Coctel de Camarones (Mexican Cocktail de Creveți) este un delicios rece, răcoritoare și Whole30 conforme masa de prânz sau aperitiv, care sunt asezonate cu diverse condimente și sosuri calde, și încărcate cu legume proaspete și creveți tender.,
dacă o întrebi pe mama despre cocktail-ul de creveți, ea va declara dragostea ei absolută pentru felul de mâncare. Acum nu vorbesc despre creveți care înconjoară un castron de sos de cocktail roșu, vorbesc despre coctel de camarones sau cocktail mexican de creveți.,
ori de câte ori ne vizitam familia în Mexic, toți ne puneam cererile pentru ceea ce voiam să mâncăm, tacos de barbacoa, gorditas, paletas și multe alte „antojitos” (pofte mici). Fără a eșua, cererea mamei mele a fost întotdeauna o oprire la locul ei preferat de fructe de mare pentru a cumpăra un coctel.acum ,asta a fost cu mult timp în urmă, pentru că de-a lungul anilor mama și tata au venit cu propria lor varietate de rețete pentru cocktail de creveți, fiecare mai uimitoare decât ultima.
ce este Coctel de Camarones?,gândiți-vă la coctel de camarones ca la o supă rece de roșii (aproape ca un gazpacho) încărcată cu legume și creveți.rețeta pe care o împărtășesc cu voi astăzi se bazează pe rețeta tatălui meu pentru un coctel picant, care este incredibil de bun. Acest coctel de camarones începe cu o bază de suc de roșii sau legume care este condimentată cu diverse condimente și sosuri fierbinți. Apoi se adaugă un sortiment de legume proaspete, tăiate cubulețe, împreună cu creveți delicioși, gătite.
când te uiți la ingrediente, lista ar putea părea un pic descurajantă., Cu toate acestea, dacă vă uitați atent, veți observa că majoritatea ingredientelor se găsesc în mod obișnuit în cămară și frigider.am făcut câteva modificări la rețeta originală a tatălui meu pentru a reduce o parte din zahăr și pentru a face acest Whole30 compatibil. Cu toate acestea, rezultatul este la fel de aromat și o alegere excelentă, răcoritoare pentru un aperitiv sau un prânz în timpul lunilor fierbinți de vară.
cum se face Coctel de Camarones (cocktail Mexican de creveți)
decongelarea creveților
pentru a începe, puneți o jumătate de kilogram de creveți congelați, pe coajă medie sau mare într-un castron mare., Umpleți-l cu apă rece sau puneți-l sub apă rece, curgătoare până la dezghețare. Vă recomandăm să utilizați creveți deveined ca acest lucru va face viața mult mai ușoară.
pregătirea bazei
în timp ce dezghețarea creveților, pregătiți baza de suc de legume. Puteți utiliza V8, care este ceea ce tatăl meu folosește întotdeauna. Cu toate acestea, am găsit câteva mărci la diferite magazine de sucuri organice de roșii și legume. Acestea au ingrediente mai curate și funcționează la fel de bine., Găsiți link-ul pentru aceste produse de mai jos
se Adaugă 2 cesti de suc de rosii sau suc de legume (fie se va lucra) la un mare castron de amestecare., următoarele ingrediente:
- 1 cubulete de rosii
- cubulete 1 tulpina de telina
- 1/4 ceapa cubulete
- 2 linguri de cubulete de coriandru
- 1 cubulete de ardei (se adaugă o jumătate pentru mai puțin condiment sau puteți lăsa cu totul)
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1/4 lingurita de praf de usturoi
- 1 linguriță de piper cayenne (utilizarea 1/2 de lingurita pentru mai puțin condiment)
- 1 linguriță de sare
- 1/2 lingurita de piper negru
- Suc de portocale
- Sucul de la o lime
- 1/4 linguriță de muștar galben
se Amesteca totul pana s-a incorporat bine.,
după aceea, adăugați 2-4 picături de sos Tabasco și sosul fierbinte Mexican preferat. Îmi place să folosesc Valentina și să adaug aproximativ 1-2 linguri, dar puteți adăuga mai mult sau mai puțin în funcție de preferințele dvs. de condimente. Sosurile fierbinți adaugă atât de multă aromă, încât cu siguranță doriți să adăugați cel puțin câteva picături din fiecare.acum, acoperiți vasul cu folie de plastic sau folie de aluminiu și puneți-l în frigider pentru a se răci.umpleți un vas mediu pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați 1/2 linguriță de sare și o stoarcere de suc de lămâie., Apoi, umpleți un bol mediu de amestecare cu apă rece și multă gheață.adăugați 6-8 creveți în apa clocotită. Gatiti aproximativ 3-4 minute, pana cand exteriorul este roz si carnea este opaca si putin Alba. Folosind o lingură pliată, scoateți creveții din apa clocotită și puneți-o în baia de gheață pentru a opri procesul de gătire.continuați să gătiți restul creveților urmând aceiași pași. Asigurați-vă că gătiți doar 6-8 creveți la un moment dat pentru a menține apa la fierbere.,odată ce toate creveții sunt gătite și în baia de gheață, rezervați o ceașcă de lichid de gătit și puneți-l în frigider pentru a se răci.între timp, cojiți creveții (și devein dacă al tău nu este deja). Pentru creveți mai mari, vă sugerez să le tăiați în jumătate, deoarece va fi mai ușor să luați cu o lingură atunci când mâncați coctelul.întrebări despre cum să coajați sau să devineți creveți? Check out acest post de la Kitchn.
retușuri de finisare
Se amestecă în lichidul de gătit cu creveți și răcit la sucul de roșii și amestecul de legume., Gustați și reglați sarea după cum este necesar. Dacă cocktailul de creveți nu este încă rece, adăugați o jumătate de cești de gheață pentru al ajuta să se răcească.Coctel de camarones este servit în mod tradițional în pahare de cocktail sau pahare de vin, dar îl puteți servi întotdeauna în cupe sau boluri de sticlă. Garnisiți fiecare porție cu castraveți tăiați și avocado tăiat cubulețe.
