Beneficiile de a Manca Ficat sunt abundente și foarte bine documentat. Ficatul este sursa cea mai concentrată a naturii de vitamina A; este, de asemenea, abundent în B12 și alte vitamine B, plus fier, colină, cupru, acid folic, purine și colesterol natural. Este, de asemenea, o sursă fantastică de magneziu și fosfor. De asemenea, sa demonstrat că ficatul conține un factor anti-oboseală încă identificat.,
trăiesc după regula: nu spune niciodată! În trecut, am încercat consumul de ficat mai multe moduri diferite și în timp ce am vrut cu adevărat să-mi placă, pur și simplu nu am putut obține în jos cu ea. Nu mi-a plăcut gustul sau, sincer, era ceva ciudat în a ști ce mănânc de fapt. Am avut un timp de greu uita la ea, chiar. Am cam știut întotdeauna că a fost bine pentru mine, dar sincer nu am știut în ce măsură și în timp ce am încercat, pur și simplu nu am putut aduce să-l mănânce., Cu toate acestea, am refuzat să spun vreodată „Nu voi mânca niciodată ficat” – mai degrabă m-am gândit: într-o zi voi găsi o modalitate de a-mi place.
cu cât învățam mai mult despre ficat, mai ales în timpul petrecut la școală cu NTA și în efectuarea propriilor cercetări, cu atât eram mai hotărât să găsesc o cale prin care să pot și să mă bucur de ea. La început, a început cu suplimente de ficat, așa că am putut culege beneficiile ficatului fără a fi nevoie să-l mănânc. Efectele au fost atât de profunde încât am decis într-o zi să încerc doar paté la un restaurant în timp ce călătoresc. Mi-a plăcut. De fapt, mi-a plăcut foarte mult., Am venit acasă și am comandat imediat un ficat de la ferma incredibilă de la care primim toată carnea crescută pe pășune, Diamond Mountain Ranch, și am decis că este timpul să mă scufund și să-l fac singur.în timp ce mulți oameni presupun că alimentele pe bază de plante: legumele și fructele sunt cele mai dense alimente nutritive de pe planetă, cred că majoritatea ar fi surprinși să afle că carnea de organe (numită și organe) depășește de fapt majoritatea plantelor pentru densitatea nutrienților, iar în partea de sus a acestei liste se află ficatul., Carnea de organe conține unele dintre cele mai apreciate substanțe nutritive în concentrații greu de găsit în altă parte. Acesta este motivul pentru care animalele de pradă o mănâncă mai întâi, știind instinctiv că carnea de organe este cea mai densă sursă de nutriție și de ce a fost atât de sărbătorită de-a lungul istoriei. Înainte de cultura modernizată și sistemele noastre alimentare industrializate, culturile alimentare tradiționale consumau, în general, doar carnea de organe, carnea musculară slabă, pe care o consumăm astăzi, a fost aruncată sau folosită pentru a hrăni alte animale.,În general, carnea de organe este cuprinsă între 10 și 100 de ori mai mare în nutrienți decât carnea musculară corespunzătoare.toate acestea fiind spuse, nimic din toate acestea nu este de a spune că produsele proaspete nu au o importanță egală. Fructele și legumele sunt bogate în fitonutrienți precum flavonoidele și polifenolii care nu se găsesc în concentrații mari în carne și carne de organe, deci este la fel de vital să includeți o abundență și o gamă largă de produse proaspete ca o parte semnificativă a dietei.
cel mai dens Superfood al naturii
deci, de ce este ficatul atât de incredibil?, Pentru ao simplifica, ficatul conține mai mulți nutrienți, gram pentru gram, decât orice alt aliment., surse de acid folic
Natura este cea Mai Concentrată Sursă de Vitamina a:
Impresionant de abundente în carne de organe de la fermele de animale, Vitamina a este un catalizator pentru multe procese biochimice. Vitamina A este vitală pentru prevenirea defectelor congenitale, prevenirea infecțiilor, producția de hormoni, funcția tiroidiană optimă, digestia bună, vederea bună și oasele și sângele sănătoase. Fără ea, corpul tau nu poate utiliza proteine, minerale și vitamine solubile în apă., Vitamina A este, de asemenea, un antioxidant care vă ajută să vă protejați de poluanți, radicali liberi și cancer. 2https://articole.mercola.com/site-uri/articole/arhiva/2013/12/30/manca-organe-carne.aspx
Contrar a ceea ce mulți vegetarieni cred, tipul de vitamina a obținut din plante (caroten) este destul de diferit decât cel de origine animală formă. Carotenii din fructe și legume colorate vibrant sunt un mare antioxidant și pot fi transformați în adevărată vitamină A în intestinul superior, dar mulți oameni nu sunt capabili să o transforme, mai ales dacă dietele lor conțin grăsimi insuficiente.,deși există preocupări de toxicitate din cauza consumului excesiv de vitamina A, aceste preocupări provin din studii în care s-au constatat că doze moderate de vitamina A sintetică cauzează probleme și chiar contribuie la malformații congenitale. Dar, acest lucru nu se întâmplă cu vitamina A naturală găsită în ficat de înaltă calitate. Vitamina A provenită din alimente reale, întregi, este un nutrient extrem de important pentru sănătatea umană și nu provoacă probleme decât în cantități extrem, extrem de mari. Când oamenii au început să ia suplimente sintetice de vitamina A, atunci am început să vedem toxicitatea vitaminei A., Prin urmare, sfatul de a se abține de la carnea de organe în timpul sarcinii este nefondat. Cel mai bine este să obțineți vitamina A din surse naturale, cum ar fi untul galben, gălbenușurile de ou și carnea de organe față de vitamina A sintetică.
