note de degustare Cabernet Sauvignon
băutorii de vin astăzi pot găsi multe opțiuni Cabernet Sauvignon pe piață. Unele vinuri Cabernet Sauvignon sunt somptuoase și fructate, altele sunt savuroase și fumoase. Totul depinde de locul în care crește Cabernet Sauvignon și de modul în care este transformat în vin.
Aici sunt unele dintre cele de top Cabernet regiuni și ce gust au:
Bordeaux, Franța
NOTE de DEGUSTARE: Coacăz Negru, Anason, Frunze de Tutun, Sos de Prune, Creion
Bordeaux este foarte mult „OG” Cabernet Sauvignon regiune în creștere. Aici veți găsi unele dintre cele mai savuroase și demne de vârstă expresii ale strugurilor. Totuși, nu veți găsi aici o mulțime de cabine cu un singur soi-majoritatea sunt amestecate în „amestecul Bordeaux” eponim al regiunii.Cabernet Sauvignon are cele mai bune performanțe pe solurile pietroase din Bordeaux., Deci, dacă sunteți în căutarea unui vin Cabernet Sauvignon-dominant, uitați-vă la subregiunile din Médoc, Graves și zonele pietroase din Côtes de Bourg și Blaye.citiți mai multe despre vinul Bordeaux.
Coasta de Nord, California
NOTE de DEGUSTARE: Coacaze Negre, Mure, Creion de Plumb, Tutun, Menta
Coasta De Nord AVA (American Zonă viticolă) include Napa Valley, Sonoma, și unele mai puțin cunoscute regiuni care produc restante Cabernet Sauvignon.zona a devenit cunoscută pentru Cabernet când, în 1976, un negustor englez de vinuri a organizat o degustare oarbă cu vinuri franceze și californiene, cu critici de vinuri de top din Franța., Mai târziu numit „Judecata de la Paris,” vinurile californiene a câștigat, dovedind că vin mare ar putea fi făcute în afara Franței!
(BTW, un mare documentar despre Judecata de la Paris și degustare orb este Somm III)
cititi mai multe despre Napa Cabernet.
Australia de Sud
NOTE de DEGUSTARE: Negru, Prune, Piper Alb, Coacaze Bomboane, Ciocolata, Frunze de Dafin
Coonawarra regiune din Australia de Sud este caracterizat de un climat cald și roșu solurile argiloase (numit „terra rossa”) cu conținut ridicat de fier-oxid de conținut. Această regiune, împreună cu Langhorne Creek sunt renumite pentru expresiile lor excepționale (și unice) ale Cabernet Sauvignon.vinurile au o adâncime amplă și taninuri puternice, cu note distincte de piper alb sau frunze de dafin., Este obișnuit să găsești vinuri de Cabernet Australian de calitate excepțională îmbuteliate sub capac cu șurub. Deci, nu fi descurajat de partea de sus a sticlei!citiți mai multe despre vinul din Australia de Sud.
Chile
note de degustare: mure, cireșe negre, pastă de smochine, condimente de copt, piper verde
Chile oferă unele dintre cele mai bune valori pentru Cabernet Sauvignon de calitate excepțională. Deși există o mulțime de vin exportat din vasta vale centrală din Chile, cel mai bun Cabernet provine din văile Aconcagua, Maipo, Cachapoal și Colchagua.,locația Văii Maipo între briza răcoroasă a Oceanului Pacific și munții Anzi interiori produce unul dintre cele mai ideale climate mediteraneene pentru Cabernet Sauvignon. Veți găsi vinuri Maipo de cea mai bună calitate din subregiune, Alto Maipo.citiți mai multe despre Cabernet Chilian.,
puțin Probabil Originile
Cabernet Sauvignon înseamnă „wild Cabernet” și struguri originea în Aquitaine Departamentul de Franța (include Bordeaux).în 1997, cercetătorii de la UC Davis (Carole Meredith și John Bowers) au șocat lumea. Ei au descoperit Cabernet Sauvignon a fost un copil de Sauvignon Blanc (și Cabernet Franc).,este adevărat că frunzele de Sauvignon Blanc Arată foarte asemănător cu vița de vie Cabernet Sauvignon. Acestea fiind spuse, Nimeni nu a crezut vreodată că un strugure alb ar putea părinte un astfel de roșu de clasă mondială. Cine ar crede!
aromele „verzi” ale Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon este legat de o mulțime de alte struguri din Bordeaux pe care oamenii le numesc în general „soiurile Bordeaux.”Aceste struguri includ Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carménère și Sauvignon Blanc.,una dintre asemănările intrigante împărtășite între soiurile Bordeaux este prezența unui grup de compuși aromatici care se găsește și în ardeiul gras verde (numit metoxipirazină).
Când sniffing Cabernet Sauvignon, s-ar putea nota mirosuri subtile de piper verde, grafit, întuneric ciocolata, sau chiar ardei gras.,timp de mulți ani, compusul de ardei gras a fost considerat o componentă negativă „verde” în vinurile Bordeaux. Așa cum se întâmplă, mulți consumatori preferă vinurile lor să guste fructe! Astfel, viticultorii au învățat cum să reducă „verde” în vin cu metode speciale de tăiere.