Foto de nesnad licențiat sub CC BY 3.0
Stocarea friptură în frigider sau în congelator poate încetini alterarea procesului dacă nu sunteți de gând să-l mănânce imediat. Cu toate acestea, nici un loc nu vă va păstra carnea proaspătă pentru totdeauna. Fripturile pot și nu merg rău, chiar și în congelator, dacă nu sunt depozitate corect sau dacă sunt păstrate prea mult timp. Ultimul lucru pe care îl vrei este ca mâncarea ta preferată să te îmbolnăvească., Aceste semne de poveste vă vor ajuta să știți când a trecut de punctul său sigur.
Data de utilizare a trecut
Acest lucru pare destul de evident, dar o mulțime de oameni nu știu că există o diferență între o dată de vânzare și de utilizare. În plus, ce se întâmplă dacă vă puneți friptura în congelator? Aceste date nu se mai aplică.
data de vânzare este ceea ce trebuie să treacă magazinul alimentar sau măcelarul local. Dacă o friptură are o dată de vânzare de 13 mai, magazinul trebuie să-l vândă până la acel moment pentru a oferi cumpărătorului suficient timp să-l folosească., Friptura ar trebui să fie în continuare bine să mănânce pentru câteva zile după această dată. Acum, dacă Data de utilizare a acelei fripturi este 16 Mai, va trebui să o gătiți sau să o congelați până la acea dată. După această dată, există o șansă bună s-ar putea strica.dacă doriți să vă înghețați friptura înainte de data de utilizare, asigurați-vă că vă acordați mult timp pentru ca aceasta să se dezghețe și să fie în siguranță pentru a mânca. Cu o dată de utilizare din 16 Mai, ar trebui să vă duceți friptura la congelator până pe 14 mai., Acest lucru vă va oferi o fereastră de două zile pentru a dezgheța friptura (majoritatea durează doar aproximativ 24 de ore, dar unele tăieturi groase pot necesita mai aproape de 48 de ore) înainte de a se putea strica în funcție de data inițială de utilizare.
Ai Avut-o în Frigider pentru…nu Vă Puteți Aminti Cât de Mult
Scris o data pe friptură atunci când te trezești sau pune-l în frigider este cea mai bună practică, astfel încât să nu uitați despre el și păstrați-l pentru prea mult timp. Ia în obiceiul de a scrie propria utilizare-de data în cazul în care magazinul sau măcelar nu a pus unul acolo pentru tine., Majoritatea fripturilor pot fi lăsate în frigider în siguranță timp de 3 până la 5 zile. Dacă nu vă puteți aminti cât timp a fost acolo, probabil că a fost în frigider prea mult timp!?
este subțire în aparență sau la atingere
un film de suprafață subțire pe care îl puteți vedea sau simți pe o bucată de friptură este un semn de carne râncedă sau de alterare. Va fi clar sau gălbui în culoare, dar va face friptura să apară mai strălucitoare decât de obicei. Acesta va avea, de asemenea, un simt alunecos sau lipicios atunci când executați degetele peste ea. Friptura rancidă va primi, de obicei, acest film subțire pe ea cu câteva zile înainte de a începe să se modeleze., Mucegaiul, desigur, este un semn clar că friptura dvs. odată proaspătă este acum încărcată cu bacterii dăunătoare, iar calitatea sa nu mai este sigură de mâncat.dacă nu vedeți încă film pe friptura dvs., dar are o culoare ciudată, cum ar fi mai maro, galben sau verde decât culoarea roșie strălucitoare, purpurie pe care ar trebui să o aibă, este posibil să aveți și carne de vită stricată. S-ar putea să vedeți doar câteva pete de decolorare, mai degrabă decât întreaga placă de friptură, dar pete de culoare ciudată sunt încă un semn că ar trebui să evitați să o mâncați., O tăietură rânced de friptură va începe să semene mai mult de o friptură de ton, care nu este destul de masa ai de gând pentru.
are un miros neplăcut
friptura brută nu miroase neapărat cel mai mare, dar, de obicei, veți putea să faceți o diferență distinctă între o friptură bună, proaspătă și una răsfățată doar prin utilizarea nasului. O friptură răsfățată va avea un miros puternic, care nu mai miroase ca friptura crudă, ci are o aromă acoperită cu amoniac. Veți ști cu siguranță mirosul atunci când îl mirosiți și este un semn sigur că nu ar trebui să intenționați să îl mâncați!,este important să rețineți că nasul dvs. nu poate fi, de asemenea, cel mai bun lucru de utilizat. Fripturile în vârstă uscată au uneori un miros similar în mod natural, deoarece procesul de îmbătrânire uscată eliberează acid lactic care este în sine. Dacă vă întrebați dacă nasul dvs. vă joacă trucuri, ar trebui să utilizați câteva dintre celelalte sfaturi „cum să spuneți dacă o friptură este rea” pentru a fi sigur.
este uscat și fără suc
Un alt sfat pentru a spune dacă o friptură este rea este să verificați aspectul său general. Arată sau se simte uscat la atingere?, Ți-ai scos fripturile înghețate din congelator pentru a se dezgheța și toate sucurile lor au fugit în pungă? Deși o textură uscată, fără sucuri nu înseamnă neapărat că fripturile dvs. sunt rele, cu siguranță ar putea interfera cu aroma și textura produsului gătit. Cu excepția cazului în care friptura dvs. are o mulțime de marmură pentru a-i oferi un conținut de grăsime și umiditate, probabil că veți ajunge cu o friptură de puc de hochei.pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că vă protejați fripturile congelate plasându-le într-un pachet sigilat în vid înainte de a intra în congelator., Veți bloca sucurile necesare pentru a-și păstra umiditatea naturală și puteți evita chiar să le expuneți la bacterii care pot provoca alterarea prematură, mucegaiul și mirosurile și gusturile. În general, veți obține o masă de friptură de calitate superioară doar făcând acest pas simplu.
concluzie: cum să verificați friptura stricată
indicatorii de mai sus vă vor ajuta să învățați cum să spuneți dacă o friptură este rea. Vrei să știi cum să eviți să te ocupi de carnea stricată? Achiziționați de la Chicago Steak Company!, Fripturile noastre sunt sigilate în vid și înghețate flash pentru a păstra fiecare uncie de prospețime cât mai mult timp posibil, păstrând sucurile și bacteriile departe de carnea ta. păstrați-le înghețate până când sunteți gata să le mâncați, dezghețați fripturile pe o farfurie în frigider, păstrându-le în ambalajul lor etanș și gătiți-le departe. Veți beneficia de fripturi proaspete livrate direct la ușa dvs., care au potențialul de a depăși orice friptură din magazinul alimentar sau măcelar atunci când utilizați metodele adecvate de depozitare, congelare și decongelare.