Gătit în fiecare zi este un hassle și utilizarea greșită oale și tigăi adăuga doar privind la volumul de muncă dumneavoastră.din fericire ,există oale și tigăi pentru toate ocaziile. Acestea sunt făcute pentru a satisface nevoile dvs. specifice, fie că este vorba de gătit pentru o petrecere sau de gătit pentru mesele zilnice.tipurile de vase pe care le folosiți depind în mare măsură de alimentele pe care le gătiți de obicei cel mai des.,
cuprins
cele mai bune Tigăi pentru gătitul de zi cu zi
iată câteva dintre cele mai bune tipuri de vase și tigăi pe care ar trebui să le luați în considerare pentru nevoile dvs. de gătit de zi cu zi.tava din oțel inoxidabil neacoperită este un conductor de căldură excepțional. Este durabil, de lungă durată și este de obicei materialul din care sunt fabricate toate cele mai importante vase și tigăi.este ușor de curățat și se asigură că mâncarea dvs. este gătită corect în întreaga tigaie. De asemenea, sunt de obicei sigure pentru utilizarea în interiorul cuptoarelor.,
este utilizat pentru rumenire și braising și nu reacționează în general cu alimentele. Cu toate acestea, atunci când este folosit pentru a găti ingrediente care lasă o pată dură, puteți zgâria și deteriora suprafața.când gătiți alimente cu o concentrație mai mare de acid, puteți provoca scurgerea oțelului, a nichelului, a fierului sau a clorului din interiorul tăvii deteriorate în alimente.cantitatea care intră în alimentele dvs. nu este suficientă pentru a fi dăunătoare în majoritatea cazurilor, cu toate acestea, dacă aveți alergie la nichel, trebuie să vă abțineți de la utilizarea oțelului inoxidabil care a fost acoperit cu nichel.,oțelul inoxidabil are nevoie de un strat de ulei sau unt pentru a-l unge, în caz contrar, mâncarea se va rupe în timp ce se mișcă, deoarece tigaia este antiaderentă. Alte probleme cu oțelul inoxidabil sunt că mâncarea pe care o gătiți poate totuși să se lipească de tigaie, în ciuda ungerii.acest lucru s-ar putea întâmpla mai mult atunci când nu ați fost atent în timp ce spălați tigaia.
Also read: How to Season Stainless Steel Frying Pans
Tigăi din fontă
tigăile din fontă sunt capse de uz casnic pentru mulți bucătari. Este foarte lungă durată și, de asemenea, unul dintre cele mai sigure materiale de gătit care sunt în prezent pe piață., Tăvile din fontă sunt folosite pentru ardere, prăjire, rumenire și prăjire.nu are substanțe chimice sau toxine care se pot scurge prin tigaie și în alimente, cu excepția fierului, care poate fi de fapt bun pentru sănătatea ta.nu aveți nevoie de cantități mari de ulei pentru a unge tigăile din fontă.după ce ați adăugat condimentele la mâncarea dvs., care include uleiul, tigaia abia mai are nevoie să rămână neaderentă. Acest lucru vă ajută să consumați mai puțină grăsime prin uleiul pe care îl puneți în tigăi.,de asemenea, acest material are nevoie de timp pentru a se încălzi, așa că dacă gătiți alimente care trebuie să gătească încet, aceasta este o alegere excelentă, în special pentru rumenirea cărnii.
Se ține de căldură foarte eficient (se poate tolera temperaturi mult mai mari decât un non-stick poate) si nu zgâria sau deteriora cu ușurință, dacă nu le speli suficient de agresiv pentru a afecta smaltul.
