în timp ce laptele lactaid și alternativele vegane nu sunt nimic nou, popularitatea laptelui pe bază de plante și a altor produse lactate pare să fi explodat în ultimii ani. acum, există multe motive pentru care cineva nu poate consuma (sau limita) produse lactate, inclusiv intoleranța la lactoză, o alergie la lactate, motive religioase și preocupări etice. Cu toate acestea, pentru alții, alegerea de a comercializa produse lactate pentru înlocuitorii săi pe bază de plante este din motive de sănătate.,
dar este lactatele ceva ce ar trebui să evităm? Să facem o scufundare în cercetare. produsele lactate, în special laptele și iaurtul, sunt în general foarte hrănitoare.,
Unul de 8 uncii pahar de lapte cu 2% oferă aproximativ:
- 122 calorii
- 8 grame de proteine
- 5 grame de grăsime
- 12 grame de carbohidrati
- de Calciu: 30% din valoarea de zi cu zi (DV)
- Riboflavina (B2): 27% al DV
- Vitamina D: 26% dintre DV
- Fosfor: 25% din DV
- Vitamina B12: 19% dintre DV
- de Potasiu: 10% din DV
Laptele contine, de asemenea, o sumă bună de vitamine a, B1 și B6, precum și zinc, seleniu și magneziu., în timp ce fiecare dintre acești nutrienți are propriile funcții importante în organism, multe dintre ele, inclusiv calciu, fosfor, vitamina D, magneziu și proteine, sunt importante pentru sănătatea oaselor (mai multe despre acest lucru mai târziu). iaurtul neîndulcit și iaurtul grecesc conțin, de asemenea, proteine și multe vitamine și minerale, având în același timp avantajul suplimentar de a fi o sursă bună de probiotice (puteți afla mai multe despre motivul pentru care probioticele sunt importante în articolul nostru anterior). desigur, nu toate produsele lactate sunt la fel de sănătoase., Untul, de exemplu, este mult mai mare în calorii și grăsimi, iar înghețata are un conținut ridicat de zahăr adăugat. acum, pentru a complica lucrurile, dieta vacilor din care provine laptele poate afecta și compoziția nutrienților. de exemplu, cercetările au arătat că laptele de la vacile hrănite cu iarbă este mai bogat în acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru reducerea inflamației cronice și vitamina K2, care este necesară pentru sănătatea oaselor și a inimii.unul dintre principalele beneficii pe care mulți dintre noi le asociem probabil cu produsele lactate, în special laptele, este promovarea sănătății oaselor., și așa cum am discutat mai sus, acest lucru are sens, deoarece laptele este o sursă excelentă de nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu, vitamina D, magneziu și proteine. de fapt, numeroase studii au legat aportul regulat de lapte (în special lapte sau iaurt) cu beneficii pentru oasele noastre. cu toate acestea, unele studii observaționale, inclusiv unul publicat în 2014, au ridicat îngrijorarea că aportul de lactate, în special în cantități mari, poate crește riscul de fracturi osoase. dar nu este nevoie să vă grăbiți și să vă turnați laptele., majoritatea cercetărilor (inclusiv studiile clinice mai riguroase) au arătat că consumul de lactate este benefic pentru sănătatea oaselor și are un efect protector sau nu are efect asupra riscului de fractură osoasă. deci, în general, laptele și iaurtul sunt încă considerate opțiuni foarte bune pentru a obține umplerea nutrienților care întăresc oasele. datorită cantității mari de grăsimi și grăsimi saturate găsite în lactatele cu grăsimi complete, există unele îngrijorări cu privire la efectul său potențial asupra sănătății inimii. cu toate acestea, cercetările recente nu au susținut această recomandare., mai multe studii au descoperit că aportul general de lactate nu are niciun efect semnificativ (pozitiv sau negativ) asupra sănătății inimii, indiferent de nivelul de grăsime și, de fapt, iaurtul poate fi chiar benefic.
