friptura de Pui este pregătit de a lua o tăietură subțire de biftec și fragezirea de pounding, cubaj, sau bifurcare. Este apoi scufundat în aluat de ou și dragat în făină la care s-au adăugat sare, piper și adesea alte condimente. Friptura de pui prăjită este de obicei prăjită și servită cu o cremă de cremă, în timp ce friptura prăjită de țară este de obicei prăjită într-o tigaie și servită cu o sos maro. Mediul de prăjire s-a scurtat în mod tradițional, dar untul și untura au fost uneori folosite în schimb., Problemele de sănătate au determinat mulți bucătari să înlocuiască scurtarea cu ulei vegetal.când există probleme cu separarea pâinii de carne în timpul gătitului, poate fi foarte util să dragați mai întâi carnea în amestecul de făină, apoi oul și apoi amestecul de făină din nou, apoi lăsați-l să stea o jumătate de oră sau mai mult înainte de a găti.bucățile de friptură utilizate pentru friptura prăjită de pui sunt, de obicei, cele mai puțin costisitoare, mai puțin de dorit, cum ar fi friptura cubică, chuck, friptura rotundă și, ocazional, friptura de flanc., Metoda poate fi utilizată pentru carnea de vită tocată sau măcinată, dar nu se numește friptură prăjită de pui. Friptura de pui prăjită este de obicei servită pentru prânz sau cină acoperită cu sos de smântână și cu piure de cartofi, legume și biscuiți sau pâine prăjită Texas servită pe o parte. În Midwest, este, de asemenea, obișnuit să serviți friptura prăjită de pui pentru micul dejun, împreună cu pâine prăjită și maro de hash.friptura poate fi servită pe o chiflă de hamburger cu sos de smântână ca un „sandwich de friptură prăjită de pui”. Acesta poate fi, de asemenea, cubulete și umplute într-un cartof copt cu sos și brânză., în mod alternativ, friptura tenderizată poate fi tăiată în fâșii, pâine, prăjită adânc și servită la micul dejun cu ouă și pâine prăjită sau pentru alte mese într-un coș cu cartofi prăjiți și sos de smântână. Cunoscut sub numele de” finger steaks „sau” steak fingers”, acesta este un fel de mâncare popular în statul Idaho.