fonta este destul de grea, deși transportul tigaiei de la aragaz la tejghea poate fi destul de dificil uneori, mai ales când ai mâncare grea în interior.,dacă optați pentru o tigaie din fontă neacoperită, este greu de curățat, deoarece are nevoie de mai multe straturi de ulei pentru a slăbi murdăria. Faptul că sunt neacoperite înseamnă că, de asemenea, ruginesc rapid dacă nu sunt îngrijite corespunzător.fonta poate fi folosită atât în cuptor, cât și pe aragaz, deci aceasta este cu siguranță o tigaie pe care doriți să o aveți în jur pentru activitățile dvs. de gătit de zi cu zi.cu toate acestea, fonta nu este sigură pentru mașina de spălat vase, deci trebuie curățate manual. Vine în două tipuri: emailate și neacoperite.,oțel carbon este cel mai adesea folosit pentru ustensile de bucătărie, cum ar fi Ceainice, tigăi de prăjire, oale și în scopuri de prăjire.aceste tigăi nu sunt scumpe și durează foarte mult, cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că le păstrați protejate de rugină.tigăile din oțel carbon sunt utilizate în principal ca o tigaie sau wok, deci dacă faceți în mod regulat mâncare care trebuie gătită în oricare dintre acestea, ar trebui să aveți una în bucătărie.oțelul Carbon poate deveni, de asemenea, neaderent cu un pic de condimente, la fel ca tigăile din fontă., Ele sunt puțin grele de manevrat și nu se încălzesc la fel de eficient ca și alte tigăi, dar pot tolera niveluri de căldură mult mai mari decât omologii lor, ceea ce poate fi util atunci când gătiți anumite tipuri de alimente.dacă obțineți oțel carbon neacoperit, acesta poate reacționa cu alimente acide și poate fi riscant pentru sănătatea dvs., dar dacă obțineți versiunea emailată, acestea sunt non-reactive, precum și ieftine.aveți grijă să nu obțineți cele care sunt foarte subțiri sau vor fi susceptibile la deteriorare și uzură.
tigăi de titan
titanul este ușor de curățat, neaderent și fiabil.,dacă sunteți în căutarea unei opțiuni antiaderente și aveți grijă de problemele de sănătate despre care ați auzit, titanium v-a acoperit.tigăile fabricate din acest material sunt mult mai sigure decât majoritatea tigăilor antiaderente, deoarece exteriorul neaderent este fabricat din silicon, acoperire ceramică neporoasă și titan.
Tigăi antiaderente
să ne confruntăm: cu toții am fost destul de surprinși când vestea problemei teflonului a ajuns la noi. Tigăile antiaderente au devenit rapid esențiale în colecția noastră de vase și a trebui să întrerupă utilizarea lor a fost o lovitură uriașă.,tigăile antiaderente fac gătitul mult mai ușor și sunt mult mai rapid de curățat.cu toate acestea, de când a apărut vestea că politetrafluoroetilena este folosită pentru a acoperi tigăile, compania, Teflon, a încetat să mai folosească aceste substanțe chimice periculoase în vasele lor.dacă sunteți încă un fan al folosirii tigăilor antiaderente, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece materialele folosite pentru a le face acum sunt mult mai sigure.doar asigurați-vă că tigăile pe care le achiziționați au fost fabricate după 2013. De asemenea, verificați specificațiile care menționează că nu există PTFE sau PFOA în material.,dacă sunteți un fan al meselor de coacere în mod regulat pentru a reduce aportul de ulei, atunci sticla ar putea fi cea mai bună opțiune pentru dvs. Utilizați un pahar care poate rezista presiunii de la căldură, cum ar fi Pyrex, și v-ați luat un vas de copt excelent.sticla poate fi utilizată numai în cuptor, deci asigurați-vă că nu o așezați pe aragaz sau că ar putea fi deteriorată și chiar spartă.schimbările bruște de temperatură pot, de asemenea, să vă deterioreze tigaia de sticlă, așa că acordați-i timp pentru a ajunge la temperatura camerei înainte de a adăuga ceva extrem de rece în ea.,
tigăi de aluminiu
majoritatea vaselor pe care le veți găsi în aceste zile sunt fabricate din aluminiu. Acest lucru se datorează faptului că este destul de durabil și este excelent pentru alimentele care necesită niveluri intense de căldură.există un factor de sănătate de care trebuie să țineți cont atunci când optați pentru aluminiu, deoarece se poate scurge în alimente dacă răzuiți agresiv și zgâriați la Tigăi atunci când curățați. Suprafața se va deteriora și metalul nu va mai rămâne conținut în interiorul tigaiei.un alt dezavantaj al utilizării aluminiului este că tăvile de aluminiu mai subțiri nu sunt foarte rezistente la modificările nivelului de căldură.,dacă transferați brusc o tavă de aluminiu din afara sobei și într-o chiuvetă plină cu apă rece, aceasta și-ar putea pierde forma. Dacă achiziționați o tigaie mai scumpă, cu toate acestea, este mai puțin probabil să suferiți aceste modificări.la fel ca aproape toate tigăile, dacă obțineți unul din materiale de calitate mai ieftine, acestea vor fi mai greu de curățat.o tigaie din aluminiu ieftină, de calitate scăzută, s-ar putea pata din mâncarea pe care o gătiți în ea și va trebui curățată temeinic pentru a evita schimbările permanente ale culorii.,
Also read: Are aluminum pans bad for you?
