una dintre cele mai neobișnuite legume pe care le-am întâlnit, Romanesco pare să fie o parte broccoli psihedelic, o parte formă de viață extraterestră.
ce este romanesco?
Romanesco (uneori numit Broccoli Romanesco sau conopidă romană) nu a existat întotdeauna în natură. Mulți botaniști cred că a fost rezultatul reproducerii selective de către fermierii italieni în secolul al XVI-lea.,de fapt, este o floare comestibilă din familie care include broccoli, conopidă, varză de Bruxelles și varză. Are un gust foarte asemănător cu conopida, dar cu o aromă ușor mai nuttă și mai pământească.desigur, cea mai fascinantă parte a Romanesco este aspectul său. Mugurii săi spiralați formează o aproximare naturală a unui fractal, ceea ce înseamnă că fiecare mugur din spirală este compus dintr-o serie de muguri mai mici. (Amintiți – vă secvența Fibonacci de la școală? Spiralele urmează același model logaritmic).,
Related: 23 dintre cele mai ciudate Alimente din întreaga lume
cum să gătești romanesco
îl poți folosi așa cum ai face conopida în rețete și ține până la multe metode diferite de gătit.”Romanesco poate fi servit crud, ușor gătit sau gătit”, a spus Mario Batali într-o coloană pentru Seattle Times toamna trecută. „De obicei, o las încet cu usturoi și coajă de lămâie și punctez cu fulgi de ardei roșu pentru zing.este, de asemenea, delicios aburit și ușor condimentat cu ulei de măsline și oțet de vin roșu.,alte rețete necesită pur și simplu coacerea vărului la conopidă cu sare, piper și praf de usturoi.Romanesco este în sezon în timpul de la sfârșitul verii până la începutul toamnei și poate fi adesea găsit pe piețele fermierilor locali, în special de-a lungul coastei de Est. La fel ca atunci când faceți cumpărături pentru broccoli sau conopidă obișnuită, căutați capete ferme, grele, fără decolorare sau flori uscate. Pentru a păstra în frigider, păstrați-l într-o pungă bine sigilată.,
Related: 25 mese sănătoase pe bază de plante
cele mai bune rețete romanesco și conopidă
fiecare dintre aceste rețete ar permite cu adevărat romanesco să strălucească. Acest model fractal fascinant va complimenta fiecare dintre aceste feluri de mâncare, la fel ca și profilul său unic de aromă.
- Prăjită Romanesco și Morcovi cu Sos de Tarhon
- Romesco Usturoi Creveti cu Taitei de Dovlecei
- Zeița Verde se Toaca Salata
- Pioneer Femeie Curry Conopida
- Buffalo Conopida
ai încercat Romanesco? Ce crezi?,
următorul: ce naiba este o ferigă Fiddlehead și cum o mănânci?
Paradă în inbox
veți Obține cel mai bun interviuri celebritate, rețete și sfaturi de sănătate livrate la căsuța dvs. poștală.
Inscrie-te