oul aburit chinezesc (cunoscut și sub denumirea de cremă de ouă aburită chineză) este un mic dejun sănătos. Aflați cum ouă de abur stil chinezesc, precum și sfaturi utile și trucuri. Aceasta este o rețetă ușoară care durează 15 minute și este o modalitate unică de a avea ouă aburite pentru micul dejun.
Acest post și giveaway este sponsorizat de Vitaliseur de Marion.,oul aburit Chinezesc este o rețetă tradițională și una dintre cele comune care se găsește de fapt în toată China, unde bucătăriile pot fi destul de diferite în funcție de provincie. Ingredientele sunt la fel de de bază (ouă și apă), ceea ce contrazice aroma delicată și textura catifelată pe care o puteți obține cu această rețetă.
cum să abur ouă stil chinezesc
ideea de abur crema de ou din China este foarte de bază. Pur și simplu amestecați ouăle cu apă sau bulion, apoi aburiți-le pe aragaz pentru o perioadă scurtă de timp.,și de-a lungul liniilor de simplitate, puteți face, de asemenea, această rețetă chineză de cremă de ouă fără niciun echipament special. Deci, nu vă faceți griji dacă nu dețineți un vapor de bambus sau un vas special de aburire.dar subliniez că pot, deoarece diferite tehnici vă pot oferi rezultate ușor diferite. Și în timp ce crema de ouă aburită este, în general, aceeași, este posibil ca felul de mâncare să nu vă ofere acel oomph special pe care îl căutați.
trei moduri de a abur ouă stil chinezesc
există trei moduri generale puteți abur ouă stil chinezesc., Fiecare metodă are argumente pro și contra, astfel încât să puteți găsi metoda care funcționează cel mai bine pentru dvs. Scopul este de a obține ouă netede matasoase, care nu sunt impecabile la suprafață din picăturile de apă.
realizarea unui ou aburit chinezesc cu orice Oală (faceți un vapor DIY)
această metodă este cea mai bună dacă nu aveți echipament special de bucătărie. Utilizați o oală mare sau o cratiță, o placă rezistentă la căldură și orice ramekin sau castron adecvat pentru a crea un abur improvizat.setați vaporul făcând trei bile mari de folie de aluminiu de aceeași dimensiune și așezându-le pe fundul vasului., Adăugați apă în vas, dar nu acoperiți complet folia de aluminiu. Așezați o placă rezistentă la căldură deasupra bilelor de aluminiu, astfel încât să creeze o suprafață plană.apoi, turnați amestecul de ouă în ramekine sau boluri mici, acoperind bine ramekinele sau bolurile cu folie. Așezați cu grijă ramekinele sau bolurile pe farfurie și aduceți vasul cu apă la fierbere blândă, acoperind vasul cu un capac.trebuie să acoperiți oul cu folie pentru a împiedica picăturile de apă care se formează pe capacul vasului de abur să picure pe ouă., Dacă apa nu picura pe ouă, în timp ce abur, Chinezii Ou Fiert Crema va fi perfect comestibile, dar nu va fi perfect netede cu lichid, cum ar fi top care face vasul să stea afară.
(multe rețete sugerează utilizarea foliei de plastic sau a filmului agățat, dar personal nu gătesc niciodată cu folie de plastic din cauza potențialelor probleme de sănătate.dificultatea de a folosi această metodă este că ramekins va fi fierbinte să se ocupe dacă aveți cratiță profundă. De asemenea, trebuie să înfășurați bine folia și să aveți grijă dacă trebuie să deschideți folia pentru a verifica progresul cremei de ouă aburite chinezești.,
Folosind un Steamer de Bambus pentru a Face acest lucru Chinez Crema de Ou Reteta
un Alt mod de a aburi Chineză crema de ou este de a utiliza un steamer de bambus
folosind un vas cu aburi pentru a face cremă de ouă aburită chineză
și apoi există întotdeauna metoda de utilizare a unui vapor construit în scop. Un vapor bine conceput va avea un capac care este proiectat pentru a împiedica formarea picăturilor de apă pe capac și picurarea în jos pe alimente, iar vasul va asigura că aburul circulă bine în jurul alimentelor.această metodă vă va oferi metoda cea mai fault-dovada de a face perfect chineză aburit ou crema. De asemenea, vă va oferi cel mai pur gust, deoarece nu va fi influențat de un vapor de bambus., Puteți verifica cu ușurință ouăle în timp ce sunt aburite, deoarece puteți ridica doar capacul și nu trebuie să îndepărtați o bucată de folie.rețineți că, dacă nu sunteți sigur dacă vaporul dvs. este proiectat astfel încât picăturile de apă să fie împiedicate să cadă pe alimente, este posibil să doriți să vă acoperiți crema de ou cu o bucată de folie ca măsură de precauție.după cum se spune, cu cât rețeta este mai simplă, cu atât este mai dificil de stăpânit, iar crema de ouă aburită chineză nu face excepție.,nu este mai simplu decât amestecarea ouălor și a apei, dar asta înseamnă că marja de eroare este mai mică la fiecare pas. Există câteva puncte pe care vreau să le împărtășesc pentru a face cea mai bună rețetă chineză de ouă aburită pe care o puteți.
