indiferent dacă îl numiți Federal Hill sau „Mica Italie a Providenței”, nu există nici o îndoială că cartierul se schimbă, dar mai sunt multe de iubit care este exact același lucru. Să apreciem ceea ce avem în timp ce îl mai avem și să îmbrățișăm, de asemenea, unele dintre cele mai noi afaceri multiculturale care își fac casa de-a lungul faimoasei întinderi roșii, albe și verzi a orașului.,
De Jamie Coelho și Julie Tremaine, cu asistență de Samantha Labrecque
Fotografia Joanne DiBona.
italiană Mănâncă
Ghidul definitiv la Restaurante italiene
Andino
Dacă Rat Pack ales un restaurant de pe Deal pentru un hangout, ar fi Andino lui. Casual italiană fața locului, care s-a deschis ca un club social în 1988, dispune de un bar plin de viață și dotat sala de mese cu o mână-pictat murale amintirea Federal Hill ca ne vom aminti mereu de ea., Fotografiile lui Frank Sinatra, sopranele, boxerul Rocky Marciano, distribuția nașului și proprietarul târziu al restaurantului, Andino Merola, aliniază pereții barului, în timp ce Frank Sinatra și Bing Crosby croon pentru eternitate. Ambianța aduce un omagiu istoriei Federal Hill și îi aduce pe obișnuiți înapoi de zeci de ani pentru un meniu de martini, calamari prăjiți, arancini mai mari decât pumnul unui bouncer și mâncăruri de vițel și pui îngrămădite cu suficientă carne și paste pentru două mese. Ori aduci un apetit mare, ori aduci restul acasă pentru dubla a doua., Must-try: saltimbocca de vițel și pui sunt specialitățile casei cu pui sau vițel subțire, prosciutto feliat, ciuperci și unt și sos de vin. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo e Civita Farnese
puteți auzi aproape bunica spune, „J’eat?”Federal Hill casual italian comfort food spot este acomodarea la petreceri de toate vârstele și dimensiunile, cu un meniu accesibil și porțiuni îngrămădite la fel ca familia ar servi., Angelo Mastrodicasa și-a deschis restaurantul omonim în 1924, iar a patra generație își sărbătorește nouăzeci și cinci de ani de a continua să gătească unele dintre cele mai bune chifteluțe și sos și parm de pui în jur. Partea Farnese a numelui provine dintr-un mic oraș Italian situat la douăsprezece mile de Roma, care reflectă stilul Italian de gătit al lui Angelo. Copiii iubesc trenul german LBG care circulă pe perimetrul tavanului din sala de mese principală, iar meniul micilor conductori este aprobat și de copii., Doar aduceți sferturi și aveți divertisment live care pune telefoanele mobile în rușine, iar toți banii sunt donați organizațiilor de caritate pentru copii din Rhode Island. Trebuie să încercați: vițelul și ardeii restaurantului includ medalioane de vițel gătite lent într-o tocană cu ardei dulci. Și trebuie să obțineți chiftele cu cartofi prăjiți, preferatul lui Angelo. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
pui cu parmezan cu linguine și înghețata desert la Camille. Fotografie de Înger Tucker.,
Camille lui
știm că suntem într-un tratament în momentul sosirii vinului. Serverul legat de arc deține cu grație o carafă mică de sticlă deasupra mesei, permițând unui bogat roșu Rosso di Montalcino să se scufunde în paharul de vin care așteaptă mai jos. Situat timp de 100 de ani într-un conac de pe strada Bradford, Camille ‘ s atrage cele mai mari personalități celebre la nivel local și jucători de putere în sala de mese frumoasă, cu atingeri masculine și o instalație complexă de sticlă strălucitoare de Jean Scott. Porțiile de cină sunt potrivite pentru zei. E un jgheab? Nu, e doar un fel de mâncare de paste., În ceea ce privește meniul, clasicele italiene precum parm de pui, marsala de vițel și francaise de pui domnesc supreme, în timp ce specialități glamate precum halibutul învelit în prosciutto cu risotto cremos și sos de unt de lămâie merită atenție, de asemenea, așteptați-vă la prețuri speciale. După cină, în nopțile de vineri și sâmbătă, mergeți la salon pentru muzică live și mai multe băuturi, deoarece este prea devreme să o numiți o noapte., Trebuie să încercați: Stick cu cele clasice pentru masa principală, și du-te mereu pentru celebrul housemade spumoni desert, un falnic pană de fistic, capsuni si inghetata de ciocolata acoperit cu frisca, fructe confiate si cirese Amarena din Italia. 71 Bradford St, Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
