istoria agricultură (producția de alimente de cultivare a plantelor și creștere a animalelor și de control al productivității) pot fi organizate aroundseveral teme (cum ar fi timp, productivitatea, impactul asupra mediului și a diversității genetice). Cel mai evident este timpul și succesiunea evenimentelor de la colectarea plantelor sălbatice pentru hrană până la domesticirea plantelor , până la semințele hibride îmbunătățite.,originea agriculturii a fost în urmă cu aproximativ zece mii de ani sau aproximativ patru sute de generații umane în timp și preistorie, înainte de a fi păstrate înregistrări scrise. Ceea ce se știe se bazează pe dovezi adunate din siturile arheologice., Agricultura a început în mod independent, în cel puțin trei locuri din lume, fiecare cu o distinctiv de grup de plante extrase din flora locală: america centrala (Mexic/Guatemala: porumb, fasole, suc de fructe, papaya, rosii, chili, ardei), Semiluna Fertilă (Orientul Mijlociu din Valea Nilului de la Tigru și Eufrat: grâu, orz, struguri, mere, smochine, pepeni, linte, date), și China de nord (mid-ajunge de trei mii de mile de-a lungul Fluviului Galben: orez, soia, piersici, varză Chinezească, cum ar fi bok choy)., Din aceste regiuni și, eventual, altele, în special în Africa (sorg, mazare, cartofi, ulei de palmier), America de Sud (cartofi, cartofi dulci, manioc, arahide, ananas), și o bandă largă tropicale din Asia de sud-est (portocale, mango, banane, nuci de cocos, trestie de zahăr), inventarea agriculturii răspândit să cuprindă întreaga lume, de două mii de ani în urmă.istoria agriculturii nu este cea a unei singure tehnologii pentru a produce alimente, ci a unei serii de metodologii. Plantarea semințelor difuzate pe câmpurile aratate tipifică majoritatea cerealelor (50% din caloriile umane)., Legumele , leguminoasele și porumbul sunt plantate din semințe în rânduri separate de brazde. Agricultura de semințe constă, de obicei, din anuale care sunt de obicei plantate ca monoculturi uniforme genetic . Agricultura de la tropice umede a fost mai mult vegeculture decât pe bază de semințe. Aceste culturi propagate vegetativ sunt, de obicei, plante perene, productive pe tot parcursul anului și găsite în policulturi care tind să imite ecosistemul forestier .,cea mai veche agricultură din Asia de Sud-Est se baza de obicei pe rădăcini și tuberculi, cum ar fi igname și taro, culturi de copaci, cum ar fi nucă de cocos și banane, și plante perene, cum ar fi trestia de zahăr. În America, legumele s-au dezvoltat cu manioc, cartofi dulci, arorut și arahide și s-au mutat pe versanții estici ai Anzilor, în cele din urmă domesticind cartoful. Aceste culturi s-au răspândit rapid în întreaga lume după contactul European. Cartofii au deplasat grâul și orzul în solurile reci din nordul Europei, iar bananele au devenit fructele de alegere în tropicele Lumii Noi.,
agricultura de semințe domină acolo unde fie un sezon uscat pronunțat, fie un îngheț are ca rezultat o singură recoltă pe an. În China de Sud orezul este cultura de vară, cartoful dulce cultura de iarnă. În India, orezul este cultura musonului, grâul cultura de iarnă. Uneori, intercropping-ul (culturi diferite în rânduri alternative) și plantarea releului (începerea următoarei culturi înainte de recoltarea precedentă) fac parte din ciclul de culturi multiple pe an. Decuparea secvențială este în cazul în care o cultură urmează o altă cultură fără a cădea sezonier, uneori în dublu-trunchiere, dar mai des în triple-trunchiere.,căderea este o tehnologie importantă perfecționată în Evul Mediu ca parte a modelului de rotație a culturilor. În primul an se plantează o legumă și solul este îmbogățit de cultura de fixare a azotului; în anul următor se plantează o cereală. În al treilea an, terenul este odihnit pentru a recâștiga umiditatea solului și a restabili sănătatea solului. Acest model aproximează un ecosistem natural și este mai durabil pe termen lung decât cultura continuă., Sistemul de rotație a culturilor necultivate maximizează resursele, dar nu este suficient de elastic pentru a găzdui o populație umană în creștere, care a ajuns să se bazeze pe cultura continuă sau utilizarea grea a intrărilor (cum ar fi îngrășăminte, pesticide și irigare) în monoculturi unice pe an.o altă temă