clătitele tale se dovedesc uscate, neuniforme în culoare și au nevoie de mult sirop de arțar? Sau poate se dovedesc crude la mijloc? Oricum, gătit clatite mare este o abilitate care pare greu de stăpânit, dar nu dificil, odată ce urmați câteva reguli stabilite.factorii pe care trebuie să îi luați în considerare pentru a crea clătita perfectă includ tipul de tavă utilizat, calendarul și, cel mai important, temperatura grătarului.
care este cea mai bună temperatură a grătarului pentru clătite?, Ta tavă temperatura ar trebui să fie undeva între 375°F – 390°F.
În acest ghid, vom acoperi cum puteți identifica cele mai bune tavă temp și vă arată cum să flip o clatita, la momentul potrivit.
vezi și: cel mai bun producător Belgian de vafe
Preîncălziți tava
este ideal să preîncălziți tava înainte de a adăuga aluat. O tavă care este prea rece înseamnă că aluatul dvs. de clătite va trebui să rămână gătit mai mult timp. Cu cât aluatul este mai lung pe tavă, uscătorul devine clătite.,grătarele electrice trebuie preîncălzite timp de 10 minute pentru a vă asigura că sunt la temperatura de funcționare corespunzătoare.dacă tava dvs. nu are termometru, o temperatură „medie” ar trebui să fie aproximativ corectă. Următoarea secțiune merge în testarea tavă înainte de a începe turnarea aluat.
testarea temperaturii grătarului
majoritatea grătarelor nu vin cu un indicator de temperatură pentru a vă anunța exact când să adăugați unt sau ulei.există câteva moduri de a testa temperatura înainte de a vă turna prima clătită.,
Test Cu Apa
se Incalzeste cuptorul.ia degetele ude cu apă și scutura apa pe tava.apa ar trebui să danseze și să sizzle ușor. Dacă apa se evaporă imediat, tava este prea fierbinte. Dacă apa stă acolo în abur, tava este prea rece.
Test cu aluat
De asemenea, puteți testa tava plasând câteva picături de aluat pe tavă. Dacă picăturile de bule de aluat imediat și arde, tava este, desigur, prea fierbinte., Picăturile ar trebui să poată sta acolo timp de aproximativ 20 de secunde fără a arde.
ulei sau unt?
nu contează dacă folosiți ulei sau unt. Mulți preferă să folosească untul din cauza gustului sărat și a marginilor clare unice pe care le poate crea pe clătite. Untul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea lipirii.
cu toate acestea, atunci când se utilizează uleiul de temperatură tavă corectă poate crea o crispness similară fără sărare.rețineți că excesul de unt de pe tava dvs. poate începe să ardă și să dea un gust nedorit clătitelor.,în oricare dintre situații, ar trebui să lăsați uleiul sau untul să se încălzească timp de 30 de secunde înainte de a turna încet și ușor aluatul pe tavă.
când să răsturnați o clătită
este important să nu le supraîncărcați pentru a preveni o clătită uscată. Pe de altă parte, este important să nu le scufundați pentru a preveni aluatul brut la mijloc. Deci, cum naiba știi când să flip o clătită?
Bule va forma pe partea de sus a clatita cum se gătește., Odată ce clătita are multe bule și încep să izbucnească, este timpul să începeți să luați în considerare răsturnarea clătitei.puteți încerca să ridicați ușor marginea clătitei pentru a vedea dacă este maro auriu dedesubt, dacă da, răsturnați-o! De asemenea, puteți observa că partea superioară a clătitei începe să se usuce și să gătească puțin. În acest moment, doriți să răsturnați clătita.încercați să rezistați dorinței de a vă bate sau de a vă bate clătitele. Acest lucru le poate dezumfla, ducând la o textură mai dură, care nu este caracteristică unei clătite pufoase.,
continuăm să Experimentăm & Fie Pacient
Cel mai bun temperatura pentru tine de a începe turnarea aluat de clătite pe tavă variază de la o tavă model la altul. Indiferent de ce fel de tavă sau tigaie de gătit aveți, ar trebui să continuați să experimentați cu diferite consistențe de aluat și niveluri de căldură în timp ce gătiți.de obicei durează 2 sau 3 clătite înainte ca tava să ajungă la echilibrul perfect de temperatură și grăsime. Odată ce acest lucru se întâmplă, va fi churning clatite perfecte toată dimineața.,nu vă faceți griji, deoarece orice clătită care nu se dovedește atât de grozavă va fi în continuare înghițită rapid.căutați o tavă care poate face clătite? Uită-te la grătarul Regelui Broil.
este un fier electric cu atingere rece mânere, lipeasca ceramice suprafață de gătit, și de reglare a temperaturii de până la 425°F.
Broil King PCG-10 Portabil Profesional Lipeasca Tavă
suprafața De gătit este de 20″ x 11″, care este spațiu suficient pentru a face câteva mari clatite sau mai multe mai mici., Suprafața ceramică antiaderentă înseamnă că nu trebuie să adăugați cât mai mult unt sau ulei pentru a găti clătite sau un mic dejun complet.
Gânduri finale
temperatura tăvii dvs. este unul dintre cei mai importanți factori care determină dacă clătitele dvs. gătesc uniform sau nu.,
Pentru a recapitula secvența de evenimente pentru a crea o mare clatita:
- se Incalzeste cuptorul la 375°F – 390°F
- Test tavă temperatura cu apă sau aluat
- Adăugați ulei sau unt
- se Toarna aluat de clatite
- nu te atinge de ea, flip când bule acoperi întreaga clătită și marginile arata clar
- Termina de gătit și de a servi