Un mic pepperoni pizza la Caserta este rotund, în timp ce mare este dreptunghiulară. Fotografie de Angel Tucker.,
Caserta Pizzeria
numai la Caserta este brânza considerată topping, așa că mai bine specificați și faceți-o rapid la această îmbinare plină de pizza. Răspunsul Rhode Island la pizza în stil Sicilian, aceste plăcinte dreptunghiulare groase sunt încărcate cu o pătură de sos roșu și o mână de opțiuni: brânză, pepperoni, ciuperci, măsline și hamsii; asta este. Du-te topless cu doar sos sau alege brânză barbotare tot drumul la marginile clare, ușor ars plăcintă, sau încărcați-l cu toate cele cinci., Stabiliți-vă la mesele în stil cantină în sala de mese casual cu autoservire, unde comandați la ghișeu și așteptați să vă sune numărul. Casa celebrului Wimpy skippy servește, de asemenea, plăcinte de spanac umplute cu măsline negre, brânză și pepperoni, care sunt la fel de faimoase ca pizza în sine. Trebuie să-încercați: apuca o pizza tavă mare și porci ordine într-o pătură pe partea. Cârnații dulci italieni se rostogolesc în aluat cu sos de roșii și brânză Romano, punând aperitivul congelator obișnuit al alimentelor pe gheață subțire. 121 molid St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.,com
Cassarino Ristorante
Cassarino este tipul de loc în care o masă ai putea fi comandat în urmă cu zece ani mai arată și are un gust la fel astăzi, și asta e farmecul ei. Restaurantul cu trei etaje este o experiență diferită, în funcție de nivelul la care luați masa; primul este cel mai casual, cu un bar complet recent renovat și mobilier, iar al doilea și al treilea nivel au ferestre din podea până în tavan care au vedere la Federal Hill., Restaurantul a fost deschis din 1988 cu un amplu multi-pagina de meniu, inclusiv Rhode Island-inspirat italiene clasice, cum ar fi fried calamari, scoici și littlenecks aburit într-o Șampanie și scoica supa cu praz și șuncă. Principalele opțiuni de masă variază de la specialități italiene ale casei, opțiuni la grătar, cum ar fi burgeri, fileuri și friptură a la mama, precum și fructe de mare, cum ar fi frutti di mare și creveți scampi., Trebuie să încerce: La pui sau de vițel casalinga cu branza ricotta, spanac, ciuperci, mozzarella s-a topit si sosul sau Cassarino, pesmet si prajite de pui sau de vițel cu ardei copți, ciuperci, șuncă din import și vinete, mozzarella topită și marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino e Venda Bar și Restaurant
punctul De atracție este margherita pizza gătită într-un cuptor cu lemne cărămidă, care a fost special livrat din Italia. Plăcinta simplă este făcută cu ingrediente de înaltă calitate importate din Italia, inclusiv San Marzano D. O.,P roșii, Fiore di latte mozzarella, ulei de măsline extra virgin și busuioc proaspăt pe aluat făcut cu făină de Caputo. Vizitatorii pot urmări pizza lor fiind făcută în câteva minute de la ferestrele din sticlă transparentă din fața restaurantului, unde un pizzaiolo modelează aluatul, se întinde ingredientele și apoi pune pizza în cuptor folosind o paletă lungă de lemn. Toți producătorii de pizza Venda au fost instruiți de un maestru pizzaiolo din Napoli, care a petrecut o vară întreagă predând ambarcațiunile personalului. Vara, terasa se deschide, iar oaspeții se bucură de muzică live în DePasquale Plaza., Trebuie să încercați: oricare dintre pizza, indiferent dacă mergeți simplu sau complex cu smochine, ceapă caramelizată, brânză de capră și prosciutto di parma pentru topping-uri. Și, desigur, nu puteți pleca fără o comandă a faimoaselor ravioli de homar lucrate manual. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
