ziua Recunostintei, chintesența sărbătoare Americană, este doar în jurul valorii de colț. Ceea ce a început ca o simplă sărbătoare a recoltei și mulțumiri pentru supraviețuire de către coloniștii englezi (pelerinii) a evoluat într-o mare sărbătoare națională în jurul mesei de cină, unde mulțumim pentru toate binecuvântările din viața noastră cu prietenii și familia., Deși Ziua Recunostintei din acest an va arata diferit decât în anii înainte, vom aduna în continuare în jurul mesei, mai ales cu doar familiile noastre, să se bucure de o cină tradițională de Ziua Recunostintei, indiferent cât de simplu!în fiecare an, anumite feluri de mâncare preferate își fac întotdeauna apariția pe masa noastră de Ziua Recunoștinței, totuși, în fiecare an încercăm diferite versiuni ale unora dintre aceste standarde pentru a găsi o variație și mai bună., La această listă, aș adăuga deliciul evaziv de afine, pe care soțul meu (New England Yankee) îl modifică anual, luând întotdeauna note detaliate și evaluând fiecare versiune cu stele. Trebuie să spun că rezultatele au fost amestecate de-a lungul anilor cu cele mai multe „bune”, câteva „grozave” și unele „niciodată”. Până săptămâna asta. Acum, în sfârșit, vă pot împărtăși rețeta care cred că este cea mai bună aromă de afine și portocale vreodată!,
de ce funcționează această rețetă
rețeta pentru cea mai bună aromă de afine și portocale este adaptată din revista „Bon Appetit”, de câțiva ani în urmă. Adăugarea de portocale, ghimbir și smochine uscate construiește un profil de aromă incredibil de complex pentru acest fel de mâncare, care se echilibrează atât de bine cu aciditatea oțetului de sherry și astringența afinelor proaspete. Gătirea savurei, în loc să o toci într-un procesor de alimente, cum este cazul altor rețete de mâncare de afine, ajută, de asemenea, la netezirea rezultatului general., Acest fel de mâncare este foarte ușor de pus împreună și poate fi făcut până la o săptămână în avans.acest delicios gust de afine și portocale face parte din sărbătoarea de Ziua Recunoștinței care îmi place cel mai mult: toate mâncărurile delicioase care merg cu curcanul, mai degrabă decât curcanul în sine. De la umplutură/dressing și sos, până la mâncărurile cu cartofi, legumele prăjite, salatele de sezon, rulourile de pâine și plăcintele, există atât de multe de făcut în fiecare an, indiferent cât de mic sau mare este numărul de persoane din jurul mesei., În fiecare an scriem un plan pentru gătitul aparent nesfârșit pentru zilele următoare și ne distrăm lipindu-ne de el. Pentru a vă face pregătirea de Ziua Recunoștinței mai simplă, ați putea dori să consultați postarea mea despre numărarea până la Ziua Recunoștinței, care sper că ar putea ajuta și la planificarea dvs.!
rețetă de afine și portocale
- 2 linguri., ulei de măsline extra virgin
- 1 șalot mediu, tocat fin (sau o ceapă roșie mică)
- 1, bucată de ghimbir de 2 inci, decojită și tocată fin (aproximativ 2 linguri.)
- ¾ linguriță. scortisoara
- 1 portocala medie, necurățate, semințe, tăiat în ½ -inch piese
- 6 smochine uscate, tăiate în bucăți ½ -inch piese sau ⅛ inch benzi
- 1¾ cani zahar tos
- ½ ceasca de otet sherry (sau otet de vin rosu)
- 2 LINGURI. Muștar Dijon
- ½ cană de apă
- 12 oz., afine proaspete, spălate (sau congelate)
- încălziți uleiul într-o tigaie de 2 litri la foc mediu și adăugați șalotul tocat și ghimbirul. Se amestecă ocazional până când urechile sunt translucide. Se amestecă scorțișoara și se gătește, amestecând des, până când este parfumat (aproximativ un minut).se amestecă portocalele tocate, smochinele, zahărul, oțetul, muștarul și apa și se aduce la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
- adăugați afinele și creșteți căldura la mediu-mare., Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând ocazional, până când afinele încep să izbucnească și lichidul este redus, aproximativ 12-15 minute.
- pus deoparte să se răcească. Acoperiți și refrigerați timp de 5-6 zile.
🍁 sarbatori FERICITE, PRIETENI!, 🍁
– VĂ MULȚUMESC PENTRU LECTURĂ ȘI URMĂTOARELE de-a LUNGUL –
Dacă sunteți nou aici: Aboneaza-te la Marilena Bucătărie pentru a avea fiecare post nou livrate direct la casuta ta de email!