mâncarea haitiană este aromată, delicioasă și de obicei simplă de preparat! Odată ce ați prins elementele de bază, puteți face mâncarea din Haiti fără prea multă hassle. Mâncarea haitiană atrage influență din Franța și Africa de Vest, precum și din Caraibe. Ingredientele sale sunt tipice, dar prepararea acestor ingrediente face bucătăria cu adevărat specială.,
Interesat în procesul de învățare mai multe despre Haitian mâncare, mi-a luat ceva timp azi sa vorbesc cu Mirlene Desir de SavoryThoughts.com. Mirlene s-a născut și a crescut în Haiti înainte de a se muta în Statele Unite la vârsta de 9 ani.
Mirlene are o experiență unică, și a fost interesant pentru a afla despre copilăria ei în Haiti, și de ce relația ei cu țara este ca acum, dupa ce s-a mutat pentru atât de mult timp. dragostea și respectul lui Mirlene pentru Haiti sunt palpabile în acest interviu., Sper că cititorii îl iubesc la fel de mult ca și mine! în cuvintele lui Mirlene, ” oamenii din Haiti se mândresc foarte mult cu modul în care este pregătită și servită mâncarea. Indiferent de clasa economică, mâncarea este întotdeauna servită cu un astfel de har și apreciere. din păcate, mâncarea haitiană nu primește prea multă recunoaștere. Mâncarea noastră este foarte delicioasă și este făcută cu multă dragoste. Indiferent unde vă aflați în țară, indiferent dacă vă aflați în casa unei persoane bogate sau în casa unei persoane mai puțin norocoase, veți fi serviți cu har înalt, dragoste și apreciere.,”
te-Ai mutat de la Haiti în Statele Unite, la o vârstă fragedă. Poți să-mi spui cum a fost copilăria în Haiti?
sigur, din câte îmi amintesc viața a avut suișuri și coborâșuri. Am crescut într-o epocă în care oamenii au început să se adapteze la a nu avea energie electrică pe o bază de zi cu zi.
violența a început să devină puțin mai accentuată odată cu războaiele civile și închiderea țării. Deși ca un copil, familia mea ma adăpostit de ea cât de mult au putut, dar era încă vizibil., Din fericire am trăit într-o zonă în care nu am fost într-un pericol imediat.
școala a fost minunată, dar cu siguranță diferită de școlile din S. U. A. O mulțime de memorare. O mulțime de studiu. Tone de teme. Foarte strict.
ca un copil îmi amintesc că am jucat mult Osselets. A fost foarte popular în rândul fetelor tinere și, uneori, băieții tineri s-ar alătura, de asemenea. Rope jumping a fost un alt joc popular. Și, bineînțeles, jucând fotbal.
care a fost cel mai surprinzător lucru pentru dvs. când v-ați mutat din Haiti în Statele Unite?,
cel mai surprinzător lucru a fost să-i vezi pe cei care erau mai puțin norocoși trăind pe străzile orașului NY. Ideea mea despre ceea ce a fost cu siguranță Statele Unite nu a inclus persoanele care trăiesc pe străzi.următorul lucru surprinzător ar fi să vezi zăpada pentru prima dată.
Ce este favorita ta Haitian tradiție? Aveți amintiri plăcute centrate în jurul mâncării din timpul în care trăiți la țară?
întotdeauna îmi place cum ne pregătim pentru Anul Nou. Este, de asemenea, Ziua Independenței noastre.,
1 ianuarie este o afacere mare pentru haitieni. Supa Națională a țării este pregătită. Femeile merg adesea la cumpărături pentru acea ținută specială pentru a aduce în anul nou. Unii pot decide să-și petreacă Ajunul Crăciunului de curățare pentru noroc. unii pot alege să aibă o mică adunare. Cel mai adesea supa, care este supa de squash, este pregătită la scurt timp după miezul nopții.
Haiti a avut o istorie interesantă, cu influență franceză, etc. Puteți vorbi puțin despre istoria țării și despre modul în care această istorie a afectat aromele și gusturile mâncării haitiene?,
francezii au ocupat Haiti, De aceea unii haitieni vorbesc și franceză. Este a doua limbă a țării; Creola este prima.Haiti a fost cunoscut la un moment dat ca fiind cel mai bogat dintre coloniile Franței. Haitienii s-au despărțit de controlul Franței când și-au câștigat independența în 1804.la un moment dat, Haiti a fost cunoscut pentru producerea unei cantități mari de ciocolată, zahăr și cafea. cafeaua haitiană este încă rară pentru a obține, precum și ciocolata. Ciocolata este foarte întunecată și bogată. Ambele sunt încă unele dintre cele mai scumpe ingrediente de achiziționat., mâncarea haitiană include o mulțime de sosuri și tocanite, similare cu cele franceze. Prăjiturile noastre sunt adesea umplute cu unt și foarte bogate. Cu toate acestea, are și o mulțime de influențe din Africa de Vest.
la Ce ora mesei ca în țară? Ce instrumente sunt folosite cel mai adesea pentru a găti mese?din câte îmi amintesc, micul dejun este întotdeauna foarte devreme, între 8am-10am cel târziu. Amiază este masa de prânz, și de 3pm cina ar fi fost servit. Orice după aceea ar cădea în cină., alimentele includ o mulțime de orez, o mulțime de amidon, o mulțime de cereale și carne. Aceste articole au fost mai ieftine de achiziționat. Cumpărarea legumelor, în funcție de familie și de statutul lor economic, ar fi „de înaltă clasă”.
