Autentic (Rapid) Italian, Sos de Rosii pentru Paste

Acest autentic Italian, sos de rosii este atât de rapid, și ușor de a face, care e gata inainte de paste este terminat de gătit! Citiți recenziile; când faceți acest lucru o dată, nu vă veți întoarce niciodată la acele sosuri neauthentice, umplute cu zahăr sau rețete americane neauthentice. Buon appetito!după cum am promis, iată propriul meu post „Cum se face sosul de roșii”., Acest lucru este continuat de la ultima mea declama (aici) în cazul în care am disecat încercarea BuzzFeed de a scrie o reteta pentru a face „cel mai bun” sos de roșii, explicând de ce a fost greșit.

în calitate de asociat Amazon câștig din achiziții calificate.de fapt, aceasta nu este rețeta „mea”—aceasta este o rețetă de bază pe care milioane de italieni au folosit-o de-a lungul veacurilor pentru a face un tip de sos de paste italiene. Este echivalentul a posta o reteta pentru un hamburger de bază în SUA.,

nu este o rețetă reală cu drepturi de autor și, desigur, există variații, dar aproape toată lumea știe să facă un hamburger. Cu toate acestea, mulți americani întreabă…

cum faci sos de roșii proaspete pentru Paste?

nu este deloc dificil și veți fi atât de mulțumiți de rezultate (citiți doar recenziile de mai jos).,

aceasta este o rețetă super rapidă de sos de paste italiene, sau sugo, care este de fapt gata până la terminarea pastelor (de obicei este gata înainte de atunci). Puteți alege să faceți un sos neted sau ciudat în funcție de roșiile pe care le utilizați. Amintiți-vă, nu ar trebui să fie nevoie să adăugați zahăr, nici măcar un vârf! Da, taie aciditatea, dar dacă folosiți roșiile potrivite, nu există aciditate!

ați putea dori, de asemenea, să faceți gnocchi de casă și să-l serviți cu acest sos.,aceasta este, de asemenea, o bază pentru multe alte tipuri de sosuri, inclusiv penne alla vodka și paste all ‘ Arrabbiata.atenție: dacă înlocuiți oricare dintre ingredientele pe care le enumerez sau modificați oricare dintre direcții, trebuie să vă dați seama că nu veți avea același rezultat sau aceeași aromă ca sosul pe care îl descriu aici.

căutați o rețetă de sos de pizza? Îl am pe cel mai bun!

o Dată, mi-a dat un prieten o reteta cu instrucțiunile pe care anumite ingrediente pentru a utiliza., Prietenul a făcut rețeta și apoi mi-a spus: „nu are un gust la fel de bun ca al tău.”După o scurtă investigație, mi-am dat seama că a înlocuit ingredientele de calitate inferioară. Dacă doriți cele mai bune rezultate, utilizați cele mai bune ingrediente!actualizat 7 iulie 2016: consumul de paste italiene autentice ca parte a dietei mediteraneene, poate ajuta de fapt la scăderea în greutate, potrivit unui studiu recent.

cum să verificați dacă roșiile dvs. din conserve/borcan / cutie sunt de bună calitate.

doriți un sfat despre testare dacă alegerea dvs. de roșii conservate este de cea mai bună calitate?, În primul rând, citiți eticheta: roșiile din Italia sunt de obicei foarte bune, dar verificați ingredientele. Nu doriți să adăugați altceva decât roșii, sare, busuioc sau acid citric.cel mai bun produs este doar roșiile (prefer cele dintr-un borcan de sticlă). Am văzut și știri în care roșiile au fost aduse din China, apoi conservate în Italia, pentru a putea spune „made in Italy”. Au adăugat culoare și tot felul de lucruri urâte, așa că nu vă bazați doar pe etichetă.

