ce au în comun varza de kale, arugula și varza de Bruxelles? În afară de a fi ingrediente la modă, toate sunt legume crucifere delicioase și împachetează un pumn nutrițional.legumele crucifere sunt un grup divers care include broccoli, conopidă, varză, kale, bok choy, arugula, varză de Bruxelles, collards, macris și ridichi., Fapt amuzant: numele ” cruciferous „este o clasificare informală pentru membrii familiei muștarului și provine din cruciferae latină care înseamnă” poartă cruce”, deoarece cele patru petale seamănă cu o cruce.în timp ce aceste legume cresc în toate culorile, formele și dimensiunile diferite, ele împărtășesc mai multe beneficii nutriționale. Cele mai multe legume crucifere sunt bogate în vitamine și minerale, cum ar fi folatul și vitamina K., Legumele crucifere verde închis sunt, de asemenea, o sursă de vitamine A și C și conțin fitonutrienți — compuși pe bază de plante care pot ajuta la scăderea inflamației și la reducerea riscului de apariție a cancerului. Legumele crucifere sunt, de asemenea, bogate în fibre și sărace în calorii, o combinație care vă va ajuta să vă simțiți plini și mulțumiți fără supraalimentare.
nu este nevoie de mult pentru a culege beneficiile. Adulții au nevoie de cel puțin 2½ cești de legume pe zi. O ceașcă de legume crude și fierte, cum ar fi broccoli, conopidă și varză de Bruxelles, este echivalentă cu o porție de legume de 1 cană., Două căni de legume cu frunze crude, cum ar fi kale și bok choy, sunt echivalentul unei porții de legume cu 1 cană.sunteți gata să adăugați mai multe legume crucifere în dieta dvs.? Aceste sfaturi vor face ambalarea în vitamine și minerale ușor și plăcut.acest veggie versatil este delicios în multe feluri dincolo de aburire. Încercați să prăjiți florete sau” fripturi ” de conopidă pentru a-și elibera aroma plăcută. Când este purificat, este un substitut excelent pentru sosul de smântână. Alte opțiuni creative de conopidă?, Mash într-o crustă de pizza, grătar-l într-un substitut pentru orez sau murat-o pentru o gustare sarata sarata, crocanta.
varza de Bruxelles
varza de Bruxelles imploră practic să fie în cuptor. Pentru o parte topită în gură, prăjiți și aruncați cu ceva dulce, cum ar fi fructe uscate sau sirop de arțar, precum și ceva savuros — orice, de la parmezan la măsline feliate.varza atotputernică este un verde minunat pentru salate. Scoateți tulpina dură, feliați în panglici subțiri și aruncați cu topping-uri, dressing și toate., Cel mai bine, acest verde consistent nu se va ofili zile întregi, făcându-l o opțiune excelentă pentru ambalare înainte. Pentru a echilibra mușcătura amară, împerecheați-o cu ceva dulce, cum ar fi morcovii prăjiți, mărul tăiat cubulețe sau fructele uscate. Kale este, de asemenea, un plus excelent pentru smoothie-uri și poate fi chiar coaptă în chipsuri crocante.rucola este una dintre cele mai ușoare verdeață de cultivat în grădina dvs. sau într-o plantă. Bucurați-vă de această frunză picantă purificată într-un pesto cu o lovitură, aruncată pe pizza de grâu integral odată ce iese din cuptor sau folosită într-o varietate de salate aruncate., Pentru o combinație clasică, încercați arugula proaspătă asociată cu brânză feta, pepene verde cubat și un pansament balsamic.