țara este săracă. Majoritatea oamenilor nu își pot permite să cumpere legume zilnic. Prin urmare, ei recurg la orez și fasole, porumb, boabe și plante.
este greu să discutăm despre Haiti fără a discuta despre cutremurul care a adus Haiti în fruntea minții lumii în 2010. Cum s-a reparat țara în ultimii 10 ani? cutremurul a fost devastator., Pe baza informațiilor pe care le-am adunat, țara încă nu și-a revenit. Din păcate, multe vieți au fost pierdute și multe case au fost distruse. Unii oameni din țară încă trăiesc în corturi.
Spune-mi despre Haitian Alimentare, inclusiv cele mai comune ingrediente.
orezul și fasolea sunt comune. Făină de porumb, plantain și terci de făină sunt, de asemenea, comune.mâncărurile de legume sunt gătite ca o tocană, ca această rețetă de leguminoase care poate fi găsită pe site-ul meu., Această masă include varză, vinete, morcovi, ceapă, pentru a numi câteva. Este foarte delicios.
care sunt alimentele haitiene de zi cu zi? Ce tipuri de lucruri sunt comune pentru micul dejun, mese, gustări?
felul meu de a găti nu este același cu cel pe care l-ai găsi de la cineva care a fost crescut în Haiti. Am crescut în state. Sunt norocos să amestec cele două bucătării împreună. cu toate acestea, mâncăm o mulțime de orez, deoarece acest lucru ajută la hrănirea unei familii numeroase. Mâncăm plantains (fierte sau prăjite) și o mulțime de tocanite și sosuri., Cu fiecare masă haitiană pregătită în casa noastră, facem adesea un fel de mâncare American pentru a-l complimenta în mod implicit.
Este ceva consumate în Haiti, care nu este mâncat nicăieri altundeva în lume? Ceva surprinzător?
Nu. Mâncarea noastră este destul de standard, doar pregătită diferit. De exemplu, modul în care pregătim carnea, din câte văd, este complet diferit de restul lumii. Este intensivă a forței de muncă și necesită multă răbdare.,
am o rețetă de pui pe blogul meu care explică acest lucru în detaliu.
care este reteta ta foarte preferata din Haiti? Care este mâncarea ta preferată, care este în mod tradițional haitiană?
masa mea preferată este făina de porumb fie cu fasole neagră, fie cu sos de fasole neagră, asociată cu snapper roșu prăjit sau fiert. cel mai puțin preferat ar fi leguminoasele pe care le-am menționat mai sus. Deși este bine, nu sunt un fan al meselor” muschi”.,
Sunt acolo orice ingrediente pe care le iubesc, care nu sunt la fel daca nu esti in Haiti?din păcate ,pentru că am crescut în America, nu am prea multe amintiri despre ingredientele din Haiti. Cu toate acestea, pot atesta că mâncarea din Statele Unite nu are același gust ca în Haiti. Am călătorit în urmă cu aproape 4 ani, iar mâncarea avea un gust mai bogat. deoarece majoritatea oamenilor din țară nu au acces la frigider, ingredientele proaspete sunt adesea folosite pentru a pregăti mesele.,
Spune-mi despre blogul tău alimentar!
Savory Thoughts este un blog alimentar care este centrat în jurul rețetelor alimentare haitiene. Includ, de asemenea, alimente din întreaga lume. Ideea este de a ajuta oamenii care sunt interesați să gătească alimente haitiene să nu fie atât de intimidați de procesul îndelungat. Am oferi comenzi rapide, sfaturi și trucuri. Explic în detaliu de ce sunt utilizate anumite metode și dacă sunt cu adevărat necesare sau nu. rețeta mea preferată este baza de condimente haitiană. Este esențial în bucătăria haitiană. Cu toate acestea, am avut cititorii mei să-mi spună că-l folosesc ca un sos de scufundare. E foarte delicios., Al doilea meu ar fi Poulet En Sauce, care este rețeta de pui pe care am menționat-o mai sus. soțul meu și cu mine încercăm să folosim blogul ca platformă pentru a sensibiliza bucătăria haitiană. Odată ce ați învățat elementele de bază, puteți face orice mâncare haitiană. În plus, este versatil; mâncarea noastră se potrivește bine cu alte bucătării.
Vă mulțumim Mirlene pentru schimbul de experiență cu foreignfork.com., Daca Ti-a placut acest post, s-ar putea bucura de lectură alte interviuri țară, inclusiv:
