Gluten Tidbits pentru a avea grijă de
Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă, ați crede că sushi este perfect sigur. Asta este, dacă sunteți sigur că primiți sushi fără gluten. S-ar putea să credeți că sushi este doar pește și orez, dar pot exista detalii minuscule pe care le pierdeți și acestea pot face sushi-ul dvs. de fapt nu fără gluten. Le puteți găsi în marinate pe bază de sos de soia, carne de crab faux și chiar orez sushi în sine.,principalele surse de gluten din sushi sunt crabul fals și tempura. Rulourile din California care sunt cumpărate de supermarket și disponibile în majoritatea magazinelor de tip sushi de tip fast-food conțin în mare parte crab fals sau surimi. Este doar imitație de crab făcut din pământ pește alb și legat cu amidon, alte ingrediente și arome. Amidonul și alte ingrediente din acesta au aproape întotdeauna grâu în ele. în afară de surimi, mâncătorii fără gluten ar trebui să fie, de asemenea, atenți la tempura sushi, care au și legume și carne înmuiate în tempura., Asta pentru că aluatul tempura este aproape întotdeauna făcut cu făină de grâu. Asigurați-vă că restaurantul dvs. folosește cu adevărat aluat fără gluten pentru tempura lor; unii chiar își etichetează tempura în mod corespunzător fără gluten. știți că unele rulouri de sushi conțin pește marinat, de obicei unagi sau anghilă de apă dulce, dar există și ton și somon. Marinatele conțin sos de soia sau sos teriyaki și majoritatea conțin grâu, deci nu fără gluten. Așadar, cel mai bine este să evitați sushi preparat cu marinate sau sos, cu excepția cazului în care cu siguranță folosește sos de soia fără gluten.un alt element este wasabi., Este o problemă comună că majoritatea restaurantelor japoneze din SUA nu folosesc wasabi reali, cel real fiind dificil de obținut și foarte scump. În loc de wasabi real, se folosește un amestec de hrean, muștar, colorant alimentar verde și alte ingrediente.în cele din urmă, oțet derivat din cereale de gluten. Bucătarii folosesc acest oțet pentru a-și condimenta sushi. Acest oțet este cel mai adesea distilat din orez, dar ocazional poate include boabe de gluten distilate, cum ar fi orzul. În acest caz, cereți mai bine bucătarului dvs. de sushi să vă facă sushi din orez simplu și nu orez de sushi, care folosește oțet de orez., Mai bine, du-te pentru sashimi și să fie foarte sigur.Sushi Real fără Gluten în Bothell peste la Sushi Hana în Bothell, când este fără gluten, este fără gluten. Fiți în siguranță bucurându-vă de rulourile noastre de sushi fără gluten. Asigurăm prospețimea și siguranța selecțiilor noastre prin RFID-ul sistemului nostru de curele.