te uiți în oală pentru a găsi o bucată mare de terci. Aveți doar 5 minute înainte ca oaspeții dvs. să sosească, dar nu mai aveți orez!
puteți repara orezul ars? Da, există câteva modalități rapide și ușoare de a repara și de a preveni orezul suprasolicitat, indiferent dacă este muschi, ars, crocant, aglomerat sau ud., În funcție de problema, fiecare are soluția sa, variind de la întinderea orezului până la adăugarea de unt sau uleiuri.în acest articol, vom arunca o privire asupra diferitelor probleme pe care le puteți întâmpina atunci când pregătiți orezul și vom analiza cele mai bune soluții pentru a le rezolva.
cum să gătești orez
În primul rând, să aruncăm o privire la modul de gătire a orezului. Există multe tipuri diferite de orez, de la orez alb și orez brun la basmati și iasomie. Veți dori întotdeauna să urmați instrucțiunile specifice pentru tipul dvs. particular de orez., dar aceasta este doar o listă generală de direcții comune pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine problemele pe care le-ați putea întâmpina și cum să le rezolvați. de asemenea, veți ști cum să le împiedicați să se întâmple din nou în viitor.Iată cum să gătești orez:
- clătiți orezul – clătindu-l, scapi de tot amidonul prăfuit care stă la suprafață. Acest amidon poate modifica structura orezului dvs. în timpul gătitului, ca să nu mai vorbim de faptul că lasă o senzație neplăcută de gură.
- adăugați apă în oală-raportul de aur este de 1:2. Asta înseamnă 1 cană de orez la 2 căni de apă., Nu uitați să verificați pachetul de orez pentru rapoarte specifice și instrucțiuni de gătit, deoarece unele produse diferă.
- aduceți apa la fierbere-adăugați sare (vă recomandăm 1 linguriță la 1 cană de orez). Puteți adăuga un dollop de unt, dacă doriți.
- adăugați orezul-acoperiți vasul cu un capac. Lăsați orezul să se fierbe ușor și să nu fiarbă.
- verificați orezul – la 15 minute pentru a vedea dacă este complet gătit. Nu folosiți cantitatea de apă rămasă ca indicator cu privire la modul în care este gătit orezul. Din nou, verificați instrucțiunile pachetului privind timpul de gătire pentru orez diferit.,
- scoateți vasul de pe foc-păstrați capacul și lăsați orezul să se odihnească câteva minute.
- separați orezul-folosind o furculiță, pufați ușor orezul pentru a slăbi toate boabele gătite.
probleme și soluții
Din păcate, orezul ars face parte din viață. Din fericire, avem și câteva soluții la unele dintre probleme.
orez Mushy
aceasta este cea mai mare problemă cu care se confruntă toată lumea. În cazul în care orezul este suprasolicitat într – o ciupercă-tot excesul de amidon nu este prietenul tău., Acesta va face amestecul de orez chiar mai subțire și mai gummier atunci când este gătit și aproape imposibil de separat. din fericire ,există soluții atât pentru a preveni această mizerie înainte de a se întâmpla, cât și pentru a o repara dacă s-a întâmplat deja.Iată cinci moduri de a face acest lucru:
- clătiți orezul – clătirea orezului brut înainte de gătit este un pas crucial atunci când pregătiți orezul. Poate părea enervant, dar durează doar 30 de secunde și vei fi bucuros că ai făcut-o mai târziu. Clătirea îi va oferi o textură mai bună și mai uniformă în timpul gătitului și va împiedica orezul să gătească neuniform.,
- microunde orezul – chiar dacă clătiți orezul înainte de a-l găti, acesta se poate dovedi în continuare muschi dacă este gătit prea mult timp. Întindeți orezul peste o bucată de hârtie de copt. Puneți hârtia pe o placă sigură pentru microunde și puneți placa în cuptorul cu microunde. La cea mai mică setare, microunde orezul timp de 1-2 minute. scurgeți și gătiți-pur și simplu scurgeți excesul de lichid din orez, întoarceți-l în oală fără capac și gătiți-l la un nivel scăzut, astfel încât toată apa în exces să se evapore.,
- refrigerați-întindeți orezul muschi pe o bucată de hârtie de copt în cel mai subțire strat posibil. Acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie pergament și refrigerați aproximativ o oră. Aerul rece din frigider usucă excesul de umiditate din orez. Când este complet uscat, reîncălziți-l în cuptorul cu microunde și serviți.
