Listeria Fișă informativă

ce este listerioza

listerioza, este o boală rară, dar gravă cauzată de bacteria Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) care poate supraviețui și crește pe anumite alimente cu risc ridicat. Deși este probabil obișnuit ca oamenii să mănânce alimente contaminate cu o cantitate mică de bacterii, doar unii oameni riscă să se îmbolnăvească., Persoanele care se îmbolnăvesc pot necesita spitalizare și poate duce la deces.

care sunt simptomele?

listerioza poate provoca simptome diferite în funcție de ce parte a corpului a fost afectată și de sănătatea obișnuită a persoanei. Simptomele pot include febră, dureri musculare și, uneori, greață și diaree. Infecția cu L. monocytogenes poate provoca, de asemenea, septicemie (intoxicație sanguină) și meningită (inflamație a părții exterioare a creierului), iar moartea poate să apară din cauza acestor complicații.,femeile gravide prezintă, în general, simptome ușoare; cu toate acestea, infecțiile în timpul sarcinii pot duce la avort spontan, naștere mortală sau infecție a nou-născutului.simptomele încep de obicei între 3 și 70 de zile (în medie 21 de zile) după consumul de alimente contaminate cu bacteriile.

cum se răspândește?L. monocytogenes se găsește frecvent în mediu (cum ar fi solul) și în unele alimente crude. Spre deosebire de multe alte bacterii, L. monocytogenes sunt neobișnuite deoarece pot crește în frigider. Consumul de alimente care conțin L., monocytogenes nu provoacă boală la majoritatea oamenilor, însă unii se pot îmbolnăvi. Bebelușii se pot naște cu listerioză dacă mamele lor mănâncă alimente contaminate în timpul sarcinii.listerioza nu se răspândește de la persoană la persoană.

cine este în pericol?consumul de alimente care conțin L. monocytogenes nu provoacă boli la majoritatea oamenilor., Boala afectează în principal vârstnicii, femeile însărcinate și copiii lor nenăscuți și nou-născuți și persoanele cu sistem imunitar slăbit din cauza bolii sau a medicamentelor (de exemplu, persoanele care urmează tratament pentru cancer sau steroizi și persoanele cu diabet, boli de rinichi, boli hepatice și infecție cu HIV).

cum este prevenită?dacă dumneavoastră (sau cineva din gospodărie) aveți un sistem imunitar slăbit sau sunteți gravidă, cel mai bun mod de a evita L. monocytogenes este să mâncați alimente proaspăt gătite sau proaspăt preparate.încercați să evitați alimentele care prezintă un risc mai mare de L.,eu, afumat gata să mănânce fructe de mare și preparate gata să mănânce creveți

mezeluri de delicatese contoare și baruri de tip sandwich, și ambalate, felii gata de a mânca carne

rece fierte gata să mănânce carne de pui (întreg, porțiuni, sau cubulete)

ia cu pepene galben

pre-preparate sau pre-ambalate, fructe sau salate de legume, inclusiv cei de la bufete și baruri salata

moale, semi-moale și de suprafață-brânzeturi maturate, cum ar fi brie, camembert, ricotta, albastru și feta

frigorifice pateu de carne sau se răspândește

moale servi înghețată

produse lactate nepasteurizate

ciuperci prime.,

puteți reduce și mai mult riscul de:

• evitarea alimentelor care este trecutul său cel mai înainte sau de a folosi de data
• frigorifice resturi prompt și utilizarea lor în termen de 24 de ore, sau înghețarea acestora
• de gatit alimente bine
• reîncălzire alimente până când acesta este fierbinte.Autoritatea alimentară NSW oferă informații suplimentare despre alimentele pe care trebuie să le consumați și să le evitați în timpul sarcinii.

  cum este diagnosticat?

  diagnosticul de listerioză poate fi confirmat prin sânge sau alte teste solicitate de un medic.

  cum este tratată?,tratamentul pentru listerioză implică antibiotice și îngrijire de susținere. Când infecția apare în timpul sarcinii, antibioticele pot preveni adesea infecția copilului nenăscut sau a nou-născutului.în timp ce listerioza poate fi o boală foarte severă, numărul de cazuri raportate în Australia în fiecare an este relativ scăzut, cu aproximativ 80 de cazuri raportate în fiecare an. Majoritatea persoanelor infectate cu listerioză nu sunt conectate la un focar, însă pot apărea focare., Focarele cauzate de listerioză au fost asociate cu rockmelon, carne delicată, lapte crud, brânzeturi moi, salate pre-preparate (de exemplu, din bare de salate), legume crude nespălate, paté, pui tăiat la rece și fructe pre-tăiate și salată de fructe.

  prevenirea răspândirii listeriei în Australia

  listerioza este dobândită în principal prin consumul de alimente contaminate. Standardele de siguranță alimentară din Australia sunt concepute pentru a minimiza contaminarea alimentelor cu bacterii, inclusiv L. monocytogenes., Este dificil să eliminați complet riscul, deoarece această bacterie este atât de răspândită în mediul înconjurător. Cazurile de listerioză sunt raportate autorităților de sănătate publică, astfel încât focarele pot fi identificate și gestionate și cauzele particulare detectate.