Cum Sa Faci Mare Branza cartofi Prajiti Două Moduri Diferite

Paul HarrisonMarch 29, 2016

crearea de brânză fry este un bine, complex art. Suntem aici pentru a vă ajuta să creați o capodoperă. (Fotografii: Paul Harrison.singurul lucru mai bun decât cartofii prăjiți este cartofii prăjiți cu brânză, dar nu este neapărat atât de simplu pe cât pare; există cu siguranță câteva lucruri de reținut. Brânza, în timp ce cu siguranță un potențiator, nu este un ingredient foarte simplu de manevrat., Sunt capcane în care te poți poticni și suntem aici să te scoatem. Să-l rupe în jos.când spun cartofi prăjiți de brânză de bază, vorbesc despre punerea brânzei rase pe cartofi prăjiți și topirea acesteia în cuptor sau sub broiler. Total de bază, dar mai sunt câteva lucruri de luat în considerare. Dacă puneți brânză pe cartofi prăjiți proaspeți, folosiți broilerul; va fi suficient de fierbinte pentru a topi brânza înainte ca cartofii prăjiți să ardă sau să devină prea crocanți. Dacă reîncălziți cartofii prăjiți rămași, folosiți cuptorul la 375°F., Puneți cartofii prăjiți fără brânză acolo timp de aproximativ 15 minute, apoi adăugați brânza și puneți-o înapoi până când brânza se topește acolo unde doriți (veți arunca și niște scallions tocate acolo, dacă știți ce se întâmplă).

cum poți să o dai în bară, nu? Ei bine, poți. Dacă folosiți brânza greșită, veți obține o cărămidă de brânză uleioasă. Pentru cartofii prăjiți pe care îi vedeți mai sus, am folosit cheddar mediu. „Dar Paul”, spui tu, ” îmi place cheddar ascuțit. Este în mod clar brânza mai bună.”La un nivel ai dreptate; cheddar ascuțit are o aromă superioară., Din păcate, este foarte rău la topire și foarte bun la rehardening. Vezi brânza aia topită? Nu veți obține niciodată asta cu cheddar ascuțit-veți obține doar cărămida de brânză de prăjit menționată mai sus. Dacă încercați să alegeți unul, restul va veni greoi împreună cu ea. Orice lucru care nu se topește bine este ceva care trebuie evitat aici și, indiferent, va trebui să le mâncați rapid, deoarece odată ce brânza se răcește, furculițele încep să devină necesare pentru a rupe lucrurile.

publicitate

cartofi prajiti cu sos de brânză

nu face nici o greșeală: vorbim despre sos de brânză nacho aici., Puneți-l peste cartofi prăjiți sau înmuiați-i în el. Depinde de tine. Mare lucru despre această aplicație este puteți începe a face combo-uri de brânză care nu funcționează destul de bine atunci când sunteți doar aruncat brânză rasă pe cartofi prajiti. Cel mai bun dintre toate, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la răcirea brânzei și schimbarea cartofilor de brânză în temuta cărămidă menționată mai sus.unii ar putea simți că sosul de brânză nacho este brânză falsă, așa că vom face unele cu brânză reală pentru a ne asigura că știm ce este în sosul nostru de brânză nacho., Brânza americană este o necesitate, deoarece îi conferă acea textura excelentă, catifelată, și vom adăuga același cheddar mediu pentru aromă, apoi îl vom termina cu piper jack pentru a rotunji aromele și a-l face sos de brânză nacho (în loc de doar sos de brânză).acestea sunt ceva mai mult de lucru decât cartofii de brânză de bază, dar aromele pe care le obțineți în sosul de brânză merită cu siguranță efortul suplimentar. Doar aveți grijă: dacă turnați sosul peste cartofi prăjiți și lăsați-i să stea prea mult timp, vor absorbi brânza și se vor uda.,

Ingrediente

  • 1/4 ceasca de unt
  • 1/2 kg brânză Americană, tocata
  • 1/4 kg ardei jack brânză, rasă
  • 1/4 kg mediu cheddar, ras
  • 3/4 cana de lapte
  • 1/2 lingurita amidon de porumb amestecat cu 1/2 lingurita de apa
  • 1 linguriță de sare

Indicatii

  1. se Topește untul la foc mic.
  2. adăugați lapte. Adăugați brânza încet, amestecând.
  3. se fierbe timp de 20 de minute, amestecând des.
  4. adăugați sare și amestec de amidon de porumb.
  5. se fierbe încă 10 minute, amestecând des.,
  6. serviți deasupra cartofilor prăjiți, lângă cartofi prăjiți, lângă chipsuri, cu crudité, într-un bol cu o lingură…

alte variante

vă puteți gândi la altceva? Pun pariu că poți. Anul trecut am decis să-mi fac propria pudră de brânză pentru cartofi prăjiți cu brânză picantă și asta s-a dovedit grozav. Cartofii prăjiți cu brânză sunt un lucru minunat de jucat, pentru că te joci cu brânză și cartofi prăjiți. Deci, chiar dacă faceți o greșeală aici, rezultatele finale vor fi încă destul de delicioase. Și nu — l limita doar la brânză-arunca tot ce vrei pe acolo., Face unele brie și smochine, sau de a face unele carne asada Nacho cartofi prajiti; posibilitățile sunt nelimitate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sari la bara de unelte