Cea mai bună rețetă de tort alb

aceasta este cea mai bună rețetă de tort alb, deoarece este incredibil de umedă și delicată. Există câteva ingrediente și tehnici secrete care fac acest tort total peste partea de sus! Aceasta va fi rețeta preferată de tort alb de casă pe care o veți reveni din când în când! Acest tort poate fi copt ca un tort cu 2 straturi, un tort de foi sau în cupcakes!, Pin-l pentru mai Târziu „

cel Mai bun Tort Alb de Ansamblu

• Nivelul de Calificare: Intermediar
• Tehnici Utilizate: Crema Metodă pentru Prăjituri
• Componente Utilizate: Vanilie Glazura de Unt, Sirop Simplu (opțional)

Aceasta reteta pentru cel mai bun tort alb este surprinzător de bogat și extrem de umed, fara a fi prea dulce. Acest tort oferă cele mai bune din ambele lumi prin faptul că poate fi manipulat și stivuit în prăjituri cu strat ușor, menținând în același timp o textură delicată.,tortul alb este o aromă clasică pentru prăjiturile de nuntă datorită culorii și aspectului elegant. În mod tradițional, tortul de nuntă alb este aromat cu vanilie și un indiciu de extract de migdale. Dacă migdala nu este o aromă preferată, ea poate fi înlocuită cu extract suplimentar de vanilie.

care este diferența dintre tortul alb și tortul Galben?

principala diferență între o rețetă de tort alb și o rețetă de tort galben este utilizarea gălbenușurilor de ou. Un tort galben utilizează întregul ou, inclusiv gălbenușul, în timp ce un tort alb utilizează numai albușuri de ou.,adăugarea gălbenușurilor de ou în tortul galben creează un tort cu o culoare galbenă mai profundă și un pic mai bogat în aromă. În plus, tortul galben este aromat în mod tradițional doar cu extract de vanilie, în timp ce tortul alb este aromat în mod obișnuit atât cu extracte de vanilie, cât și cu migdale.

Ce Face un Tort de Lumină și Pufos?

mi se pare că, fără excepție, cele mai pufoase și mai ușoare prăjituri sunt făcute cu făină de tort., Făina de tort este măcinată foarte fin și are un conținut foarte scăzut de proteine, păstrând prăjiturile extrem de fragede și pufoase. Făina de tort real deal este cu adevărat cea mai bună opțiune pentru a păstra prăjiturile pufoase, cu toate acestea, o versiune diy a făinii de tort poate fi înlocuită dacă este absolut necesar.

ce face acest tort umed?

majoritatea umidității din acest tort provine din smântână și zahăr. Zahărul este higroscopic, ceea ce înseamnă că se menține pe umiditate, iar smântâna adaugă bogăție, contribuind în același timp la mai multă umiditate.,un pas suplimentar și opțional pentru a face acest tort super umed este să-l înveliți într-un sirop simplu după copt și răcit. Acoperirea tortului în sirop simplu înainte de înghețare se va prinde în umiditate suplimentară și va împiedica uscarea tortului.

cum se face cel mai bun tort alb

această rețetă de tort alb se face folosind metoda de cremă pentru prăjituri datorită untului din rețetă. Această metodă va produce un tort ușor și delicat, care rămâne extrem de umed.,

Pasul 1: Pregătiți ingredientele și echipamentul

deoarece folosim metoda de preparare a cremelor, este extrem de important ca ingredientele dvs. să fie la temperatura camerei înainte de a începe. Asigurați-vă că untul, ouăle, laptele și smântâna au timp să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe rețeta. De asemenea, Preîncălziți cuptorul și ungeți și făinați ușor tăvile de tort. Măsurați toate ingredientele pentru rețeta dvs.pasul 2: Cream untul si zaharul

in vasul de amestecare, cream impreuna untul si zaharul pana cand sunt usoare si pufoase, aproximativ 3-4 minute., Răzuiți părțile laterale și partea inferioară a bolului, după cum este necesar.

Pasul 3: adăugați albușurile de ou și extractele

adăugați încet albușurile de ou la temperatura camerei în untul și zahărul cremat până când sunt complet încorporate. Adăugați extractele și în acest moment. Tortul alb este în mod obișnuit aromatizat atât cu extract de vanilie, cât și cu migdale și mi se pare că această combinație face cu adevărat cel mai bun tort alb cu gust. Cu toate acestea, puteți utiliza numai extract de vanilie dacă preferați.,

Pasul 4: alternați adăugarea ingredientelor uscate cu ingredientele umede

când utilizați metoda de cremă pentru prăjituri, veți adăuga ingredientele umede și uscate în pași mici alternând între cele două. Acest lucru asigură că aluatul va fi capabil să absoarbă complet ingredientele umede. Ingredientele uscate se adaugă în 4 trepte, iar ingredientele umede se adaugă în 3 trepte, începând și terminând cu ingredientele uscate.,

Pasul 5: Coaceți tortul

coaceți tortul pe raftul central al cuptorului până când o scobitoare introdusă în centru iese cu firimituri umede, dar nu este umedă.

Pasul 6: asamblați tortul

după ce tortul s-a răcit complet, îl puteți asambla. Periajul fiecărui strat cu un sirop simplu este un pas opțional, dar este recomandat pentru a menține tortul extra umed.puteți folosi orice glazură doriți pentru acest tort, dar îmi place o simplă cremă Americană de unt cu un indiciu de extract de migdale adăugat pentru a spori aroma tortului.,

Sfaturi, Trucuri, & Tehnici

• Planul de urmat atunci când se face acest tort pentru a se asigura că toate rece ingrediente ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va produce cea mai bună textură pentru tortul tău alb.
• făina de tort reală va produce cea mai ușoară și mai pufoasă textură pentru tort și este foarte recomandată.
• odată ce tortul este răcit complet, acesta poate fi învelit bine în folie de plastic și congelat timp de până la 3 luni. Lăsați tortul să se dezghețe complet la temperatura camerei, în timp ce este încă înfășurat înainte de îngheț., sau 2% poate fi înlocuit)
• 1 cană (240 gr) smantana

Pentru Sirop Simplu

• 1/2 cup (100 gr) zahar tos
• 1/2 cana (100 ml) de apă

Pentru Glazura

• 3 bete (340 gr) unt nesărat, la temperatura camerei,
• 3-4 cani (340-455 gr) zahar pudra
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1/2 lingurita extract de migdale (sau de a folosi mai mult de vanilie, dacă preferați)
• 2-3 linguri lapte (optional)