Oaspeții suficient de norocos pentru a prinde o masă la acest mic optsprezece-scaun de restaurant (ține de asteptare si lasand mesaje vocale, o rezervare, s-ar putea deschide în cele din urmă) va fi surprins să afle că nu există un meniu la toate., Johnson și țara Galilor absolvent de Universitate și bucătar-proprietar, Lia Bellini, este accesoriu în bucătărie în timp ce soțul ei, Umberto, finesses sala de mese, și au decis să facă departe cu alegerile de zi cu zi și de a servi doar cinci feluri de preț fix de mese, care sunt diferite în fiecare zi, în funcție de ceea ce este disponibil de la producătorii locali și a zburat din Italia. Ei vor face cazare pentru restricții alimentare în avans, dar, mai ales, ceea ce fac este ceea ce obțineți. Și crede-ne, va fi în valoare de a pune cina în mâinile lor., Cu siguranță vor fi importate vinuri din vinării mici de familie și paste proaspete, lucrate manual și accentuate de cele mai bune ingrediente de calitate și cele mai simple. Este modul Italian. trebuie să încercați: mozzarella de bivol este transportată de la ferma vărului lui Umberto din Italia. Este întotdeauna un favorit, la fel ca pastele simple realizate manual, accentuate de ingredientele de sezon. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
pui francaise la Vechea Cantină, servit cu ardei prăjiți și anghinare., Fotografie de Federal Hill.Cantina veche a lui Joe Marzilli
Cantina veche este ca o celebritate care nu îmbătrânește niciodată; arată la fel de bine ca ziua în care a deschis-o în 1956 de regretatul Joe Marzilli. Restaurantul a fost călăuzită de mai mult de un deceniu de către fiul lui Joe, Sal Marzilli, care nu s-a schimbat mult în celebra sală de mese, inclusiv „rose” vopseaua de pe pereți, actualizate la fiecare trei ani. „Nu am nicio intenție să o schimb, sau aș avea acum unsprezece ani”, spune Sal Marzilli, adăugând că a înlocuit recent covorul și a adăugat draperii noi în noiembrie trecut., Dacă doriți să Canal târziu, Marele primar Providence Vincent „Buddy” Cianci, cerere de masă cinci de fereastră. Meniul epic prezintă clasicele italiene obișnuite — de la osso Bucco de vițel și scampi de creveți până la francaise de pui-dar dacă vrei să fii ca Buddy, comandă felul său preferat: eglefin copt în stil Sicilian în pesmet cu sau fără ardei iute. trebuie să încercați: puteți transforma orice masă într-o sărbătoare cu șapte feluri pentru un plus de 2 dolari, care adaugă o salată antipasto, supă, paste, desert și cafea sau ceai., Pentru desert, veți avea posibilitatea de a alege marca comercială Jello sau ice cream roll, dar actualizarea la spumoni de casă este o necesitate (deși este o taxă suplimentară). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo dispune de un modern retro simt la sala de mese. Fotografie de Angel Tucker.Massimo carbonara este felul de mâncare pentru prânz și cină (sau chiar brunch pentru care contează) la acest restaurant Italian modern, de lux., Linguine se învârte sub pete de guanciale crocante, un praf de pecorino romano și un gălbenuș de ou fermier așezat delicat pe partea de sus. Spargeți gălbenușul cu dinții furculiței și amestecați totul, astfel încât aromele să se contopească. E ca șuncă și ouă pe paste. Massimo servește preparate din bucătăria italiană regională și vinuri organice și biodinamice de la vinăriile italiene de tip boutique, care nu pot fi găsite în altă parte. Focaccia caldă este livrată la mese cu o latură de caponata de vinete de la o stație de pâine din centrul restaurantului., Profita de diverse oferte de luat masa pe tot parcursul săptămânii, inclusiv sâmbătă seară vin și o cină pentru două persoane pentru $49 și Appy Oră cu $5 aperitive și bar mușcă în timpul săptămânii de la 3 la 6 p. m. Trebuie să încerce: trei feluri De Presto prânz special pentru $16.95, de luni până sâmbătă de la 11:30 a. m. la 3 p. m. Sugestie: carbonara este o opțiune. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.,com
Pane e Vino
