Alfredo Sauce With Milk (No Heavy Cream) (Română)

sosul Alfredo este una dintre cele mai comune rețete de sos. Majoritatea oamenilor din lumea occidentală au mâncat-o cel puțin o dată. primele versiuni ale sosului alfredo au necesitat doar ouă, unt, brânză de parmezan și fidea fettuccine. de-a lungul anilor, rețeta a început să fie adaptată pentru a se potrivi preferințelor dietetice și gustului. Mulți bucătari au început să adauge smântână grea și alte soiuri de brânză.,

De ce să faci sosul Alfredo fără smântână grea?uneori, crema grea poate fi prea grea pentru unii oameni, deoarece este atât de bogată în grăsimi. Una dintre cele mai ușoare metode de a reduce cantitatea de grăsime în prepararea acestei rețete este de a înlocui crema grea pentru un sos de roux alb.iată cum se face un sos de Roux alb:

• adăugați 1 cană de unt topit într-o cratiță (personal sunt îndrăgostit de această cratiță de la Amazon). Untul suplimentar face sosul foarte cremos, fără a fi nevoie de cremă grea.,
• setați untul, aceeași măsură de făină de grâu, gătiți până când se formează o pastă.
• adăugați o jumătate de litru de lapte lichid. Folosim lapte integral.
• adăugați brânza. Folosim mozzarella și parmezan.

variațiile sosului Alfredo

1. folosiți lapte și amidon de porumb pentru a înlocui crema grea – rezultatul este foarte asemănător în aromă și veți obține un sos mai puțin gras, dar cu multă textură și cremă.
2. adăugați ceapa sote pentru a adăuga adâncime la un sos vegetarian alfredo-sote unele ceapa (orice tip preferați) sote ceapa., Gătiti sosul alfredo în aceeași tigaie în care ați gătit ceapa. Pentru un sos mai dulce, puteți carameliza ceapa în schimb.
3. adăugați ierburi în sosul alfredo – nu ratați ocazia de a încerca diferite plante aromatice cu sosul alfredo pentru a adăuga mai multă aromă și profunzime. Coriandrul, pătrunjelul și rozmarinul sunt toate opțiuni excelente.
4. adauga sote de pui pentru o mai umplere alfredo sos-sote bucăți de pui cu unt și vin alb. Puteți găti sosul alfredo în același vas în care ați gătit puiul.,

cum se prepară sosul Alfredo cu lapte (fără smântână grea)

adunați-vă ingredientele.

aprinde aragazul la foc mic, se pune untul într-o oală, și se amestecă cu o lingură până când s-a topit.

Când untul este topit, se adauga cernută făină de grâu. Dacă nu aveți o sită, utilizați un filtru. Am cumpărat recent acest colizor perforat. Funcționează excelent pentru scurgerea unor cantități mari de tăiței!,

Beat with a hand mixer until a paste-like mixture is obtained.

Add the first cup of liquid milk.

Stir well until all lumps disappear and the flour is integrated, with the butter and milk.,

sub agitare, se adaugă ras mozzarella și Parmezan. Continuați să bateți până când bucățile de mozzarella au dispărut și ele. Adăugați oregano și amestecați aproximativ cinci minute până când sosul alfredo devine gros.

Când sosul a căpătat dorit creaminess puteți să-l opriți și se lasă să se odihnească pentru câteva minute în timp ce pregătirea fettuccine (sau orice tăiței ai chef).,

Servi în timp ce este încă foarte fierbinte! De asemenea, puteți presăra pe niște brânză de parmezan sau pătrunjel împreună cu sare și piper după gust.,

Up Next: White Wine Sauce Without Cream