- cuptor uscat-această metodă funcționează la fel ca metoda cu microunde. Întindeți orezul pe hârtie de copt și puneți-l la cuptor la 212 grade Fahrenheit (100 grade Celsius) pentru câteva minute. Verificați orezul la fiecare câteva minute., Când este uscat suficient, opriți cuptorul și lăsați orezul să stea încă câteva minute înainte de servire.
orez ars
Din păcate, nu există nicio modalitate de a ne arde orezul. Poți, totuși, să salvezi ce a mai rămas.orezul ARS poate apărea atunci când căldura este prea fierbinte în timpul gătitului sau orezul a fost lăsat pe căldură prea mult timp, determinând evaporarea întregii ape și arderea orezului.cel mai bun mod de a salva orezul ars este să transferați imediat vasul ars într-un vas mai mare umplut cu apă rece. Acest lucru va opri imediat procesul de gătire.,nu amestecați orezul. Dacă orezul de deasupra nu este încă complet gătit, transferați-l într-o tigaie nouă, adăugați puțină apă și gătiți-l timp de câteva minute.dacă tot orezul din oală s-a gătit complet, transferați cu atenție orezul nears într-un vas sau bol nou, fără a încorpora biți arși.pentru a scăpa de mirosul ars, după ce transferați orezul într-o oală nouă, adăugați o felie de pâine și puneți capacul pe oală. Lăsați vasul să stea timp de 5-10 minute. Pâinea trebuie să absoarbă orice mirosuri și arome.de asemenea, asigurați-vă că pentru a scăpa de orice mirosuri în casă., Când gustați mâncarea, este tradusă direct din miros. Deci, dacă oaspeții dvs. nu pot mirosi mâncare arsă, nu sunt la fel de susceptibili să o guste.
orez crocant
orezul crocant este ușor de fixat. Dacă tot orezul este încă puțin crocant, orezul dvs. este insuficient și trebuie să gătească un pic mai mult. Dacă ați rămas fără apă, adăugați pur și simplu o ½ cană și gătiți încă câteva minute.dacă orezul este apoi gătit perfect, dar există încă prea multă apă, pur și simplu urmați instrucțiunile de la „orez ud.,dacă doar o parte din orez este crocantă, iar altele nu, înseamnă că orezul este gătit neuniform. Un motiv pentru aceasta ar putea fi faptul că orezul nu a fost clătit corespunzător, dacă deloc. clătirea orezului îndepărtează excesul de amidon, ajutând orezul să gătească uniform și prevenind diferite texturi în produsul final.înmuierea orezului în apă înainte de gătire va ajuta, de asemenea, la prevenirea gătitului neuniform. Timpul de gătire ulterior va fi mult mai scurt, deoarece orezul a fost deja înmuiat.de asemenea, puteți permite orezului să se odihnească câteva minute într-un vas acoperit odată ce a terminat de gătit., Acest lucru ar putea fi doar ceea ce este necesar, deoarece primește câteva minute suplimentare pentru a găti la căldura reziduală.
orez Clumpy
orezul alb Clumpy nu este același lucru cu orezul muschi. Acesta este momentul în care orezul este perfect gătit, dar cantități mici se lipesc împreună și formează aglomerări.acest lucru este, de asemenea, cauzat de excesul de amidon care devine lipicios atunci când vine în contact cu apa.puteți preveni această problemă clătind orezul înainte de a-l găti.de asemenea, puteți adăuga puțin ulei sau o bucată de unt în oală pentru a împiedica în continuare orezul să se lipească unul de celălalt.,când mai rămâne multă apă în oală, nu continuați să gătiți orezul dacă cronometrul s-a epuizat. Testați orezul pentru a vedea dacă are nevoie de gătit în continuare.dacă nu, scurgeți orezul și uscați-l pe o foaie de copt în cuptor la 212 grade Fahrenheit (100 grade Celsius) pentru câteva minute.dacă nu doriți să economisiți orezul și doriți mai degrabă să faceți o provocare culinară, iată câteva feluri de mâncare alternative pe care le puteți face.,
orez Mushy
- budinca de orez-Budinca de orez este un desert delicios cu aromă de scorțișoară. Orezul muschi este bine de folosit pentru budinca de orez, deoarece oricum va absorbi umezeala budincii.arancini sau bile de orez – acestea sunt bile de orez brânzos. Dacă orezul dvs. este muschi, dar are încă structură, bilele arancini sunt perfecte pentru a face, deoarece necesită orez funcțional.
- supa-puteți pune orez muschi în orice supă chunky., Consistența supă va ascunde textura, iar orice orez pe care îl solicită rețeta ar fi absorbit oricum umezeala din supă.
- clătite de orez-puteți încorpora cu ușurință orezul într-un aluat de clătite pentru a face clătite de orez. Orezul din clătite va acționa ca agent de legare și poate fi ușor amestecat doar cu făină și zahăr pentru a face o clătită delicioasă.
orez ars
- Curry sau Chili – puteți face orice curry sau chili cu condimente puternice. Se amestecă orezul astfel încât să nu poată fi consumat separat., Folosind condimente puternice, cum ar fi pudra de curry, chili și pasta de roșii, va masca aroma arsă într-o măsură. Dacă oaspeții dvs. nu simt nici o mâncare arsă, nu o vor gusta.
- Socorrat-acesta este fundul crocant și ars al orezului spaniol paella. Acest fel de mâncare poate fi preparat fără a folosi orezul ars, făcându-l perfect pentru a-l adăuga pe al tău.
Up Next: cele mai bune 5 Uleiuri pentru orez prăjit