imagine prin Wikipedia
acum câteva luni, mama mea a sunat în timp ce îi hrăneam cina lui Emerson.
„ce mănâncă?”a întrebat ea. Familia mea este întotdeauna interesată de ceea ce mănânci.”Kale și mere”, I-am spus, în tăcere încântat să împărtășesc acest lucru cu cineva.,
am de-pentru pețiol și frunze, tocate și sote de varză în ulei de măsline, un strop de apă și un praf de sare, piure, în timp ce verde era încă luminos și apoi se adaugă destul de un piure de mere — care m-aș în mod similar fiert cu scorțișoară și apă suficientă pentru a menține în partea de jos a oală umed, până când a fost suficient de dulce pentru a trece Emerson test de gust: un quick ling, un moment de contemplare, și apoi, fie o deschide gura sau buzele strânse și o bărbie prinse de umăr vizavi de mine., După cumpărături și pregătirea unei mese special pentru ea, acele buze purtate pot fi înfuriate, epuizante, umilitoare. Dar seara asta mergea bine. Kale! Am așteptat să sosească lauda.
„unde este proteina ei?”mama mea a răspuns.în experiența mea lungă, proteina este preocuparea numărul unu ridicată de persoanele care găsesc o dietă vegetariană. Proteina este importantă pentru creștere, repararea țesuturilor, funcția imună și crearea hormonilor și enzimelor esențiale, printre alte funcții critice. Nu există nici o îndoială că este important, dar accentul pus pe carne pentru a obține suficient de mult poate fi depășit.,
mama mea, la creditul ei, nu a fost întrebat în cazul în care carnea a fost, dar ani de fielding întrebarea de proteine m-au făcut, probabil, prea sensibil la insinuare.
„avea niște brânză”, i-am spus.totuși, comentariul m-a făcut să mă întreb cât de multă proteină are nevoie un copil mic și dacă trebuie să fiu mai vigilent pe acest front. De cele mai multe estimări-am găsit, în medie de la 1 la 3 ani are nevoie de aproximativ 0.55 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Sau, în vecinătatea a 16 grame-cantitatea în două cești de lapte de 8 uncii., Și, desigur, există o mulțime de alte surse non-carne.*2 linguri de unt de arahide este de 8 grame
• 3 uncii de tofu este de 7 grame
• 1 ou mare este de 6 grame
• 1/2 cana de iaurt este de 4 grame
• 1 uncie de brânză este de 7 grame
• 2 linguri de germeni de grâu este de 3 grame.pâinea și cerealele au, în general, 2 până la 4 grame de proteine în fiecare porție, iar majoritatea legumelor au una până la trei grame într-o porție, potrivit Centrului de cercetare pentru nutriție pentru copii de la Colegiul de Medicină Baylor.,
„în mod natural, copiii au nevoie de proteine pentru a crește, dar nu au nevoie de alimente bogate în proteine, pe bază de animale”, afirmă site-ul Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM). Mulți oameni nu știu că un meniu variat de cereale, fasole, legume și fructe furnizează o mulțime de proteine. „Deficiențele de proteine” de care părinții noștri s-au îngrijorat în țările sărace au fost rezultatul înfometării sau al dietelor limitate la foarte puține produse alimentare. Deficitul de proteine este extrem de puțin probabil pe o dietă extrasă dintr-o varietate de alimente vegetale.”
Dr., Sears, care a construit un brand, dacă nu un imperiu, oferind sfaturi părinților, secunde ideea, în special atunci când dietele includ cereale integrale, produse din soia, leguminoase și nuci. El a scris că, pentru copii, doar aproximativ 10% din caloriile zilei trebuie să provină din proteine.
care lasă mult mai mult loc pentru a te simți minunat despre kale. În zilele în care ea mănâncă, oricum.