creșteți ceaiul real (denumirea botanică: Camellia sinensis) acasă. Nu aveți nevoie de o grădină mare pentru a vă crește propriul ceai; o plantă pe un balcon ar funcționa foarte bine. Înțelegerea plantei de ceai, a cerințelor sale în creștere și a modului de recoltare a frunzelor vă va permite să vă bucurați de ceaiul de casă. Aceeași plantă poate fi folosită pentru a face ceai verde, oolong sau negru.
cultivarea unui arbust de ceai
arbustul de ceai este rezistent la Zona 8. Statele Unite sunt împărțite în zone de rezistență cu temperaturi și modele meteorologice similare., Zona 8 include Statele Mid-West și sudul SUA. Dacă nu locuiți în aceste zone, nu vă îngrijorați. Ai putea încerca să crești Camellia sinensis într-o seră sau într-o oală pe care o poți aduce în interior în timpul iernilor reci.planta Camellia sinensis este un arbust mic de aproximativ 3 până la 7 metri (1 până la 2 metri) în înălțime, deși va crește mai înalt dacă nu o prune. Toamna, arbustul tău de ceai va înflori cu flori albe mici, care au un miros încântător. Aceste plante sunt adesea cultivate ca plante ornamentale.,pentru plantare, Camellia sinensis îi place solul bine drenat și nisipos, care se află pe partea acidă. Dacă aveți de gând să vă creșteți ceaiul într-un recipient, adăugați niște mușchi de sphagnum la amestecul de ghiveci. Și tu ai nevoie de răbdare. Planta dvs. ar trebui să aibă aproximativ 3 ani înainte de a începe recoltarea frunzelor. S-ar putea să puteți obține semințe la grădinița locală sau să încercați online.
recoltarea și prelucrarea frunzelor de ceai
cultivarea ceaiului este doar jumătate din bătălie. Odată ce planta de ceai crește bine, va trebui să recoltați și să procesați frunzele de ceai., Din planta dvs., puteți face ceai negru, verde sau oolong.pentru a procesa frunzele de ceai pentru ceaiul verde, urmați acești pași:
- smulgeți cele mai tinere frunze și muguri de frunze.
- ștergeți frunzele uscate și lăsați-le să se usuce la umbră timp de câteva ore.
- aburiți frunzele (cum ar fi legumele) pe aragaz timp de aproximativ un minut. (Pentru o aromă diferită, încercați să le prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute în loc să le aburiți.)
- întindeți frunzele pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor la 250 F timp de 20 de minute.,
- Magazin de frunze de ceai uscate într-un container etanș
Ceai Oolong
Pentru procesul de frunze pentru ceai oolong, face următoarele:
- Smulge foarte frunzelor tinere și mugurii de frunze.
- întindeți-le pe un prosop sub soare și lăsați-le să se usuce timp de aproximativ 45 de minute. Acest pas se numește ofilire.
- aduceți frunzele înăuntru și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.
- asigurați-vă că amestecați frunzele în fiecare oră.
- marginile frunzelor vor începe să devină roșii pe măsură ce încep să se usuce.,
- întindeți frunzele pe o foaie de copt și uscați la cuptor la 250 F timp de 20 de minute.
- depozitați frunzele de ceai uscate într-un recipient etanș la aer.
ceai negru
pentru a procesa frunzele pentru ceaiul negru, faceți acest lucru:
- smulgeți cele mai tinere frunze și muguri de frunze.
- rotiți frunzele între mâini și zdrobiți-le până când frunzele încep să se întunece și să devină roșii.
- întindeți-le pe o tavă și lăsați-le într-un loc răcoros timp de 2 până la 3 zile. (Aceasta este, de asemenea, ofilire.)
- uscați-le în cuptor la 250 F timp de aproximativ 20 de minute.,a se păstra într-un recipient etanș la aer.variațiile și băuturile
odată ce te obișnuiești, încearcă să experimentezi timpi de uscare diferiți pentru a obține gusturi diferite. Amestecă ceaiurile cu flori de iasomie sau hibiscus pentru un ceai minunat de vară chiar din grădina ta. Utilizați frunzele de ceai uscate așa cum ați păstra frunzele cumpărate. Puteți cumpăra pungi de ceai și puteți umple frunzele în pungi sau le puteți abuza cu o minge de ceai sau cu un infuzor special de ceai.,div>