Sfaturi pentru creveți
- folosind shell-on, creveții brute funcționează cel mai bine. Sunt mai aromate, iar bulionul de gătit adaugă un gust deosebit.
- Cu toate acestea, dacă sunteți scurt la timp, puteți folosi creveți pre-gătite. Dacă sunt înghețate, dezghețați-le plasându-le în apă rece., Apoi adăugați-le chiar în amestecul de cocktail. Adăugați o ceașcă plină de gheață pentru a compensa lichidul de gătit care lipsește, ceea ce face ca cocktailul să fie mai puțin gros.
pentru a servi
- așezați sosurile fierbinți pe masă pentru oricine îi place condimentele suplimentare.
- serviți ca un prânz ușor sau aperitiv sau cu o salată laterală pentru o masă mai plină.
- dacă nu sunteți pe Întreg30, serviți cu o parte de biscuiți de sare.
- depozitați resturile într-un recipient etanș la aer în frigider timp de 2-3 zile.
sper să vă bucurați!,
vă rugăm să lăsați-mi un comentariu de mai jos dacă faceți acest lucru sau etichetați-mă pe Instagram @everydaylatina.,li>Picant cu Ananas și Ardei iute Salsa
Imprimare Pin
Coctel de Camarones (Mexican Cocktail de Creveți)
Creveți
- 1 lb mediu sau creveți mari, pielea de pe și deveined (a se vedea notele)
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingura suc de lămâie
Pentru a Servi
- 1 castravete cuburi
- 1 avocado cubulete
Instrucțiuni
Dezghețare Creveți
-
Loc crevete congelate într-un castron mare cu apă rece sau în frig, jet de apă până la decongelat., Pune deoparte.
Pregătirea Suc de Legume de Bază
-
Adauga 2 cesti de suc de rosii sau suc de legume de la un mare castron de amestecare.
-
Apoi, se adauga restul de suc de ingredientele de bază, cu excepția sos Tabasco si sos iute.
-
se amestecă până se încorporează bine.,
-
Adauga 2-4 picaturi de sos Tabasco și 1-2 linguri de preferat Mexican sos fierbinte. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin din ambele sosuri fierbinți, în funcție de preferințele dvs. de condimente. Ambele sosuri adaugă atât de multă aromă, încât cu siguranță doriți să adăugați cel puțin câteva picături din fiecare.
-
Acoperiți vasul cu folie de plastic sau folie de aluminiu și se pune în frigider să se calmeze.,
Gătit Creveți și de Servire
-
Umple o oală mediu pe jumătate cu apă și se aduce la fierbere. Adăugați 1/2 linguriță de sare și o stoarcere de suc de lămâie (aproximativ 1 lingură) în apă.
-
Umple un mediu bol cu apă rece și o mulțime de gheață.
-
adăugați 6-8 creveți în apa clocotită. Gatiti aproximativ 3-4 minute, pana cand exteriorul este roz si carnea este opaca si putin Alba., Folosind o lingură pliată, scoateți creveții din apa clocotită și puneți-o în baia de gheață pentru a opri procesul de gătire.
-
Continuă să se fierbe restul de creveti urmând aceiași pași. Gătiți doar 6-8 creveți la un moment dat pentru a menține apa la fierbere.
-
Odată ce toate creveți sunt fierte și în baie de gheață, rezerva o cana de gătit lichid și puneți-l în frigider să se răcească.,
-
Apoi, coji de creveți (și devein ta dacă nu este deja). Pentru creveți mai mari, tăiați-le în jumătate, deoarece va fi mai ușor să scoateți cu o lingură atunci când mâncați cocktailul.
-
se Amestecă în creveți și de răcire lichid de gatit cu suc de rosii si amestecul de legume. Gustați și reglați sarea după cum este necesar. Dacă cocktailul de creveți nu este încă rece, adăugați o jumătate de cești de gheață pentru al ajuta să se răcească.,
-
Coctel de camarones este în mod tradițional servit în pahare de cocktail sau pahare de vin, dar, de asemenea, puteți servi în cupe de sticlă sau boluri.
-
garnisiți cu castraveți și avocado.
Note
Sfaturi pentru creveți
- utilizarea creveților brute cu scoici funcționează cel mai bine. Sunt mai aromate, iar bulionul de gătit care se adaugă la cocktail adaugă, de asemenea, un gust deosebit.
- dacă nu aveți timp, puteți folosi creveți deja gătite., Dacă sunt înghețate, pur și simplu dezghețați-le plasându-le în apă rece. Apoi adăugați-le chiar în amestecul de cocktail. Adăugați o ceașcă plină de gheață pentru a compensa lichidul de gătit care lipsește, ceea ce face ca cocktailul să fie mai puțin gros.
pentru a servi
- puneți sosuri fierbinți pe masă pentru oricine îi place condimentele suplimentare.
- serviți ca un prânz ușor sau aperitiv sau cu o salată laterală pentru o masă mai plină.
- dacă nu sunteți pe Întreg30, serviți cu o parte de biscuiți de sare.
- depozitați resturile într-un recipient etanș la aer în frigider timp de 2-3 zile.,
{această postare conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un comision mic, fără costuri suplimentare pentru dvs., dacă faceți o achiziție folosind acest link.}