în Timp ce aceasta este părerea mea despre iconic Haitian Griot, este puternic influențată de felul meu prieten mama lui ar face-o când aș găsi o scuză să rămână pentru a juca Super Mario la apartamentul lor. Bucăți de carne de porc (de obicei o tăietură ieftină cu marmură de grăsime) asezonate cu ierburi, fierte până la licitație și în cele din urmă prăjite până la auriu și crocant., În acele zile, jucând Nintendo și așteptând cu răbdare ca mama lui să întrebe dacă aș rămâne la cină, mintea mea nu a fost niciodată departe de Pikliz (Picklese), care a făcut-o automat pe masă.,
o să Ai Nevoie…
3-4 kg carne de porc (ieftine cut)
1 lime sau de lamaie (pentru a spăla carne de porc)
3/4 lingura de sare
1/2 linguriță de piper negru
5 crengute cimbru
5 catei
1 lingura Epis
1 cana de smantana suc de portocale
2 catei de usturoi (taiati cubulete)
2 cepe medii (cubulete)
1 ceapa (tocata)
1 scotch bonnet piper (tocat)
* Dacă nu puteți sursă acru-suc de portocale, puteți folosi sucul de la 1 lămâie și o portocală, combinate.,
Taie bucăți de carne de porc în bucăți de 1 inch și se spală cu var sau suc de lamaie, împreună cu niște apă rece. Se scurge bine și se condimentează cu toate ingredientele menționate mai sus. Se amestecă bine, apoi se pune într-o oală cu un capac și pe o flacără medie.,
You’ll notice that I included Epis zepizs into my recipe, which for some is not traditional (varies), but since I had some in the fridge I opted for that extra layer of flavor. Place the lid on the pot and bring to a boil., De îndată ce ajunge la fierbere, reduceți la foc mic (capac) și gătiți timp de aproximativ 40 de minute sau până când bucățile de carne de porc sunt fragede. Am folosit o bucată dezosată de carne de porc, dar pot opta pentru carne de porc cu oase.
După aproximativ 40 de minute scoateți de pe foc, se scurge și se lasă să se usuce la aer pentru un pic.,
Căldură de aproximativ 2 cesti de ulei vegetal într-o tigaie (se poate să nu fi menționat că în lista de ingrediente) pe un med/foc mare, apoi se adaugă bucățile de carne de porc. Este important ca carnea de porc să fie uscată sau uleiul fierbinte ar putea sări înapoi la tine și vei fi ars. Se prăjește aproximativ 3-5 minute-practic până la auriu cu margini crocante.,
Scurgeti pe prosoape de hartie si se serveste cald. Dacă doriți, puteți stropi cu puțină sare în timp ce este încă fierbinte.. personal, sarea cu care am condimentat-o de la început a fost suficientă pentru mine. Am tăiat ardeiul capotei scotch pentru a obține explozia completă a soarelui din Caraibe, dar îl puteți pluti întreg (nu se rupe) pentru o lovitură blândă., Nu uitați să îndepărtați ardeiul înainte de scurgere/prăjire și să vă spălați mâinile cu apă și săpun imediat după manipularea acestor ardei letali.
modul Meu preferat de a se bucura Griot este pe sandwich-uri, acoperit cu Picklese!
ne urmărești pe Facebook, Twitter și Instagram încă? Alăturați-vă la distracție astăzi!