Ce zici de inflamație?
acesta este dificil, deoarece există încă multe lucruri pe care nu le știm despre posibila relație dintre jurnal și inflamație. În plus, diferite produse lactate au probabil efecte diferite. Deci, în timp ce este nevoie de mai multe cercetări, să vorbim despre ceea ce sugerează cercetarea actuală.,când vine vorba de diete care pretind a fi antiinflamatoare, o temă comună în majoritatea acestora este excluderea produselor lactate. Dar de ce?
un motiv pentru care se crede că produsele lactate sunt inflamatorii este din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate din produsele lactate cu grăsimi complete. Cu toate acestea, o revizuire din 2017 a constatat că consumul de produse lactate a avut un efect antiinflamator slab, dar încă semnificativ. deși este doar o revizuire, alte studii nu au reușit să arate o relație între grăsimile saturate și inflamația de grad scăzut., În schimb, cercetarea este în tendință spre opinia că este calitatea generală a dietei și stilul de viață care influențează inflamația, nu numai aportul de grăsimi saturate. dar grăsimile saturate nu sunt singurul vinovat propus pentru ca produsele lactate să fie inflamatorii. Alergiile și intoleranțele la lapte au fost, de asemenea, descrise ca provocând inflamații în organism. în timp ce o adevărată alergie la lapte este într-adevăr un răspuns inflamator, pentru cei cu intoleranță la lactoză, se întâmplă ceva diferit., Intoleranța la lactoză se datorează faptului că o persoană nu poate face o enzimă numită lactază care descompune lactoza. ca urmare, organismul nu poate descompune moleculele de zahăr din lactoză, ceea ce la rândul său duce la simptomele GI pe care le asociem cu intoleranța la lactoză. Deci, în ciuda a ceea ce unii pot pretinde, efectele secundare negative ale intoleranței la lactoză se datorează unei probleme digestive, nu inflamației cauzate de lactate. cu toate acestea, cercetările sugerează că persoanele care au deja inflamație de grad scăzut pot deveni hipersensibile la unele alimente, inclusiv lactate., Și consumul acestor alimente are potențialul de a agrava inflamația și de a duce la simptome precum acnee, dureri de cap, dureri articulare, oboseală sau balonare. aceasta este adesea menționată ca o sensibilitate sau intoleranță la lapte. în aceste cazuri, dietiții recomandă adesea eliminarea lactatelor și a oricăror alte sensibilități alimentare potențiale. Odată ce simptomele dispar, individul este apoi instruit să adauge încet aceste alimente înapoi (de obicei unul câte unul) pentru a vedea care dintre ele individul poate tolera și care provoacă simptome., după cum sa menționat mai sus, există încă o nevoie de mai multe cercetări privind lactatele și inflamația. Mai ales că pare să provoace inflamație doar la unele persoane și nu la altele.în general ,dacă credeți că este posibil să aveți intoleranță la lactoză sau o sensibilitate la lactate, atunci merită să eliminați lactatele din dieta dvs. pentru a vedea dacă vă simțiți mai bine. Cu toate acestea, dacă în prezent vă simțiți bine consumând lactate, atunci dovezile nu sunt suficient de puternice pentru a spune că ar trebui să vă opriți.mai mult, unele studii sugerează că iaurtul neîndulcit poate chiar ajuta la reducerea inflamației., În timp ce mecanismele nu sunt pe deplin înțelese, un motiv potențial pentru efectul său protector poate fi probioticele găsite în produsele cu culturi vii și active. Dar, din nou, este nevoie de mai multe cercetări.dacă vă place să beți lapte sau să consumați produse lactate, există multe beneficii pentru sănătate în acest sens – în special lactate fermentate, cum ar fi iaurtul obișnuit sau grecesc. cu toate acestea, este important să țineți cont de dimensiunile porțiilor, în special pentru brânzeturi și să limitați aportul de produse îndulcite cu zahăr.,totuși, deoarece substanțele nutritive benefice găsite în lactate pot fi consumate prin alte alimente, produsele lactate nu sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă. deci, dacă aveți o intoleranță la lactoză sau vă simțiți mai bine fără lactate, nu ezitați să nu o includeți în dieta dumneavoastră. Doar asigurați-vă că includeți alte surse de nutrienți necesari pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciul. urmărirea consumului de alimente și băuturi în Lose It! poate fi o modalitate excelentă de a urmări aportul acestor nutrienți importanți. curios despre alternativele de lapte? Consultați postarea noastră anterioară aici.,