este măsurarea deplasării ecosistemelor naturale ale pădurilor și pășunilor prin terenuri arabile care susțin o populație umană în creștere. Doar aproximativ cinci milioane de oameni au existat preagricultura la nivel mondial, subzistând vânătorii și culegerii de animale și plante sălbatice., Oamenii au existat ca orice alte animale sălbatice din lumea biologică. Postagriculture, populația umană a crescut încet, dar ca oameni stăpânirea de producție alimentară tehnologia dezvoltată (cum ar fi irigarea, combaterea buruienilor prin sapa și plugul, și de plantare a culturilor în monoculturi) și numărul de plante de cultură crescut, populația lumii a urcat la aproximativ 130 de milioane de oameni de pe vremea lui Hristos, o perioadă de douăzeci și cinci de ori mai mare crestere din Paleolitic pre-agricultură estimare., Până în 1650, populația lumii ajunsese la o jumătate de miliard, iar jumătate dintre acești oameni erau în sate, orașe și orașe urbanizate și nu erau angajați în agricultură pentru a-și produce propria hrană. Toate culturile alimentare majore și animalele de fermă domestice cunoscute astăzi au fost cunoscute și utilizate în întreaga lume. Singurele culturi semnificative adăugate din 1650 sunt culturile industriale, cum ar fi cauciucul.de la mijlocul secolului al XIX-lea, populația a crescut de la un miliard la șase miliarde, o creștere care nu ar fi fost posibilă fără creșterea randamentelor agricole., Prin reproducere, plus utilizarea combustibililor fosili pentru a planta, fertiliza și proteja culturile, randamentul mediu al tuturor plantelor și productivitatea pe unitatea de suprafață a crescut de zece până la cincizeci de ori. În prezent, oamenii produc și consumă pe o perioadă de douăzeci de ani cât mai multe alimenteaa fost produsă în cei opt mii de ani între dezvoltarea agriculturii și secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, din cele șase miliarde de oameni din lume, peste un miliard sunt estimate a fi subnutriți, iar jumătate dintre aceștia sunt grav subnutriți, în mare parte din cauza sărăciei și a diminuării accesibilității produselor agricole., Se estimează că cincizeci de mii până la optzeci de mii mor de foame sau sunt compromise fatal în fiecare zi—majoritatea sunt copii, în parte pentru că cresc rapid și nu obțin suficiente materiale esențiale, cum ar fi vitamina A sau proteine de calitate.o altă temă este de a realiza cât de puține culturi hrănesc în prezent populația umană, având în vedere că preagricultura omenirea a subzistat pe o listă de aproximativ cinci mii de plante comestibile sălbatice. Lista culturilor agricole este scurtă., O jumătate din caloriile vegetale pe care oamenii le consumă provin din trei ierburi: orez, grâu și porumb.puțin peste două duzini de plante alimentare reprezintă 75% din totalul caloriilor plantelor și 90% din terenurile arabile cultivate., Această listă include șase ierburi: orez, grâu, porumb, orz, ovăz, și sorg; patru leguminoase: soia, arahide, fasole comune, și mazăre; două de zahăr culturi: trestie de zahăr și sfeclă de zahăr; doi copac tropical culturi: banane și nuci de cocos; patru rădăcinoase: cartofi, cartofi dulci, manioc, și cartofi; cinci fructe: rosii, struguri, mere, portocale, mango; și două legume: varză și ceapă. Aceste douăzeci și cinci de culturi stau literalmente între subzistență și înfometare pentru populația umană., Aceasta este o listă de calorii agricole și nu recunoaște sursele extrem de bogate de vitamine și minerale găsite în legumele și fructele cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, această listă nu recunoaște alimentele regionale importante ale lumii. De exemplu, nativ american crop cranberries este extrem de important pentru americani la Ziua Recunostintei, dar este nesemnificativ pe graficul mondial de calorii (mai puțin de o milionime de 1 la sută).,o temă dominantă în istoria agriculturii a fost îmbunătățirea culturilor și avansarea producției prin selecția și exploatarea diversității genetice în cadrul speciei și a rudelor sale apropiate. Și acum, există bioinginerie în care o genă poate veni de oriunde din lumea biologică (culturi modificate genetic). Primele etape ale culturilor domesticite nu au fost probabil mult mai productive decât progenitorii sălbatici , dar