UPATE (Oct., 2019) colaborez acum cu ANICAV cu o campanie intitulată
cele mai mari roșii din Europa. odată ce decideți să cumpărați roșiile menționate, iată al doilea test: deschideți cutia/borcanul/cutia și înmuiați vârful degetului în roșii sau piure.

are un gust bun? Dacă ai făcut o față acră, probabil că nu vor face un sos grozav. Dacă răspunsul este ” da, sunt dulci și gustoase!”atunci ați găsit roșiile potrivite și vor face un sos minunat!,

sfat: alocați o lingură de lemn pentru prepararea sosului de roșii Italian. Nu-l folosiți pentru alte feluri de mâncare, în special ceva de genul unui sos alb, deoarece poate aroma rețete mai delicate. Iată-l pe al meu; puteți spune că am făcut destul de mult sos de roșii de-a lungul anilor?

dacă sunteți în căutarea unei rețete autentice de bruschetta, am și asta pentru dvs.!,

Zdrobi usturoiul și adăugați-l la ulei (daca vrei un sos picant, puteți adăuga un ardei iute, proaspat sau fulgi, la acest punct). Se toarnă usturoiul până când începe să se rumenească, apoi se adaugă pătrunjelul. Observați că am pus tulpinile groase de pătrunjel? Puteți să le scoateți mai târziu, dar ele adaugă la aroma sosului.

rotiți căldura până la înălțime., Acum, adăugați piureul de calitate (passata) sau roșiile tocate și acoperiți rapid cu capacul timp de aproximativ 30 de secunde, până când stropirea dispare.

se Amestecă cu o lingură de lemn și mai mici un pic de căldură. Este important ca acest sos să fie gătit la foc mic, deoarece este gătit scurt. Adăugați sarea și continuați să fierbeți într-un ritm rapid și amestecați des, fără capac.,

sosul se va ingrosa rapid, asa ca nu overcook, și au devenit prea gros; aproximativ 5 până la 7 minute ar trebui să fie suficientă.

gustați sosul, dacă nu are gust delicios, probabil că are nevoie doar de puțină sare și puteți adăuga puțin piper negru dacă doriți. Opriți focul și adăugați busuiocul proaspăt (îl rup în bucăți) și amestecați bine. De asemenea, dacă nu este absolut necesar, nu vă spălați busuiocul., Ștergeți-l cu un prosop de hârtie umed, astfel încât apa să nu strice aroma și aroma busuiocului.

puteți pune niște sos într-un bol și lăsați-l deoparte în acest moment. În acest fel puteți adăuga mai mult la paste dacă are nevoie de ea (unii oameni preferă mai puțin sos, iar alții le place mai mult.) Când pastele sunt aproape al dente, începeți să le adăugați la sosul din tigaie.,

Dacă se scurge pastele într-o strecurătoare, rezerva unele paste de apă pentru a adăuga înapoi în paste, în cazul în care este prea uscat, sau are nevoie pentru a găti mai mult în sos (drumul la căldură și se adaugă mai multă apă.)

Servire pastele intr-un castron, în loc de o farfurie, tot mai tare., Am servit-o pe o farfurie aici, așa cum este mai frumos să arăt în fotografii, dar întotdeauna servesc paste în boluri (aceasta este norma și în Italia.)

Top cu unele proaspăt ras autentic Parmigiano Reggiano sau Pecorino Romano. Îmi place să mănânc paste cu un ardei cayenne proaspăt; îți plac? Acum aveți un sos autentic Italian de roșii pe care să-l utilizați după bunul plac!,

De exemplu, puteți face acest fel de sos într-o oală adâncă, se gătesc mai mult și se adaugă chiftelutele pentru un sos diferit! Vrei o rețetă autentică de chifteluțe? Poftim!

Cum să NU pentru a Servi Paste!

de Asemenea, dacă ați fost de placare pastele intr-un castron, apoi topping cu sos place emoji 🍝, acest lucru este în stil American. Sincer, nu are un gust la fel de bun dacă este servit în acest fel. (Dacă nu mă credeți, încercați în ambele sensuri, una lângă alta.) Cu plăcere!,

Dacă vrei să-l servească așa cum au făcut în Italia, se amesteca sosul cu pastele si apoi placa de ea. Domenica Marchetti, care este o autoritate în bucătăria italiană și autorul a șase cărți de bucate italiene explică acest lucru și pe site-ul ei. Dacă veți observa, are și o rețetă simplă de sos de roșii Italian, care este aproape identică cu a mea.

BUON APPETITO!

nu ratați o altă postare!, Înscrieți-vă pentru un abonament gratuit la partea de jos a acestui post ⬇︎

nu se poate obține o mai simple, mai bune degustare Italian, sos de rosii!

Christina Cucina este un participant în programul de Amazon Associates LLC Servicii Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-urile de a câștiga publicitate taxele de publicitate și legarea la Amazon.com.