Să acopere original dezinformare primul: mai devreme misive a avertizat că cuptorul cu microunde plastic elibereaza chimicale care provoacă cancer numit dioxină în mâncare. Problema cu acest avertisment este că materialele plastice nu conțin dioxine. Ele sunt create atunci când sunt arse gunoi, materiale plastice, metale, lemn și alte materiale., Atâta timp cât nu vă ardeți mâncarea într-un cuptor cu microunde, nu vă expuneți la dioxine.
migrarea chimicalelor
nu există o singură substanță numită ” plastic.”Acest termen acoperă multe materiale fabricate dintr-o serie de compuși organici și anorganici. Substanțele sunt adesea adăugate în plastic pentru a ajuta la modelarea sau stabilizarea acestuia. Două dintre aceste plastifianți sunt
- bisfenol-A (BPA), adăugat pentru a face clar, plastic dur
- ftalați, adăugat pentru a face plastic moale și flexibil
BPA și ftalații sunt considerate a fi „perturbatori endocrini.,”Acestea sunt substanțe care imită hormonii umani și nu pentru bine.când alimentele sunt învelite în plastic sau plasate într-un recipient din plastic și sunt microunde, BPA și ftalații se pot scurge în alimente. Orice migrare este probabil să fie mai mare cu alimente grase, cum ar fi carnea și brânzeturile, decât cu alte alimente.FDA a recunoscut cu mult timp în urmă potențialul unor cantități mici de plastifianți de a migra în alimente. Deci, reglementează îndeaproape recipientele și materialele din plastic care vin în contact cu alimentele., FDA cere producătorilor să testeze aceste containere folosind teste care respectă standardele și specificațiile FDA. Apoi revizuiește datele de testare înainte de a aproba un recipient pentru utilizarea cu microunde.unele dintre aceste teste măsoară migrarea substanțelor chimice la temperaturi pe care recipientul sau învelișul este probabil să le întâlnească în timpul utilizării obișnuite. Pentru aprobarea microundelor, agenția estimează raportul dintre suprafața de plastic și alimente, cât timp este posibil ca recipientul să fie în cuptorul cu microunde, cât de des este posibil ca o persoană să mănânce din recipient și cât de fierbinte poate fi de așteptat ca mâncarea să ajungă în timpul microundelor., Oamenii de știință măsoară, de asemenea, substanțele chimice care se scurg în alimente și măsura în care migrează în diferite tipuri de alimente. Cantitatea maximă admisibilă este de 100-1.000 de ori mai mică pe kilogram de greutate corporală decât cantitatea indicată pentru a dăuna animalelor de laborator pe o durată de viață de utilizare. Numai containerele care trec acest test pot afișa o pictogramă sigură pentru microunde, cuvintele „siguranță cu microunde” sau cuvinte care arată că sunt aprobate pentru utilizarea în cuptoarele cu microunde.
Ce zici de containerele fără o etichetă sigură pentru microunde? Ele nu sunt neapărat nesigure; FDA pur și simplu nu a stabilit dacă este sau nu.,
este sigur cuptorul cu microunde Styrofoam?contrar credinței populare, unele recipiente din polistiren și alte recipiente din polistiren pot fi utilizate în siguranță în cuptorul cu microunde. Urmați aceeași regulă pe care o urmați pentru utilizarea altor recipiente din plastic în cuptorul cu microunde: verificați eticheta.
linia de jos
iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când utilizați cuptorul cu microunde:
- dacă sunteți îngrijorat de ambalajele sau recipientele din plastic din cuptorul cu microunde, transferați alimentele în recipiente din sticlă sau ceramică etichetate pentru utilizare în cuptoarele cu microunde.,
- nu lăsați folia de plastic să atingă alimentele în timpul microundelor, deoarece se poate topi. Hârtia de ceară, hârtia de pergament de bucătărie, prosoapele de hârtie albă sau un recipient cu cupole care se potrivește peste o farfurie sau bol sunt alternative mai bune.
- cele mai multe recipiente pentru takeout, sticle de apă și căzi de plastic sau borcane făcute pentru a ține margarina, iaurtul, toppingul bătut și alimentele precum brânza cremă, maioneza și muștarul nu sunt sigure pentru microunde.
- tăvile pentru cină cu microunde sunt formulate pentru o singură utilizare și vor spune acest lucru pe ambalaj.,recipientele vechi, zgâriate sau crăpate sau cele care au fost microunde de mai multe ori pot scurge mai mulți plastifianți.
- nu microunde pungi de depozitare din plastic sau pungi de plastic de la magazin alimentar.
- înainte de cuptorul cu microunde, asigurați-vă că ați aerisit recipientul: lăsați capacul întredeschis sau ridicați marginea capacului.aflați mai multe despre ” gătit cu microunde și nutriție.”<|p>
imagine: © Brad Calkins / Dreamstime.com ca un serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat., Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări a tuturor articolelor. Nici un conținut de pe acest site, indiferent de data, ar trebui să fie folosit vreodată ca un substitut pentru sfatul medical direct de la medicul dumneavoastră sau alt clinician calificat.