cum să gătești o friptură suculentă de vânat

este ușor să gătești o friptură de vânat, astfel încât să fie suculentă, trebuie doar să urmezi câteva reguli. O marinadă bună, un grătar fierbinte sau o tigaie și nu supraîncărcarea este cheia.

îmi amintesc prima dată când am avut carne de vânat. Jared și cu mine tocmai începusem să ne întâlnim și l-am invitat într-o excursie cu prietenii mei și cu mine.,pentru a fi sincer, friptura de vânat a fost probabil punctul culminant al călătoriei, văzând că am greșit direcțiile de campare, un raton a fugit cu bananele noastre când am ajuns după miezul nopții din cauza provocărilor mele direcționale și a turnat ploaie a doua zi acolo. Uneori nu sunt sigur de ce J a rămas în jur…

oricum, după ce ploaia s-a curățat, Jared a luat o friptură de vânat pe care a dezghețat-o din răcitor și a gătit-o peste focul deschis. Până în acel moment, am avut doar Deer jerky un timp de două, și am fost foarte încântat să încerc vânat.,încă nu știm exact ce i-a făcut fripturii, dar a fost absolut fenomenal. Cred că întregul nostru grup salivat peste tăiat perfect mediu rar de carne și a fost plecat într-o clipă.când J și m-am mutat împreună ceva timp mai târziu și a recoltat un alt Dolar, am fost încântat să fac niște friptură! Nu voi uita niciodată să despachetez vânatul dezghețat direct din hârtia măcelarului și să-l pun chiar pe tigaia de grătar din apartamentul nostru. Am ars și, probabil, underseasoned carnea … inutil să spun că a fost, probabil, o noapte de pizza, sigur.,

carnea am facut-o a fost uscat, dur, și prea uscata. Deci, de ce a fost friptura de cerb a gătit în acea excursie atât de mult mai bine decât ceea ce am făcut?

Fast forward aproximativ 6 ani și stau aici eliberând prima mea carte de bucate, care se referă la gătitul de vânat. Am parcurs un drum lung în ultimii ani și sunt încântat să împărtășesc ceea ce am învățat.

Vânat nu-i place carnea de vită., Nu puteți să-l depășiți și să-l sub sezon și să vă așteptați să fie în continuare OK. Acest lucru modifică cu adevărat aroma, precum și textura.

gătirea fripturilor de vânat foarte bune nu este foarte greu, trebuie doar să ții cont de câteva lucruri:

• marinarea cărnii
• nu o overcook
• odihnește-te înainte de a servi

acei 3 pași par foarte simpli, dar fac diferența.,

Marinat ta carne de vânat

este important să alegeți un acid sosul cu o multime de arome luminoase de oțet sau de citrice. Marinada mea universală are o mulțime de oțet de vin roșu, lămâie și sare.

Aceste 3 ingrediente lucra nu numai cu „jucăuș” aroma și ton jos, dar au, de asemenea, frăgezește carnea și de a ajuta rupe în jos o parte din țesutul așa că e unt moale după ce-l gătească.cu fripturi de vânat, marinez cel puțin 3 ore, dar până peste noapte., Știu că pare lung, dar funcționează excelent pentru mine!

nu-l overcook

friptura de vânat ar trebui să fie gătită la mediu-rare sau chiar rare, plus, dacă vă place o friptură rară. Îmi trag fripturile din grătar sau tigaie imediat ce ajung la 125-130F – prefer 125F. încă mai gătesc puțin după ce le scoți și folosesc întotdeauna un termometru digital pentru a mă asigura că sunt cu adevărat precis.

sincer nu puteți trece cu vederea acest pas. Sunt totul despre a face lucrurile ușor pe tine și a pus înapoi rețete, dar dacă vă overcook carnea … ai de gând să fie rău. Aceasta este o regulă greu și rapid în cartea mea.,

odihnește-te înainte de servire

De asemenea…nu tăia carnea imediat după ce iese de pe foc. Oricât de mult arată uimitor, lăsați-l să se odihnească, astfel încât sucurile să aibă șansa de a se strecura înapoi în carne timp de cel puțin 10 minute înainte de servire.luați împreună mâncărurile laterale, setați masa etc. Lasă carnea să se odihnească!

Asigurați-vă că mi-ai pus Suculent carne de Vânat Burgeri pe lângă grătar noapte de meniu!,

Print

hai Să Fim Prieteni

înregistrează-te pentru a obține cele mai recente și de a fi primul care afla despre retete.,