ni s-a spus încă din copilărie sfaturile pentru a găti ouă, iar mamele sau bunicile noastre ne-au spus să-l punem la fiert între 10 minute, 13 minute, alții au spus 15 minute… dar, desigur, niciodată toate ouăle nu au fost la fel.
De ce? În primul rând pentru că nu toate ouăle sunt la fel, unele au coaja mai grasă și altele mai subțiri, altele au mai poroase, iar altele au gălbenușul mai puțin dens., Ei bine, trucul final pentru a găti ouăle în cel mai bun mod posibil este să țineți cont de temperatură, deoarece albul de ou și gălbenușul au temperaturi diferite de gătit. temperatura perfectă pentru limpezire este de 82°C, iar în cazul gălbenușului temperatura cea mai bună este de 77 °С. acest studio este opera lui chef J.,agen foarte clar din diferite ori de gătit:
Acum, că știți cel mai bine păstrat secret de marii bucătari, nu rezista nici o sesiune de gătit fără că acestea sunt fără cusur… Dar îl poți folosi întotdeauna ustensile de bucătărie care fac viața mai ușoară (stiu, am una din astea în sertar):
Cele mai bune ustensile pentru fierbere oua
Eventual, aragaz ouă Arendo este dispozitivul care este în mai multe case, spre deliciul mancatorii de ouă fierte., Pentru doar 20 de euro ai avea acasă și uitați despre calcule și ori și temperaturi:
(click pentru detalii)