condimentele merg prost? Aceasta este o întrebare cu care se confruntă mulți bucătari la un moment dat. La urma urmei, sunt uscate și stau pe raft și s-ar putea să credeți că ar trebui să dureze pentru totdeauna. Dar faptele nu sunt atât de claretaie.condimentele nu expiră în același mod în care laptele nu și nici nu devin mucegăite sau putrezite în același mod în care produsele proaspete nu. Este mai bine să ne gândim la condimente ca fiind „Nu bune”, mai degrabă decât rele.
ce înseamnă termenul de valabilitate? Pentru condimente, înseamnă durata de timp în care sunt cele mai aromate și delicioase pentru gătit.,în general, condimentele uscate, ierburile și condimentele în borcane durează aproximativ 1-2 ani. Dar există excepții care merită notate. Citiți mai departe pentru ghidul nostru cuprinzător pentru a înțelege unde se află condimentele dvs.:
termenul de valabilitate al condimentelor
Iată un ghid dur despre viața acestor condimente în bucătăria dvs.:
• nedefinit: extract de vanilie, sare și cam atât. (Alte extracte vor dispărea în 2-3 ani).,
* condimente întregi (nemăcinate, cum ar fi boabe de piper, allspice întregi, semințe de chimen și multe altele): 3-4 ani
• condimente măcinate (cum ar fi chimen, ghimbir, boia de ardei și praf de chili): 2-4 ani
• ierburi cu frunze întregi, cum ar fi busuioc, oregano, rozmarin și cele mai multe amestecuri de condimente: 1-3 ani
toți avem câteva borcane care stau în cămară de peste un deceniu. Este în regulă să lăsați aceste condimente să meargă.meritați să gătiți mâncăruri delicioase și asta începe cu ingrediente grozave!, Dacă ați găsit plăcere să gătiți cu condimentele vechi, veți găsi și mai multe atunci când sunt înlocuite cu borcane noi, pline de aromă și vibrație mai proaspete. Dar ce zici de acele condimente vechi? Sunt cu adevărat o cauză pierdută? Nu neapărat.
cum să reînvieți condimentele vechi
o viață nouă pentru condimentele vechi
există 3 moduri de a readuce puțină viață condimentelor care se estompează, dar nu vechi, două care implică căldură:
1. Un toast blând într-o tigaie poate reînvia o pudră de curry sau cinci amestecuri de condimente. Aruncați conținutul complet al borcanului într-o tigaie uscată., Se încălzește la mediu-scăzut și se amestecă constant până devine vizibil mai parfumat. Condimentele măcinate se vor arde ușor, așa că nu vă îndepărtați de acesta. Lăsați-l să se răcească înainte de a-l pune înapoi în borcan.
2. „Prăjiți” condimentele în ulei fierbinte imediat înainte de a găti cu ele ca alternativă. Această metodă este utilă în special pentru amestecurile aromatice, cum ar fi pudra de curry sau condimentele unice, cum ar fi coriandrul sau chimenul. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați condimente, amestecând în timp ce încep să se încălzească și să-și elibereze aroma ascunsă de mult timp. Apoi, continuați cu gătitul conform planificării.
3., Repurpose condimente mai vechi de a face un condiment Potpourri și se adaugă parfum la casa ta fără gătit. Puteți face chiar și aceste cadouri dacă selecția dvs. de condimente vechi este enormă.
înlocuiți condimentele vechi
bine, este timpul să înlocuiți condimentele. De unde începi? Unele dintre condimentele vechi pe care le-ați aruncat s-ar putea să nu mai fie necesare sau niciodată nu le-ați plăcut cu adevărat.
1. Începeți cu cele pe care vă amintiți să le bucurați și construiți-vă noul stoc pe măsură ce mergeți.,probabil că este mai bine să vă construiți raftul de condimente cu o duzină de condimente pe care le iubiți cu adevărat, în loc să cumpărați un sortiment pre-fabricat cu o grămadă de condimente „de umplutură” pe care nu le veți folosi.
dragoste rozmarin la moarte, dar destul de neutru pe salvie? Du-te cu instinctul.
2. Și amintiți-vă de sus: condimentele întregi durează mai mult.
alegeți nucșoară întreagă peste pământ, boabe de piper peste piper negru măcinat și așa mai departe.
3. Multe condimente acum vin cu built-in condimente și plante medicinale masina de tocat, care este fantastic pentru aroma și perioada de valabilitate.,acum, că colecția dvs. de condimente este completă, aduceți ordine în viața dvs. de condimente și învățați cum să vă organizați condimentele mai jos:
cum să vă organizați condimentele
există câteva modalități simple de a vă asigura că condimentele dvs. acolo unde aveți nevoie de ele, atunci când aveți nevoie de ele, astfel încât să vă poată îmbunătăți gătitul în fiecare zi.
1. Începeți cu un raft de perete destinat condimentelor pentru ușurința utilizării, montat departe de lumina directă a soarelui și de aragaz. Acest lucru lasă totul la vedere și ușor de adăugat la orice masă, indiferent dacă utilizați sau nu o rețetă., Condimentele vor dura mai mult într-un dulap întunecat, dar dacă le aveți în aer liber înseamnă că sunt utilizate mai frecvent, termenul de valabilitate ar putea să nu fie o problemă.
2. Utilizați un marker permanent pentru a nota data la care a fost deschis un nou borcan de condimente atunci când cumpărați condimente noi.
3. Evitați să puneți condimente pe acea mică terasă din partea de sus a sobei. Căldura repetată este un dușman al longevității condimentelor, întregi și măcinate. Și da, puteți pune sare acolo, dar asta este.
4. Testați un sertar de condimente. Unii oameni adoră să aibă un sertar de sus superficial, unde toate condimentele se pot așeza plat pentru un acces ușor., Există separatoare destinate acestei configurații, astfel încât borcanele să nu se rostogolească—acest lucru este de preferat să le depozitați cu capacele în sus, deoarece este foarte greu să găsiți condimentele pe care le doriți.
5. Rafturile stivuite sau o placă turnantă în dulap sunt, de asemenea, opțiuni excelente. Există rafturi scurte pentru organizarea condimentelor în cabinetul dvs., extinzându-vă în mod eficient opțiunile vizuale și vizuale. La urma urmei, condimentul din spatele acelui raft al dulapului va fi borcanul pe care îl atingeți cel mai puțin. Păstrați-vă condimentele ușor de accesat și întreaga dvs. lume devine mai aromată.,
iubirea Condimente în Fiecare Zi
Sincer, cel mai bun mod de a onora condimente în viața ta (și a evita să le arunc) este de a le folosi. Bucurați-vă de unele dragoste condiment! Nu fiți timizi când ajungeți la pudra de curry sau la allspice.multe rețete online specifică o cantitate moderată de condimente uscate, dar dacă vă place o rețetă, dar simțiți că ar putea fi mai îndrăzneață, creșteți puțin condimentele data viitoare și vedeți ce se întâmplă. S-ar putea să sfârșești prin a iubi impulsul suplimentar de aromă., Dacă gătiți pentru cineva cu un gust sensibil, s-ar putea să nu doriți să fiți la fel de generos cu condimentele mai aprinse, cum ar fi cayenne.dacă acordăm condimentelor noastre aceeași atenție pe care o acordăm tuturor celorlalte ingrediente pe care le solicită rețetele noastre preferate, calitatea gătitului nostru va fi cu siguranță ridicată la noi înălțimi interesante.
