provin din pasta delicioasă de curry roșu Thailandez. Care include ingrediente suplimentare, cum ar fi usturoi, lemongrass, creveți uscate și frunze de var. Acest lucru face nu numai un fel de mâncare super-delicios, dar ceva ce se poate face în câteva minute. Deci, dacă sunteți gata să faceți un rege pad prik, atunci să intrăm în rețetă.,

Sfaturi, Trucuri & Sugestii

• Există trei principale Thai ingredientele de care ai nevoie pentru a face autentic pad prik rege. Pastă de curry roșu thailandez, sos de pește și frunze de tei kafir. Pasta de curry roșie și sosul de pește pot fi găsite în majoritatea piețelor din aceste zile, cu toate acestea, frunzele de var sunt destul de rare. Și în timp ce frunzele de var sunt importante pentru obținerea unui gust autentic, ele sunt probabil cele mai puțin importante dintre cele trei ingrediente. Deci, dacă nu puteți găsi frunze de var, atunci plecați, atunci nu ezitați să le scoateți., Acestea fiind spuse, dacă aveți probleme în a găsi oricare dintre aceste ingrediente voi oferi un link pentru ei de mai jos.
• ca majoritatea oamenilor îmi place mâncarea mea Thailandeză picantă. Și, din fericire, pasta de curry roșie ar trebui să aducă suficientă căldură. Cu toate acestea, dacă nu este suficient de picant, atunci îl puteți lovi cu câteva crestături adăugând niște ardei Thailandezi feliați. Acestea fiind spuse, dacă pasta de curry este prea fierbinte pentru gustul dvs., atunci puteți adăuga întotdeauna o altă lingură de zahăr brun pentru a-l tonifica.,
• trebuie să știți că pasta de curry roșie cumpărată din magazin va avea un gust diferit în funcție de marcă. Brandul pe care prefer să-l folosesc este „bucătăria thailandeză”, în principal pentru că este cel mai ușor disponibil. Deci, dacă utilizați o marcă diferită de pastă de curry roșu, atunci înțelegeți că este posibil să fie nevoie să ajustați cantitățile de usturoi, zahăr sau sos de pește.
• îmi place să-l păstrez simplu și să servesc acest fel de mâncare cu o parte de orez de iasomie. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți cu adevărat acest lucru într-o masă Thailandeză, încercați să faceți supa tom yum pentru un starter frumos.,în calitate de asociat Amazon câștig din achizițiile calificate

  Pad Prik King rețetă

  timp de pregătire: 10 minute

  timp de gătire: 15 minute

  Porții: 4

  ingrediente

  1 Lb piept de pui, feliat subțire

  1.,>

  2 ardei grasi (1 verde & 1 roșie), felii în fâșii subțiri

  1 Morcov, decojit și tăiat în fâșii subțiri monede

  2 Catei de usturoi, tocată

  4-6 frunze de Kaffir lime rupt în bucăți (opțional)

  ½ Ceasca de supa de pui

  4 Linguri de neutru-cu aromă de ulei

  3 la 5 Linguri de Thai red curry paste, în funcție de cât de picant-ți place

  1 Lingura de zahar brun

  1 Linguriță de sos de pește

  Instrucțiuni

  1. pregătiți toate ingredientele: Se taie carnea de pui și legume, astfel încât acestea sunt gata pentru a se amestecă-prăjire., Puneți puiul tăiat într-un bol adăugați 1 lingură de ulei și 1 linguriță de sos de pește. Se amestecă împreună și se lasă să stea timp de 5 până la 10 minute.
  1. Semi-gătiți puiul: scoateți un wok sau o tigaie, adăugați 1 lingură de ulei și puneți-l la foc mare. Odată fierbinte, adăugați puiul și lăsați-i să gătească timp de 2 până la 3 minute doar pentru a-l face semi-gătit. apoi transferați puiul semi-gătit pe o farfurie și lăsați-l deoparte până mai târziu., De asemenea, în funcție de dimensiunea wok/tigaie s-ar putea dori să gătească pui în loturi, astfel încât acestea nu sunt supraaglomerate și „tocană”.
  1. faceți sosul: adăugați restul de 2 linguri de ulei în wok / tigaie și întoarceți căldura la mediu. Apoi aruncați pasta de curry roșie și usturoiul. Se amestecă și se lasă să gătească timp de 1 minut. apoi aruncați în lingura de zahăr brun amestecați-l și lăsați-l să continue să gătească încă un minut. În cele din urmă, aruncați frunzele de tei de kaffir și stocul de pui, amestecând totul împreună.,
  1. adăugați legumele: aruncați morcovii, ardeii grași și fasolea verde în wok/tigaie și amestecați prăjiți timp de 2 până la 3 minute.
  1. întoarceți puiul: întoarceți puiul semi-gătit în wok/tigaie. Apoi continuați să amestecați totul pentru încă 2 minute sau până când legumele sunt la fel de moi pe cât preferați și sosul este gros după cum doriți.
  1. placă regele prik pad împreună cu niște orez pentru a absorbi sosul delicios. Bucurați-vă!,

  Pad Prik King Recipe

  Prep Time10 mins

  Cook Time15 mins

  Servings: 4

  Ingredients

  • 1 Lb Chicken breast sliced thin
  • 1.,pentru piese opționale
  • ½ Ceasca de supa de pui
  • 4 Linguri de neutru-cu aromă de ulei
  • 3 la 5 Linguri de Thai red curry inserați codul în funcție de cât de picant-ți place
  • 1 Lingura de zahar brun
  • 1 Linguriță de sos de pește

  Instrucțiuni

  • Prep toate ingredientele: Se taie carnea de pui și legume, astfel încât acestea sunt gata pentru a se amestecă-prăjire., Puneți puiul tăiat într-un bol adăugați 1 lingură de ulei și 1 linguriță de sos de pește. Se amestecă împreună și se lasă să stea timp de 5 până la 10 minute.
  • Semi-gatiti carnea de pui: Ia un wok, sau tigaie, se adauga 1 lingura de ulei pentru a-l și puneți-l la foc mare. Odată fierbinte, adăugați puiul și lăsați-i să gătească timp de 2 până la 3 minute doar pentru a-l face semi-gătit. Apoi transferați puiul semi-gătit pe o farfurie și lăsați-l deoparte până mai târziu., De asemenea, în funcție de dimensiunea wok/tigaie s-ar putea dori să gătească pui în loturi, astfel încât acestea nu sunt supraaglomerate și „tocană”.
  • Face sosul: se Adauga restul de 2 Linguri de ulei pentru wok/tigaie și micșorați focul la mediu. Apoi aruncați pasta de curry roșie și usturoiul. Se amestecă și se lasă să gătească timp de 1 minut. Apoi aruncați în lingura de zahăr brun amestecați-l și lăsați-l să continue să gătească încă un minut. În cele din urmă, aruncați frunzele de tei de kaffir și stocul de pui, amestecând totul împreună.,
  • Adauga legumele: Arunca morcovi, ardei gras și fasole verde în wok/tigaie și se amestecă prăji timp de 2 până la 3 minute.
  • întoarceți puiul: întoarceți puiul semi-gătit în wok / tigaie. Apoi continuați să amestecați totul pentru încă 2 minute sau până când legumele sunt la fel de moi pe cât preferați și sosul este gros după cum doriți.,
  • Placa pad prik regele, împreună cu niște orez pentru a absorbi sos delicios. Bucurați-vă!