alergia la usturoi sau dermatita alergică de contact la usturoi este o afecțiune comună inflamatorie a pielii cauzată de contactul cu uleiul de usturoi sau praful. Aceasta afectează mai ales persoanele care taie și manipulează usturoiul proaspăt, cum ar fi bucătarii, și prezintă pe vârfurile degetului mare, indexului și degetelor mijlocii ale mâinii non-dominante (care de obicei dețin bulbi de usturoi în timpul tăierii). Vârfurile degetelor afectate prezintă un model asimetric de fisură, precum și îngroșarea și vărsarea straturilor exterioare ale pielii, care pot progresa până la arsuri de gradul doi sau trei ale pielii rănite.,
Un bulb de usturoi lângă un cățel de usturoi zdrobit într-o presă de usturoi
Usturoi dermatita este similar cu laleaua dermatită și este indusă de un combinate mecanice și chimice acțiune. În timp ce mecanismul anterior acționează prin frecarea pielii care progresează în deteriorare, cauza majoră a acestuia din urmă este disulfura de dialil chimic (DADS), împreună cu compușii înrudiți alil propil disulfură și alicină. Aceste substanțe chimice apar în uleiurile de plante din genul Allium, inclusiv usturoi, ceapă și praz.,alergia la usturoi este cunoscută de cel puțin 1950. Nu se limitează la contactul cu mâna, dar poate fi, de asemenea, indus, cu simptome diferite, prin inhalarea prafului de usturoi sau prin ingerarea usturoiului brut, deși ultimele cazuri sunt relativ rare. DADS pătrunde prin cele mai multe tipuri de mănuși comerciale, și, astfel, poartă mănuși în timp ce manipularea usturoi sa dovedit ineficient împotriva alergie., Tratamentul include evitând orice contact cu ulei de usturoi sau de vapori, precum și medicamente, cum ar fi administrarea acitretin (25 mg/zi, oral) sau aplicarea psoralen si ultraviolete a afectat zona de piele pe o perioadă de 12 săptămâni (PUVA).