etanol
Vodka, prin definiție, este etanol tăiat cu apă la cel puțin 80 dovada (puritate 40 la sută). În ciuda sobriquet sale comune de” suc de cartofi”, este de fapt destul de greu să—l facă din spuds-tubercul tinde să producă mai mult metanol (otravă) decât materii prime de cereale, care necesită distilare suplimentară. Mai des, vodka comercială este fermentată și distilată din grâu, secară sau porumb.,Potrivit guvernului SUA, vodca este alcool etilic „fără caracter distinctiv, aromă, gust sau culoare”, totuși fiecare marcă insistă că este unică. Aceasta poate fi: apa ca diluant duce la formarea de hidrați de etanol-apă, în care o moleculă de alcool este „prinsă” într-o cușcă de molecule de apă. Oamenii de știință speculează că acești hidrați stimulează Palatul diferit decât alcoolul pur sau apa pură. Diferitele mărci de vodcă, folosind diferite surse de apă, pot varia în funcție de concentrația de hidrat, ceea ce poate duce la un caracter distinctiv.,
acid Citric
Permisă în vodcă până la 1.000 de părți per milion (0,1 la sută). Reglementările federale numesc acest lucru „un agent de netezire pentru a corecta gusturile neplăcute” care pot apărea din utilizarea, să zicem, a apei minerale grele. Dar unii distilatori (disprețuitor) o numesc o evaziune fiscală: adăugarea de etanol acidificat permite producătorilor să evite unele accize federale.
3-Hexanonă
bei pentru a fi amorțit? Acest anestezic inhalator a fost pus în vodcă pentru a vă ajuta să nu simțiți durere?, Nu există un astfel de noroc: cetona este desfășurată ca un aromatant în vodkas de specialitate, deoarece mirosul său este descris ca fiind de struguri și de vin, în timp ce, de asemenea, pământesc și eteric.persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați susțin că pot bea toată vodca pe care o doresc, deoarece alcoolul nu este un carbohidrat. Este adevărat: Vodka maximă admisibilă de 2.000 ppm de zahăr poate părea o mulțime, dar este doar 0,2 la sută—o sticlă de vodcă complet îndulcită ar oferi doar 5,5 calorii din carbohidrați. Dar o sticlă de 750 ml încă vă oferă ficatului dvs. mai mult de 1.600 de calorii non-nutritive., În comparație cu asta, zahărul este un piker. (Apropo, nu există gluten aici, în ciuda a ceea ce ați citit pe Internet, astfel încât bolnavii de celiaci pot bea cu abandon.)
Metanol
Găsește numai în cele ieftine, lucruri otrăvitoare, acest lanț scurt de alcool este metabolizat într-o substanță numită acid formic, care are un număr real pe ochi, blocarea mitocondriale căi în nervul optic și retina., Cei care consumă metanol incredibil de norocoși ar putea începe să-și recapete viziunea într-o săptămână; cei nefericiți se confruntă cu atrofie optică și orbire totală, permanentă.o componentă a uleiului de fusel, acest alcool dă o aromă unor produse precum whisky, dar poate fi, de asemenea, un semn de vodcă slab distilată. Nu este foarte bun pentru tine: se pare că afectează sistemul nervos central mai puternic decât etanolul și o formă a acestuia se poate metaboliza în substanțe chimice care dăunează ficatului, cum ar fi acetona., Ați putea încerca metoda James Bond de detoxifiere a vodcăi cu perdea de fier: în Cartea Moonraker, el susține că câteva boabe de piper negru vor trage lucrurile urâte pe fundul paharului. Ca și romanul în sine, aceasta este ficțiune.