a Doua generație Italian-American proprietarul și bucătarul Joseph DeQuattro, născut în Providence, a servit mama lui și rețete bunica lui pentru mai mult de șaptesprezece ani pe Federal Hill. Sala de mese clasică și consistentă oferă un cadru elegant, fie că este vorba de o noapte de săptămână sau de o ocazie specială cu un grup mai mare. Speciale de sezon sunt întotdeauna în valoare de o atenție (în special umplute, flori de squash prajite în timpul verii!,), dar pilonii principali sunt calamarii prăjiți cu roșii uscate, oțet balsamic alb și ardei iute și scoici în tigaie cu polenta la grătar. Trebuie să încercați: cina prix-fixe cu trei feluri de 24 de dolari, cu antipasti, entree și dolce (desert), disponibilă de luni până joi de la 5 la 7 pm și toată ziua duminică. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, fructe proaspete tarta, cannoli și cookie-urile de la Pastișă. Fotografie de Angel Tucker.,pășind de pe trotuar duce direct în Europa la această intimă Cafenea Providence și brutărie. Focul urlă în zilele pline de viață și o ceașcă de cappuccino aburitor vă va chema Numele într-un colț confortabil cu serviciu de masă. Domeniul de aplicare zero deserturi afișat în partea de sticlă contra — ordine sau de a lua o cutie de tratează pentru a merge — dar vă sugerăm trage un scaun și se confruntă cu o felie de celebrul tiramisu sau fructe proaspete tarta pe site plin, efect de restaurare., Pestera sub presiune și comanda una din toate pentru că este un lucru perfect sensibil de făcut. Trebuie să încercați: evident, dacă nu ați avut niciodată tarta de fructe de sezon, crocantă, cu cremă de vanilie cremoasă, este o necesitate. Dar tortul bogat de ciocolată și tortul de migdale de zmeură sunt la fel de liniștitoare ca și dulcele dulce. 92 Spruce St, Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena este un Toscan hot spot de pe Deal. Fotografie prin amabilitatea Siena.,Siena acest autentic toscan hot spot te-a acoperit cu o varietate de feluri de mâncare italiene atât copioase, cât și delicioase. Cred că: Frutti di mare cu creveți, littlenecks, ocean, scoici, pește alb și peștele-spadă sotate într-un sos de scoici, sau o mai tradiționale farfurie de paste penne cu un ușor roz sos de vodcă depasit proaspete cu brânză rasă. Ai pofta mare? Comandați Manzo di Giuseppe, o placă de paisprezece uncii de mușchi de Angus Negru. Felul de mâncare este terminat cu un vârf de sare de mare, ulei de măsline toscan și un strop de suc proaspăt de lămâie., Este adevărat: porțiunile sunt grele, dar nimic nu se pierde atunci când mâncarea are un gust la fel de bun a doua oară. Trebuie să încercați: nu respingeți aperitivele. Începeți masa cu o placă de degustare semnată, inclusiv ciabatta crostini, nuci confiate, gem de smochine și o varietate de selecții de carne. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
fântâna De la Pasquale Plaza. Fotografie de Joanne DiBona.,Trattoria Zooma Trattoria Zooma este cunoscută pentru pastele făcute în casă, pizza cu lemne și o selecție minunată de vinuri gustate în zboruri sau la pahar. Nu este capabil să primăvară pentru o sticlă întreagă? Răsfățați-vă într-un pour. Barul este primul de pe Federal Hill care prezintă sistemul de conservare a vinului Enomatic Cuvee cu treizeci și două de vinuri roșii de înaltă calitate, care pot fi turnate de sticlă, precum și până la patruzeci de vinuri albe de sticlă. Atmosfera include arta locală pe vibrante, pereți violet și un foc arzător, plus ferestre care arata pe deal Federal plin de viață Providence lui., În interior, diners sape în stăpânul casei Armando Bisceglia e rețete de familie din Napoli patrimoniului, precum tagliatelle nere al gamberi, negru de cerneală calmar paste cu creveți. Oferta masa de prânz este un meniu cu trei feluri de mâncare pentru numai $15.95 per persoană de luni până vineri. Trebuie să încercați: gnocchi pomodoro prezintă găluște de cartofi artizanale într-un sos de usturoi prăjit și busuioc de roșii cu pecorino Romano ras. Întrebați despre meniul secret, care include pizza fritta, o calzonă napolitană prăjită, umplută cu ricotta, piper negru și burtă de porc. 245 Atwells Ave.,, Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
de FAPT DISTRACTIV
e un con de pin, nu un ananas! Sculptura atârnată de centrul arcului gateway al Federal Hill este „La pigna”, cunoscută și sub numele de con de pin. Este un simbol tradițional Italian al abundenței și calității și a devenit simbolul Federal Hill.