Această casă de chili sos de usturoi reteta pachete toate același foc aroma de condiment picant găsit în Thailandeză și Vietnameză restaurante.dacă ați încercat să faceți rețete asiatice acasă și pur și simplu nu ați reușit să obțineți același gust, acest lucru poate fi ceea ce lipsește. Un dollop de sos de usturoi chili adaugă căldura de ardere lentă și umami atât de des lipsesc din rețetele false.,
de Ce Face Chili Sos de Usturoi la Domiciliu
Varia Gustul
a Face chili sos de usturoi vă permite să reglați aromă, adăugarea de dulceata pentru a compensa caldura (pentru o Sriracha aroma) suplimentare sau oțet pentru a aduce o altă dimensiune (pentru Sambal Oelek).,spre deosebire de lucrurile comerciale, această rețetă nu se bazează pe benzoat de sodiu, un conservant pe care unii oameni îl evită datorită posibilei sale legături cu hiperactivitatea la copii și care, în combinație cu vitamina c (pe care o conțin ardeii iute) produce benzenul cancerigen cunoscut.în plus, este incredibil de ușor de făcut.
sfaturi de siguranță pentru ardei iute
Protejați-vă pielea
purtați mănuși. Ardeii, chiar și cei uscați reconstituiți în apă, conțin uleiuri care pot arde pielea sensibilă., Aceste uleiuri nu se spală ușor, ceea ce înseamnă că, odată ce sunt pe mâini, este doar o chestiune de timp înainte de a vă freca ochiul sau nasul și de a ajunge în lacrimi.deci, purtați o pereche de mănuși de nitril fără pulbere sau, dacă nu aveți, lăsați-vă mâinile cu unt înainte de a începe să lucrați. Untul va acționa ca o barieră între pielea ta și uleiurile de ardei, care vor ieși de pe mâini atunci când le speli.
Protejați-vă și ochii și gura
luați în considerare protecția ochilor., Nu este vorba doar de piperul ocazional care se aruncă direct la ochi, ceea ce este un risc cert atunci când lucrați cu o jumătate de kilogram de ele. Este, de asemenea, pentru a vă proteja de pericolul de a uita că lucrați cu ardei iute și vă frecați ochiul — în schimb vă veți arunca ochelarii.
respirați prin gură. Am învățat acest lucru la fel de greu: atunci când sunteți în picioare peste procesorul de alimente zbârnâit un kilogram de ardei iute, nu vor fi fum. O mulțime de fum. Dacă respiri adânc pe nas în acel moment, s-ar putea să-ți limpezești sinusurile momentan, așa cum a făcut-o și a mea., apoi va produce o durere incredibilă de arsură care va duce la congestie așa cum nu ați mai cunoscut până acum. Protejați-vă prin respirație pe gură!dacă ați ignorat toate sfaturile de mai sus și ați terminat cu mâinile arzătoare, laptele integral va ușura durerea. MythBusters a pus la încercare o varietate de tratamente pentru arsurile de piper și a constatat că laptele integral funcționează cel mai bine, indiferent dacă este aplicat pe piele sau înghițit după ce a mâncat ceva picant.,sperăm că aceste sfaturi nu v-au speriat, deoarece această rețetă este simplu de făcut și incredibil de delicioasă, indiferent dacă folosiți ardei uscați sau proaspeți. (Am inclus instrucțiuni pentru ambele.)
sosul de usturoi chili de casă folosește
când folosiți sosul de usturoi chili de casă, imaginația dvs. este limita.puneți-o pe ouă amestecate sau aruncați legume aburite cu ea pentru a le da o lovitură picantă bună.
Imprimare Pin
de Casă Chili Sos de Usturoi
Instrucțiuni
-
Adăugare stemless ardei, catei de usturoi, si 1 lingura de otet de vin de orez în castron de un procesor de alimente., Procesați până se toacă fin, adăugând oțet suplimentar după cum este necesar pentru a atinge consistența dorită.
-
se Adaugă sare, zahăr, sos de pește (dacă se utilizează). Pulsează de câteva ori până se combină bine.
-
Transfer într-un recipient ermetic și se păstrează în frigider timp de până la 1 lună sau congela timp de până la 6 luni.
Note
pentru a înlocui Sriracha: adăugați zahăr suplimentar și omiteți sosul de pește.
pentru a înlocui Sambal Oelek: reduceți zahărul și luați în considerare adăugarea unui alt strop mic de oțet la sfârșit.