de Tami Weiser
fapt: a ține cont de aportul de zahăr este bun pentru sănătatea generală. Acest lucru este adevărat dacă urmați o dietă specifică sau doar încercați să mâncați puțin mai bine. Un loc inteligent pentru a începe este apelând la îndulcitori alternativi, cum ar fi agave sau miere, în loc de zahăr alb.fapt: nu toți îndulcitorii sunt creați egali. Atât mierea, cât și agavele sunt îndulcitori lichizi care pot fi păstrați în cămară, gata de utilizare pentru orice, de la îndulcirea cupei de ceai până la proiecte de coacere mai sănătoase., Dar care este potrivit pentru tine?fiecare are avantaje și dezavantaje, iar unul poate fi mai bun pentru nevoile dvs. dietetice specifice și stilul de viață. Să aruncăm o privire mai atentă.
Tot ce Trebuie să Știi Despre Nectar de Agave
Ce Este Nectar de Agave?
nectarul de Agave este derivat din agave albastru, aceeași plantă care este folosită pentru a face tequila. Este vândut în lumină, chihlimbar, întuneric și soiuri crude. Siropul de agave ușor are o aromă neutră și o culoare palidă., Siropul de agave de chihlimbar are o aromă ușor arsă, ușor caramelizată. Și siropul de agave întunecat are un gust profund, aproape pământesc de caramel și un parfum prăjit.
avantajele și dezavantajele nectarului de Agave
siropul de Agave a devenit popular datorită indicelui său glicemic relativ scăzut (GI). Aceasta este o măsură a cantității de alimente specifice care vă ridică nivelul glicemiei. Alimentele cu un GI mai mare pot declanșa o creștere a glicemiei și eliberarea de insulină. Alimentele bogate în GI sunt, de asemenea, digerate rapid, ceea ce înseamnă că vă veți simți foame mai devreme.,indicele glicemic al agavei este în jur de 17, care este mult mai mic decât zahărul alb (în jur de 68) și mierea (care variază între 60-74 ).pe partea de jos, nectarul de agave este bogat în fructoză. De fapt, proporțiile de fructoză la glucoză ale agavei sunt comparabile cu cele ale siropului de porumb cu fructoză ridicată. Studiile au arătat că cantități mari de fructoză sunt legate de diabet, obezitate, ficat gras și pierderi de memorie.agave este de aproximativ 1,5 ori mai dulce decât zahărul de masă, deci va trebui să utilizați mult mai puțin pentru a obține aceeași putere de îndulcire. Un alt plus?, De asemenea, se dizolvă ușor în lichide reci, cum ar fi smoothie-urile și ceaiul înghețat. În cele din urmă, agavele de culoare deschisă au o aromă neutră care le face foarte ușor de utilizat în multe rețete.
Obține unele retete
- de Ciocolata Budinca de Avocado
- Uimitor de Fasole Neagră Negrese
- Agave Margarita
Tot ce Trebuie să Știi Despre Miere
Ce Este Mierea?
mierea este produsă în mod natural de albine și recoltată din fagure., Oamenii și animalele s-au bucurat de acest îndulcitor vechi încă de când oamenii au înregistrări. Înainte ca zaharurile albe prelucrate să devină disponibile pe scară largă în jurul secolului al XVI-lea, mierea era principalul îndulcitor din lume. Și a rămas unul dintre singurii îndulcitori accesibili pentru toți, cu excepția elitei, până în jurul secolului al XX-lea.mierea are o aromă unică, un fel de caramel pământesc, dar variază enorm în funcție de locația și tipurile de plante pe care albinele le polenizează. Puteți găsi o hrișcă minerală, un aur bogat și întunecat și variații de floare de portocal, flori sălbatice și trifoi.,după cum sa menționat mai sus, indicele glicemic al mierii este comparabil cu cel al zahărului alb. Și, din păcate, corpul nostru se ocupă de vârful zahărului din sânge din miere Exact la fel cum ar fi din zahărul alb, prelucrat. De asemenea, bebelușii (sub vârsta de un an) nu ar trebui să mănânce niciodată miere. Asta pentru că poate conține spori de botulism care pot fi dăunători sistemului imunitar subdezvoltat.cu toate acestea, mierea are unele calități medicinale benefice., Mierea reduce tusea și calmează durerile de gât la copii și este, de asemenea, antivirală, antifungică și antibacteriană. În plus, în stare brută, nepasteurizată, are antioxidanți care pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, la combaterea îmbătrânirii și la scăderea riscului de boli cardiovasculare.
a existat, de asemenea, o mare de buzz (a fost chiar acolo!) despre valoarea mierii în ceea ce privește alergiile. Ideea este că ingerarea mierii provenite din zona dvs. locală vă va oferi protecție împotriva alergiilor. Din păcate pentru persoanele care suferă de alergii, știința a dezbinat această teorie., Consumul de miere locală este un mod delicios de a sprijini apicultorii locali și agricultura, dar nu pare să aibă niciun efect asupra alergiilor locale, sezoniere.în coacere, mierea adaugă umiditate și o aromă distinctă. Dulceața sa complexă o face, de asemenea, o alegere excelentă în mâncăruri savuroase, marinate și vinaigrette pentru a echilibra notele acre sau sărate.obțineți câteva rețete ciocolată, dovleac și unt de arahide mușcături de energie
Deci, care este mai bine: Agave sau miere?,
linia de jos, ca și în multe lucruri, este că depinde. Dacă urmați o dietă strict vegană, preocupată de alimente bogate în GI sau căutați un îndulcitor cu o aromă neutră pe care să o utilizați în bucătărie, agave este alegerea potrivită. Dacă urmați o dietă FODMAP în care evitați în întregime fructoza, încercând să calmați o răceală sau căutați un îndulcitor cu o aromă distinctă și antioxidanți pentru a porni, este miere pentru câștig.