ați găsit un baton de ciocolată vechi, care este de câteva săptămâni (sau luni) trecut data. Acum vă întrebați: ciocolata merge prost?
sau poate ați deschis o bară destul de nouă și ați observat că are niște dungi gri. Și nu ești destul de sigur dacă ciocolata este sigur de a mânca, sau ar trebui să-l arunci.în ambele cazuri, învățarea unui pic mai mult despre ciocolată ar trebui să vă ajute să decideți ce să faceți cu bara respectivă. Și acest articol este totul despre asta.,în ea, acoperim:
- depozitarea ciocolatei (unde și cum și ce să faci cu o bară deschisă)
- termenul de valabilitate al ciocolatei (ciocolată întunecată, lapte și albă inclusă)
- merge rău de ciocolată (ce este bine și ce nu)
interesat? Să ne scufundăm.
Cum să Magazin de Ciocolata
Magazin de ciocolată într-un loc întunecat și uscat, departe de mirosuri puternice. Cămara sau un dulap de bucătărie este în regulă – nu este nevoie să-l refrigerați., După ce deschideți bara, înfășurați-o întotdeauna bine înainte de a o pune înapoi în depozit.temperatura ideală de depozitare este cuprinsă între 54°F și 61°F (sau între 12°C și 16°C). Dar dacă temperatura este cu câteva grade mai mare, nu este așa mare lucru.când vine vorba de locuri de depozitare, țineți bara departe de orice surse de căldură, deoarece căldura poate topi ciocolata sau poate provoca înflorirea ciocolatei (mai multe despre asta mai târziu).nu în ultimul rând, păstrați bara departe de orice mirosuri puternice, deoarece acestea pot afecta aroma.,după ce deschideți bara, înfășurați ciocolata cu folia de aluminiu în care intră ciocolata sau puneți-o înapoi în pungă dacă este resigilabilă (Milka a început să le folosească recent).dacă ați aruncat învelișul, puneți ciocolata rămasă într-o pungă de congelator sau înfășurați în folie de aluminiu și puneți-o înapoi în recipientul de carton.
ar Trebui să se păstra la Frigider sau Congela Ciocolata?,
să atingem alte opțiuni de depozitare, și anume frigiderul și congelatorul.multe surse recomandă păstrarea ciocolatei în frigider, deoarece va atrage umiditatea și va strica. Puteți contracara cu ușurință acest lucru punând bara într-o pungă de congelator.ceea ce este mai important este că temperatura din frigider nu este ideală pentru depozitarea ciocolatei, deci dacă nu locuiți într-un climat cald și umed, cămară este cea mai bună opțiune.când vine vorba de înghețarea ciocolatei, nu prelungește cu adevărat timpul în care bara păstrează cea mai bună calitate, deci este de puțin ajutor., În plus, aproape nimeni nu are nevoie să păstreze ciocolata timp de un an sau cam asa ceva.cu toate acestea, dacă ați dorit vreodată să înghețați ciocolata, asigurați-vă că este într-o pungă de congelator (sau două) și stoarceți tot aerul din ea înainte de etanșare.
Cât Timp Nu-Ciocolata Ultimul
Ciocolata, de obicei, durează câteva luni i-a trecut data. Ciocolata neagră păstrează calitatea cel mai mult timp, chiar și până la un an după data de pe etichetă., Ciocolata cu lapte este a doua cu până la șase luni, iar ciocolata albă a treia cu doar câteva luni.când vine vorba de diverse produse din ciocolată, cum ar fi bomboane de ciocolată, batoane de bomboane precum Kit Kat sau Twix și altele, termenul lor de valabilitate depinde de alte ingrediente decât ciocolata. Asta pentru că ciocolata este de obicei cel mai puțin perisabil ingredient de pe listă.
Ciocolata, doar ca sirop de ciocolata, vine cu un cel mai bun-de (sau mai înainte) data., Această dată vă informează despre cât timp, aproximativ, produsul ar trebui să păstreze prospețimea.această dată este doar o estimare brută, iar ciocolata durează cel mai adesea mult mai mult. Acest lucru se datorează flavonoidelor care împiedică oxidarea grăsimilor.după cum am menționat deja, ciocolata neagră durează mult mai mult decât laptele sau ciocolata albă. David Lebovitz, autorul Marii cărți de ciocolată, confirmă acest lucru.
asta înseamnă că ciocolata neagră are o dată mai lungă, dar rămâne, de asemenea, mai lungă decât celelalte două.,
| Pantry | |
|---|---|
| Milk chocolate (unopened or opened) | Best by + 3 – 6 months |
| White chocolate (unopened or opened) | Best by + 3 – 4 months |
| Dark chocolate (unopened or opened) | Best by + 9 – 12 months |
Cum Să Spun, Dacă Ciocolata Este Rău
Ciocolata contine nici un pic de apă, și flavonoide proteja grasimile de oxidare. Din această cauză, ciocolata nu este predispusă la răsfăț.de multe ori va dura ani de zile dacă este păstrat corect și va păstra un gust destul de bun pentru tot timpul. Cuvântul „corect” este destul de important aici.,ciocolata, ca multe alte produse, se degradează în calitate în timp. Un bar vechi de 10 ani nu va fi la fel de bun ca unul proaspăt.dacă ciocolata dvs. pare să fie perfect în regulă, dar este oarecum fără aromă, a trecut de prim și ar trebui să o aruncați.
Dacă există unele gri dungi pe bara, sau ciocolata s-a făcut alb-ish sau gri-ish, e bine.,asta se numește floare de ciocolată și nu este dăunătoare din punct de vedere al siguranței alimentare. Deși neatractiv, este inofensiv și nu există o modalitate bună de a scăpa de el.
decolorarea florii de ciocolată este grăsimea de cacao care se ridică la suprafață, deoarece ciocolata a fost expusă la căldură.dacă puteți vedea niște cristale care se formează la suprafață, este adesea denumită „floare de zahăr” și este inofensivă. În timp ce ciocolata înflorită este sigură de consumat, calitatea sa este oarecum schimbată și probabil veți observa gustul modificat.,nu în ultimul rând, dacă pe suprafață există ceva verde sau asemănător mucegaiului, aruncați ciocolata. Prezența mucegaiului înseamnă cel mai probabil că umiditatea a ajuns la produs.
