susținut științific
aveți balonare, gaze, greață, oboseală sau dureri articulare după ce ați mâncat roșii, cartofi sau ardei? Dacă da, ai putea avea o sensibilitate la umbra nopții.dacă ați renunțat deja la gluten și lactate (cele două alimente cele mai inflamatorii) și încă aveți simptome ale sensibilităților alimentare, nuanțele de noapte ar putea fi veriga lipsă în depășirea simptomelor și următorul pas în optimizarea dietei.,
în acest articol, vom arunca o privire la ceea ce este o sensibilitate nightshade, cum să știu dacă aveți unul, și ce să facă despre ea. Apoi voi împărtăși cum încorporez rețetele mele preferate fără umbre de noapte în viața mea de zi cu zi.Nightshades sunt plante din familia Solanaceae care include mii de specii, dintre care multe sunt necomestibile și chiar otrăvitoare. Una dintre cele mai renumite este belladonna „deadly nightshade”, o plantă extrem de toxică care poate fi fatală dacă este mâncată., Vă sunt susceptibile de mai familiarizați cu alimente comestibile din familia noptii, care sunt frecvent utilizate în gătit, inclusiv:
- Rosii
- Tomatillos
- ardei gras
- Vinete
- cartofi Albi
- Chili peppers
- piper Cayenne
- Boia de ardei
- Goji fructe de padure
cu toate Acestea, aceste comestibile nightshades au o parte întunecată. Dacă aveți o tulburare autoimună și urmați Myers Way®, știți că vă recomand să aruncați nightshades din cauza daunelor pe care le pot provoca mucoasei intestinale datorită conținutului ridicat de lectină., Nightshades conțin, de asemenea, glycoalkaloids, care s-au dovedit a contribui la intestin neetanșe și boala inflamatorie intestinală (IBD).1 aceste așa-numite „anti-nutrienți” sunt ceea ce folosesc plantele de nisip pentru a îndepărta agenții patogeni și atacurile insectelor–și ce declanșează un răspuns imun în propriul corp atunci când le mănânci.simptomele sensibilității la Solanaceae
cei cu sensibilitate la Solanaceae nu au enzimele adecvate pentru a digera complet aceste alimente, ceea ce poate duce la inflamații la nivelul intestinului și la probleme gastro-intestinale., Poate fi dificil de a indica o noptii sensibilitate, cât mai multe dintre aceste alimente sunt omniprezente în dietele noastre și poate dura până la 72 de ore după consumul de nightshades pentru următoarele simptome să apară:
- Balonare
- Gaz
- Diaree
- Greata
- Oboseala
- dureri Articulare sau umflarea
Noptii Sensibilitate vs Noptii Alergie
este important să rețineți că o noptii alergie este mult mai severă decât o sensibilitate, iar simptomele ar fi instantanee, variind de la urticarie la anafilaxia., Solicitați asistență medicală dacă întâmpinați dificultăți de respirație, un gât umflat, amețeli sau amețeli după ce ați mâncat nopți de noapte.
Cum de a Testa pentru Nightshade Sensibilitate
Cel mai bun mod de a testa pentru o noptii de sensibilitate este de a merge printr-o dieta de eliminare. Veți dori să eliminați toate nuanțele de noapte din dieta dvs. (inclusiv condimente culinare, cum ar fi fulgi de ardei roșu, praf de chili și pudră de curry) și să vedeți dacă simptomele dvs. se rezolvă., Dacă nu întâmpinați probleme de GI, oboseală sau dureri articulare după îndepărtarea cu succes a nopții din dieta dvs., atunci este posibil să aveți o sensibilitate la umbra de noapte.asta înseamnă că nu mai poți mânca salsa niciodată? Să nu ne grăbim încă! Următoarea fază a dietei de eliminare este faza de reintroducere. Pe rând, veți începe să reintroduceți fiecare aliment pe care l-ați eliminat pentru a testa modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta., Unii oameni se confruntă doar cu o intoleranță minoră la nightshades, ceea ce înseamnă că este posibil să puteți tolera unele alimente din familia nightshade, în funcție de cantitatea de glicoalkaloizi pe care o conțin. Cartofii tind să fie mai mari în glycoalkaloids și alte anti-nutrienți decât alte nightshades. S-ar putea să reacționați la cartofi, în timp ce roșiile sau vinetele sunt foarte bune pentru dvs.să presupunem că ați trecut prin pașii unei diete de eliminare pentru fiecare umbre de noapte și descoperiți că sunteți într-adevăr sensibil la toate nuanțele de noapte., În acest caz, da, veți dori să evitați orice alimente problematice pentru a preveni o reacție imună inflamatorie. Totuși, asta nu înseamnă că nu mai puteți mânca salsa sau piure de cartofi. Cheia este să găsiți opțiuni sănătoase și gustoase pentru a înlocui alimentele la care reacționați. Vă veți simți mult mai bine și vă puteți bucura în continuare de toate felurile de mâncare preferate cu câteva trucuri.
Substituții pentru Nightshades în Gătit
Dr. Amy MyersAugust 22, 2018https://www.amymyersmd.,com/article/noptii-sensibilitate/Nightshades Înlocuitori pentru Gătit – Infografic – Amy Myers MD® Deși par foarte similar cu regularitate cartofi, cartofi dulci nu sunt în familia solanaceae și, prin urmare, face un înlocuitor excelent pentru cartofi albi. Conopida, păstârnacul și morcovii pot acționa, de asemenea, ca o alternativă în diferite feluri de cartofi.puteți înlocui roșiile cu mere, grapefruit, sfecla sau jicama în funcție de rețetă. În timp ce vinetele pot fi ușor schimbate pentru ciupercile portobello sau shiitake în tocanite și se amestecă cartofii prăjiți., În plus, există multe condimente și condimente gustoase AIP pe care le puteți folosi în locul condimentelor pe bază de piper. Puteți experimenta diferite combinații de arome și metode de preparare pentru a vedea ce funcționează pentru dvs. și gusturile dvs. Aceasta este șansa ta de a deveni creativ!
am tone de idei grozave pentru mâncăruri fără umbre de noapte în cartea de bucate autoimună, inclusiv piure de conopidă și Rutabaga, cartofi prăjiți cu cartofi dulci și sosul meu fără roșii „No-mato”.,”Puteți găsi, de asemenea, sute de rețete prietenoase cu autoimunitățile chiar aici pe blogul meu, inclusiv Pico De Gallo, care nu poate fi gustat, pentru a satisface aceste pofte de salsa!prin eliminarea nightshades aveți șansa de a vă elibera de disconfort digestiv, inflamație, oboseală și alte simptome incomode. Cu energia dobandita, puteți explora o lume de oportunități culinare și în cele din urmă se bucură de consumul de alimente delicioase din nou.
