Edamame, care sunt soia proaspătă, sunt o gustare rapidă și ușoară, plină de proteine, gustoasă sau aperitiv. Indiferent dacă le cumpărați proaspete sau congelate, le puteți găti într-o clipă și le puteți aromatiza după gustul dvs. Dacă nu găsiți edamame proaspete, nu vă faceți griji—congelat este bine. Este de fapt dificil de a spune diferența dintre cele două.când vine vorba de gătit soia proaspătă în coajă, aveți câteva opțiuni: fierbere, aburire, microunde și pan-mistuitoare., Toate durează aproximativ aceeași perioadă de timp; diferența se reduce la ce fel de echipament doriți să utilizați. Indiferent de modul în care le gătiți, condimentați-le după gust cu sare de mare, fulgi de ardei roșu, togarashi și/sau semințe de susan.
Molid / Alison Czinkota
de Fierbere Edamame
O metodă simplă, care necesită doar o oală și niște apă, fierbere edamame este o bază de gătit alegere., Aduceți o oală cu apă la fiert și adăugați suficientă sare, astfel încât apa să aibă un gust la fel de sărat ca apa de mare. Adăugați edamame în coajă și gătiți până când fasolea din păstăi este fragedă aproximativ 5 minute. Se scurge, se clătește cu apă rece pentru a se răci și se condimentează după gust înainte de servire.
aburirea edamame
aburirea boabelor de soia se face și pe aragaz și necesită adăugarea unui coș de abur (sau vapor de bambus dacă dețineți unul și doriți acel aspect autentic). În primul rând, aduceți un centimetru de apă la fierbere într-o oală. Pune edamame într-o strecurătoare, coș de abur, sau tava de abur bambus., Odată ce apa fierbe, adăugați vasul în vas, acoperiți și aburiți edamame până când sunt încălzite și fragede, 5 până la 10 minute. Scoateți inserția din vas. Serviți edamame cald sau clătiți cu apă rece pentru a se răci mai întâi. Se condimentează după gust și se servește.
Microwaving Edamame
Dacă sunteți în căutarea unei metode ușor mai rapide sau nu aveți mai mult spațiu pe aragaz, microundele edamame este o opțiune bună. Începeți cu edamame într-un bol cu microunde., Dacă gătiți edamame proaspete, stropiți boabele de soia cu câteva picături de apă—folosiți mâinile ude și mișcați degetele la castron pentru a stropi câteva picături de apă aici și acolo pe păstăi. Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie și cuptor cu microunde la înălțime în pași de 1 minut până când edamame este fraged, aproximativ 3 minute în total în majoritatea microundelor. Se lasă să stea până se răcește suficient pentru a se descurca. Se condimentează după gust și se servește.
Pan-mistuitoare Edamame
Pan-mistuitoare este o metodă mai puțin frecvente, dar una decisiv gustoase., Încălziți o tigaie mare (fonta este ideală dacă o aveți) la foc mare până când este frumos și fierbinte. Udați-vă vârful degetelor și scuturați picături de apă pe suprafață; picăturile ar trebui să „danseze” și să sfârâie imediat. Adăugați edamame – ul în tigaie, reduceți căldura la mediu-mare și gătiți, netulburat, până când păstăile sunt ușor carbonizate pe fund. Întoarceți păstăile și gătiți, agitând puțin tigaia, dar fără a le agita prea mult, până când ambele părți sunt carbonizate și fasolea edamame din interior este fragedă. Se condimentează după gust și se servește fierbinte sau cel puțin cald., Această metodă nu india în sine, precum și celelalte la răcire și servire la temperatura camerei sau la rece.div>