o sursă incredibilă de B12
știați că se estimează că 92% dintre americani sunt deficienți de nutrienți și aproape 50% sunt deficitari în vitamina B12? Deficitul de B12 poate duce la probleme cum ar fi anemia pernicioasă, boala vasculară, accident vascular cerebral, afecțiuni autoimune, oboseală și demență., (1) adevărat B12 nu pot fi găsite în plante sau lumina soarelui și ficat este sursa richestt de B12 se găsește în, Da, ai ghicit, iarbă-hrănite ficat de vită!
nu, ficatul nu stochează toxine:
aceasta este o concepție greșită comună pe care o întâlnesc adesea ca practicant de terapie nutrițională și ca avocat vocal al consumului de ficat. Ficatul este adesea descris ca un organ care „filtrează” toxinele din sânge. Acest lucru se referă la oameni, deoarece se tem că atunci consumul de ficat înseamnă că vor consuma aceste toxine.,în realitate, analiza de laborator a dovedit că ficatul este de fapt complet sigur pentru consum și nu are o concentrație mai mare de toxine decât restul corpului. Acest lucru se datorează faptului că ficatul nu este de fapt un „filtru”, în sine, dar mai mult de o instalație de prelucrare chimică, făcând toxine inerte și shuttling-le din corpul tau. Dacă ficatul conține cantități mari de toxine, la fel și tu! Și același lucru este valabil și pentru animalele pe care le consumi. Ce înseamnă asta este, cu cât este mai curat animalul ale cărui organe le consumi, cu atât va fi mai curat mâncarea ta, indiferent dacă este o friptură sau un organ., De aceea este important să alegeți carne și organe hrănite cu iarbă.deși este adevărat că unul dintre rolul ficatului este de a neutraliza diverse toxine (cum ar fi medicamente, agenți chimici și otrăvuri), nu stochează aceste toxine. Toxinele pe care organismul nu le poate elimina sunt susceptibile de a se acumula în țesuturile grase ale organismului și în sistemele nervoase înainte de a fi stocate în ficat. Pe de altă parte, ficatul este a este un organ de stocare pentru mulți nutrienți importanți (vitaminele A, D, E, K, B12 și acidul folic și minerale precum cuprul și fierul)., Acești nutrienți oferă organismului unele dintre instrumentele de care are nevoie pentru a scăpa de toxine.
știți de unde provine mâncarea dvs.:
cu riscul de a suna ca un record rupt, este atât de important să alimentați și să mâncați carne și organe de la animalele hrănite cu iarbă. Te sfătuiesc să mănânci carne de organe de la „convențional” crescut animale care își petrec viața în limiteze hrana animalelor operațiuni (CAFOs)., Dietele, medicamentele de uz veterinar și condițiile de viață ale acestor animale nu sunt susceptibile de a avea ca rezultat organe sănătoase, bogate în nutrienți (sau carne musculară pentru asta), așa că asigurați-vă că aflați de unde provin organele, dacă vă decideți să ridicați unele de la băcanul local.
este cel mai sigur să restricționați toate carnea dvs. la animalele pășunate sau, cel puțin, la animalele finisate cu iarbă., (citiți mai multe despre motivul pentru care aici – link la articolul meu)
în timp ce încă poate fi benefic să consumăm ficat dintr-un „supermarket”/animal de fermă din fabrică, deoarece are încă toate micronutrienții, trebuie spus că beneficiul trebuie să fie echilibrat împotriva potențialelor daune cauzate de substanțele chimice și toxinele găsite în carnea de fermă din fabrică.
verifică EatWild.com? ei au listări de furnizori de carne hrănite cu iarbă în diferite locații. De asemenea, puteți verifica și Fundația Weston A. Price pentru un capitol local din zona dvs. Ei vă vor putea spune unde să cumpărați carne alimentată cu iarbă la nivel local.,
cum să mănânci ficat?
există tone de moduri de a vă bucura de ficat, atât fierte, cât și crude. Puteți verifica rețeta mea pentru ceapă caramelizată și pateu de ficat de slănină, prietena mea Mary,bucătarul Paleo, are o rețetă uimitoare pentru ficatul Bangin și mâncarea reală Liz are o rețetă pentru un Smoothie unic de ficat brut. Pentru și mai multe beneficii ale ficatului și alte modalități delicioase de a-l pregăti, vizitați acest post. De asemenea, îmi place foarte mult să amestec ficatul în amestecuri de carne măcinată, fleică, chifteluțe, sos de carne etc., Este practic nedetectabil și este o modalitate foarte bună de a include în alimentația sănătoasă a copiilor dvs. (sau de a vă face ficatul să mănânce, nu că aș ști despre asta).pentru surse suplimentare de ficat, vezi mai jos.