tigăi de cupru
cuprul este unul dintre cele mai scumpe materiale de gătit, dar dacă căutați ceva pentru utilizarea de zi cu zi, acestea merită adesea costul.atâta timp cât le mențineți și asigurați-vă că nu le deteriorați suprafața, aveți o tigaie care va dura aproape oricare dintre aventurile dvs. de gătit.tăvile de cupru sunt perfecte pentru a răspândi uniform căldura în toată mâncarea, dar trebuie să vă asigurați că tigaia dvs. are un strat de staniu sau oțel inoxidabil care împiedică cuprul să treacă prin ea și în mâncarea dvs.,dacă gătiți alimente care au o concentrație mare de acid, este probabil să eliberați ionii de cupru și să se scurgă în alimentele dvs., cu excepția cazului în care mențineți căptușeala menținută și înlocuiți-o ori de câte ori vedeți că se rupe sau se uzează.trebuie să vă păstrați vasele de cupru curate cât mai des posibil, deoarece orice murdărie rămasă poate opri transferul de căldură în mod egal către toate părțile tigaiei.când vine vorba de sănătatea și siguranța dvs., nu este nevoie să faceți compromisuri. Deci, dacă aveți opțiunea de a cumpăra o tigaie ieftină, subțire de cupru, ar trebui să o evitați.,probabil că nu este suficient de puternic pentru a rezista la căldură și se va uza și va expune alimentele la toxine periculoase.
ce fel de mânere sunt cele mai bune pentru utilizarea de zi cu zi?
tipul de mânere pe care le aveți pe vasele dvs. este aproape la fel de important ca tipul de vase pe care îl utilizați.obținerea mânerelor care nu sunt izolatoare fiabile, se topesc sau se rup în timp ce gătiți distruge productivitatea tăvii de gătit la care sunt atașate și ele.dacă primiți o tigaie care va fi folosită în mod regulat în interiorul cuptorului, mânerele din plastic sunt o opțiune teribilă pentru a merge., Dacă se află pe o tigaie care este utilizată numai pentru aragaz, ele pot rezista la temperaturi ridicate.mânerele din lemn nu se încălzesc și puteți ține tigăile cu mâinile goale, dar nu le puteți folosi în interiorul unei mașini de spălat vase.dacă obțineți un mâner metalic, acesta se va încălzi și veți avea nevoie de mănuși de cuptor, cu toate acestea, partea superioară a mânerelor metalice este că pot fi utilizate în cuptoare și pe sobe. Sunt, de asemenea, sigure pentru a pune în mașina de spălat vase.
Also read: Why Do Pans Have Metal, Wooden, or Plastic Handles?
verdictul Final
tăvile din fontă sunt o opțiune excelentă pentru utilizarea de zi cu zi., Sunt economice, sigure și pot fi folosite pentru o varietate de bucătării. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai scumpe, atunci tăvile de cupru sunt calea de urmat. Sunt în siguranță, deși au nevoie de puțină întreținere și de îngrijire.indiferent de ce Tigăi decideți să obțineți pentru utilizarea dvs. de zi cu zi, nu uitați să luați în considerare factorul de sănătate. Dacă veți folosi în mod regulat o tigaie pentru toată lumea din familia dvs. sau chiar pentru dvs., expunerea constantă la substanțe chimice nocive poate avea repercusiuni periculoase.,Faceți-vă temele înainte de a decide ce tipuri de tigăi ar fi cele mai bune pentru dvs. și, sperăm, veți găsi cele care vă vor dura cel puțin câțiva ani.de asemenea, s-ar putea să vă placă următoarele articole despre tigăile de gătit:
- cele mai bune tigăi de gătit pentru sobe cu gaz
- cele mai bune tigăi de gătit pentru Camping