beneficiile pentru sănătate ale cartofilor purpurii

Up ante nutrition prin tranzacționarea spudurilor regulate pentru aceste frumuseți violete vibrante. În epoca tuturor lucrurilor keto și low-carb, cartofii și cartofii dulci tind să se înrăutățească de unii. Da, sunt carbohidrați—și da, avem nevoie de carbohidrați și cartofi ca o sursă bună de alimente reale, întregi. De asemenea, atunci când vă scufundați în profilul nutrienților, atât cartofii obișnuiți, cât și cei dulci sunt surse bune de multe micronutrienți, inclusiv calciu, potasiu și vitamina C.,deci, acum că am clarificat faptul că cartofii portocalii și albi sunt încă demni de un loc în meniul dvs., atâta timp cât sunt mâncați cât mai aproape de starea lor naturală (aka nu sub formă de cip de cartofi), ce zici de cartofii dulci purpurii?

ce sunt cartofii purpurii?

Similar în gust cu un roșu cu o consistență mai umedă, mai puțin amidon, cartofii dulci purpurii se arată cu o piele purpurie frumoasă și carne purpurie, lavandă, roz sau albă. Acestea sunt diferite de ube (yam violet), care are o piele mai asemănătoare scoarței și o textură a uscătorului., S-ar putea să găsiți cartofi dulci purpurii în magazinul dvs. alimentar sub numele de „Stokes. în plus față de cele care cresc în SUA, alte soiuri provin din Peru și Okinawa, Japonia. Oriunde s-ar afla, cartofii dulci purpurii adevărați sunt pământești și cu aromă de nuci, cu conținut scăzut de zahăr și similare în conținutul de macronutrienți cu cartofii roșii. În cazul în care acestea diferă, totuși, este în coeficientul antioxidant (mai mult despre asta mai târziu). Cartofii purpurii oferă aproximativ patru ori mai mulți antioxidanți decât rujurile datorită compușilor care provoacă nuanța lor violetă.,camioanele

LEGATE de: Puternic Antioxidant Ignori

Beneficii de Sănătate de Cartofi Violet

Pentru cele mai multe alimente integrale, mai întunecate și mai adânc la culoare, este mai mare nivelul de antioxidanți., Ceea ce face ca acești tuberculi să fie purpurii sunt antociani, care este un tip de flavonoid (o clasă de compuși cu efecte antioxidante) care a fost legat de un risc mai mic pentru multe boli cronice. (p.S. mănâncă pielea pentru a înscrie cantitatea maximă de beneficii corporale!într-un studiu publicat în Journal of Nutrition, bărbații care au mâncat cartofi purpurii în loc de o cantitate egală de cartofi albi zilnic timp de șase săptămâni au avut niveluri mai ridicate de carotenoizi, antociani și acizi fenolici (toți antioxidanții care împiedică bolile) decât omologii lor albi care mănâncă cartofi., În timp, acest lucru ar putea fi legat de scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a riscului redus de boli de inimă. De asemenea, au avut mai puține inflamații. un alt studiu privind alimentele vegetale pentru nutriția umană a constatat că, în doar două săptămâni de consum zilnic un cartof violet mediu în loc de un cartof alb mediu, a redus semnificativ tensiunea arterială.cartofii purpurii pot fi mai buni decât verișorii lor mai palizi și în ceea ce privește impactul zahărului din sânge., De cercetare în jurnalul Food & Funcția descoperit ca nivelul ridicat de antioxidanti din aceste dark-hued cartofi pot fi legate de un indice glicemic mai mic.

RELATED: cum afectează sănătatea intestinului glicemia

cum să mănânci cartofi purpurii

puteți folosi cartofi purpurii în toate modurile în care ați folosi cartofi dulci sau cartofi roșii obișnuiți. Se fierbe, se coace, se toacă, se prăjește și chiar se prăjește aerul—toate vor avea un gust minunat.utilizați o cantitate egală de spuduri purpurii în locul cartofilor dulci în aceste rețete dulci și savuroase pentru o soluție bogată în antioxidanți.,aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a face o farfurie care se împerechează cu burgeri, pui și alte mese ușoare. Reteta aici.prin coacerea tuberculilor gustoși în loc să-i prăjiți, reduceți grăsimile inutile, iar adăugarea de scorțișoară și nucșoară oferă un impuls antioxidant. Sfat Pro: Adăugați o bucată de smântână sau iaurt grecesc și mere neîndulcite pentru o delicioasă maximă., Reteta aici.