temperatura
temperatura este un factor esențial atunci când vine vorba de termenul de valabilitate al alimentelor. Bacteriile prosperă între 40 deg. F și 140 deg. F și multiplică rapid. Sunt disperați să supraviețuiască, așa că așteaptă-i să se reproducă în mâncarea ta. Acum știți de ce temperatura frigiderului trebuie să fie întotdeauna sub 40 de grade. F și aburitoare alimentare păstrați-l dincolo de 140 deg. F.
prin urmare, oriunde în apropierea acestei temperaturi este deja limită. Bacteriile vă contaminează puiul imediat ce îl puneți deoparte pe masă.,
timp
cât timp poate sta un pui nerefrigerat? Știind că bacteriile se înmulțesc rapid la fiecare 20 de minute (am citit despre asta într-un forum), imaginează-ți că se răspândesc și se hrănesc cu puiul tău la timp. În mod evident, cu cât rămâne mai mult, cu atât mai repede se va strica.
sunt de fapt vinovat de acest lucru înainte de a învăța manipularea corectă a alimentelor acasă. M-am gândit că, atâta timp cât voi găti (165 deg. F) puiul mai târziu, ar fi în regulă. Cu toate acestea, știți că cu cât este mai mare nivelul bacteriilor din pui înainte de gătit, cu atât mai mult rămâne după?, Acest lucru este cu totul un pericol pentru sănătate, având în vedere că unele bacterii eliberează toxine care sunt fatale chiar și după distrugerea lor.Citește mai mult: Cât durează Tofu gătit?
cât timp poate sta un pui nerefrigerat?
nu contează dacă puiul este brut sau gătit, este acceptabil să lăsați deoparte un pui nerefrigerat timp de maximum două ore.Dacă temperatura este mai mare de 90 de grade. F, o oră este cel mai sigur. Indiferent de starea puiului, regula de două ore este întotdeauna aplicabilă., Adică, nu există nicio scutire de la regulă dacă dezghețați puiul la temperatura camerei sau doar o carne proaspăt cumpărată care așteaptă gătitul.pe de altă parte, puiul care a stat sub căldura soarelui este un alt caz. Mai ales în zilele de vară, când grătarele sunt un hit, găsim bucăți de pui crude care așteaptă grătarul. Nu lăsați carnea de pui mai mult de o oră sub căldura soarelui și gătiți-o imediat. Prin urmare, este mai bine să vă păstrați carnea rece și în afara soarelui până când este timpul de grătar!,
prin urmare, asigurați-vă că luați notă de momentul în care decongelați puiul sau pur și simplu lăsați-l deoparte, în special în zilele mai calde. Vă sugerez să păstrați un termometru interior pentru a cunoaște cu exactitate temperatura camerei. Aflați cum să utilizați un termometru alimentar pentru a monitoriza și temperatura vaselor. Un termometru alimentar este un instrument vital în controlul bacteriilor.