două bucăți de echipament de care aveți nevoie pentru a face cremă de ouă aburită chineză
primul este un abur adecvat, sau folie pentru a acoperi ramekin, pentru a obține acel vârf neted ca fluidul.celălalt este un filtru/skimmer cu ochiuri fine. Filtrul pe care l-am folosit care este prezentat în imaginea de mai jos este potrivit, dar nu cel mai bun., Dacă aveți un skimmer cu găuri chiar mai mici, veți obține rezultate și mai bune! (Unul ca această lingură de skimmer
un Alt sfat util este să asigurați-vă că ouăle sunt netede și bine bătut, dar a făcut atât de ușor, astfel încât să nu includă în plus bule de aer, cu apa sau stock. Rupeți orice aglomerări sau goop de ou și turnați amestecul de ou printr-o strecurătoare cu ochiuri fine în ramekin sau bol.odată ce ouăle sunt în ramekin, lăsați-l să se așeze câteva minute, astfel încât bulele să se ridice la suprafață și să pop., Puteți ajuta, de asemenea, procesul de-a lungul de skimming de pe orice bule de pe suprafață.pentru această rețetă de cremă de ouă Chineză, am folosit un vapor Le Vitaliseur Grand Chef construit în scop. Și îmi place. Este pe partea mare (puteți aburi păsări întregi sau pește în ea), dar asta înseamnă, de asemenea, că sunt capabil să potrivesc perfect două ramekine individuale superficiale de ouă aburite chinezești.,
Cea mai bună caracteristică a acestui vapor este că acesta este echipat cu un dom capac, care permite condensarea apei să alunece de-a lungul zidurilor până la margini. În acest fel, nu picură pe ouăle aburite chinezești, oferindu-vă acea textură perfectă netedă pe care o merită fiecare ou aburit Chinezesc.
în timp ce îmi place gustul lemnos pe care îl obțineți de la coșurile cu aburi de bambus, îmi place să fac aceste ouă aburite în marele bucătar le Vitaliseur, deoarece sfârșești cu o aromă simplă de ouă care nu este complicată de vaporul de bambus.,de asemenea, înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că folia nu este strânsă sau că vă încurcați cu pornirea și oprirea foliei dacă verificați progresul ouălor.
Pentru că îmi place acest vapor atât de mult, sunt teaming sus cu Le Vitaliseur De Marion de a oferi posibilitatea de a câștiga o Le Vitaliseur Grand Chef (RRP 218,00 ron) pentru tine.,
Dacă doriți să introduceți:
- Completați Rafflecopter widget-ul de mai jos pentru a verifica intrările dvs.
- vă Rugăm să citiți regulile ei formează termenii și condițiile acestui giveaway
- data limită – 31 Mai 2018
- Deschidere pentru rezidenții din marea BRITANIE cu vârsta peste 18 ani (îmi pare rău pentru toate internațională și sub-18 cititori!,)
un Rafflecopter giveaway
Chineză Ou Fiert
Imprimare Reteta
Pentru topping
- arpagic fin tocat
- ulei de susan
- sos de soia (utilizarea tamari pentru GF)
- hot chili ulei
Instrucțiuni
Determina cât de mult stoc sau ai nevoie de apă
-
în Primul rând aveți nevoie pentru a determina cât de mult de apă sau stoc va fi nevoie., Deoarece ouăle diferă în funcție de dimensiune, cantitatea va depinde de volumul ouălor pe care le utilizați pentru această rețetă. Pot să vă dau un ghid, dar dacă doriți ouă aburite chinezești perfecte, cel mai bine este să vă măsurați ouăle. într-un bol mediu, bateți ușor ouăle împreună cu o furculiță. Măsurați și luați notă de volumul ouălor (cupe sau mililitri). Dacă aveți o ceașcă de măsurare cu 2 cești, puteți bate ouăle direct în ceașcă pentru a obține o măsurătoare. Cele patru ouă ale mele au totalizat 200 de mililitri (puțin sub 1 cană).,
-
cantitatea de apă sau stoc pe care o veți dori este între 1 1/2 și 2 ori volumul ouălor. Deci, dacă aveți 200 mililitri de ou, puteți folosi între 300 – 400 mililitri de apă, în funcție de preferințe. 300 mililitri de apă sau stoc vă vor oferi o textură mai fermă decât dacă ați folosi 400 mililitri.
pentru referință, în fotografii, am folosit 300 mililitri de apă.
faceți ouăle chinezești aburite
-
amestecați încet apa cu ouăle., Se amestecă în sare dacă se utilizează.
-
turnați cu grijă ouăle printr-o strecurătoare cu ochiuri fine și împărțiți uniform în două boluri. Filtrul va prinde orice bucăți mai mari de ou, precum și va rupe o mare parte din bulele sau spuma care s-ar fi putut forma. Dacă aveți timp, lăsați oul să stea câteva minute, astfel încât orice bule rămase pe suprafață să apară.
-
acoperiți ouăle cu folie de aluminiu., Acest lucru este pentru a preveni orice picături de apă din vapor să cadă direct pe ouă, făcând suprafața ouălor aburite.
-
așezați ușor bolurile pe un vapor pregătit. Aburiți la foc mic până când ouăle sunt setate, aproximativ 10-14 minute, în funcție de forma și adâncimea bolurilor. Pentru referință, în fotografii, ouăle au fost aburite timp de 12 minute.
-
scoateți cu grijă din abur și garnisiți cu toppingurile dorite. Serviți cald.,
Note
puteți utiliza fie un vapor DIY, un vapor de bambus, fie un vapor construit în scop.,
Notă: informațiile Nutriționale este o estimare aproximativă.