actul de cultivare și salvare a semințelor pentru replantare a fost o ruptură radicală cu trecutul., Selecția umană (selecția artificială) a înlocuit selecția naturală în modelarea plantei. Trăsături asociate cu procesul de domesticire sunt semințele și fructele care rămân atașate de plantă (nonbrittle rahisul și nondehiscent fructe) și nu de sine, de semeni. O altă trăsătură este fructele și semințele mai mari și fibrele mai puțin nedigestibile în straturile de semințe și fibrele lemnoase (celuloza) din fructe. Acest lucru crește palatabilitatea acestor structuri, dar lasă planta mai puțin protejată de prădarea insectelor sau rozătoarelor , astfel încât oamenii au trebuit să aibă mai multă grijă în depozitarea postharvest., Când oamenii au plantat sămânța, au pus în mișcare multe forțe de selecție care caracterizează plantele domesticite: germinarea simultană și imediată la însămânțarea în pământ; creșterea rapidă și uniformă; și o tendință spre anualitate dacă este bienală/perenă. În plus, o fază vegetativă scurtată a dus adesea lacreșterea efortului de reproducere, crescând astfel randamentul și înflorirea și maturarea uniformă. Cele mai multe dintre aceste trăsături ar fi dăunătoare pentru o plantă sălbatică.,
Odată ce plante domestice a început să călătorească prin migrația umană și cucerirea dincolo de zona lor de adaptare genetice, o cantitate mare de variație genetică a fost lansat cu ocazia hibridizare de diverse forme sau libertatea față de constrângeri (cum ar fi dăunători, agenți patogeni , îngheț, și seara) din vechiul habitat. Citricele, de exemplu, au fost aduse din India de Est în Spania de către arabi, apoi duse în Indiile de vest de Europeni după Columb. O formă mutantă a dat naștere grapefruitului, în timp ce o portocală mutantă din Brazilia a fost originea portocalei obișnuite a buricului.,schimbul Columbian (plantele Lumii Noi în Lumea Veche și invers) în secolul al XVI-lea a fost cea mai dramatică Migrație și aclimatizare a culturilor din întreaga lume. Împreună cu hibridizarea între specii diferite, au fost generate introduceri ale unui număr imens de forme noi. Exemple sunt cartoful din Peru, care a cucerit Europa de Nord ca plantă alimentară care deplasează grâu/orz și napi/mazăre; și roșii din Mexic, care au fost îmbrățișate în bucătăria italiană.,îmbunătățirea recentă a randamentului revine la redescoperirea experimentelor clasice ale botanistului austriac Gregor Mendel (1822-1884) privind ereditatea mazărelor de grădină. Pentru prima dată comunitatea de creștere a plantelor a avut un set de principii prin care să continue procesul de îmbunătățire a culturilor. Produsele din această epocă sunt porumbul hibrid, schimbările în răspunsul fotoperiodului la soia și grâul pitic de statură de la Centrul Internațional pentru îmbunătățirea grâului și porumbului (în Mexic) și orezul de la Institutul Internațional de cercetare a orezului (în Filipine)., Aceste anilor 1960 Green Revolution cereale și genele pe care le dețin (pitic statură și îngrășământ receptiv) intra acum aprovizionare cu alimente de trei miliarde de oameni, plus și sunt direct responsabile pentru alimentarea cu mai mult de opt sute de milioane de oameni de randament crescut singur. Niciodată în istoria lumii nu a existat o decolare atât de dramatică ca Revoluția Verde. Speranța este că biotehnologiile noi și în curs de dezvoltare vor avea un rezultat favorabil comparabil pentru agricultura globală.,ironia folosirii varietăților îmbunătățite de elită și a semințelor comerciale este că acestea au tendința de a elimina resursele pe care se bazează și din care au fost derivate. Soiurile de elită actuale produc mai bine decât părinții lor și le înlocuiesc din câmpurile fermierilor. Odată ce un soi strămutat nu mai este plantat, genele sale sunt pierdute generațiilor viitoare, cu excepția cazului în care este conservat, de obicei într-o colecție de bănci de semințe sau ca soi de moștenire., Salvarea soiurilor populare vechi, a terenurilor fermierilor și a semințelor de grădină transmise printr-o familie, menținându-le în grădinile de acasă, a devenit din ce în ce mai răspândită. Multe dintre aceste soiuri de moștenire au un gust mai bun, gătesc mai bine sau posedă alte caracteristici unice care le diferențiază, dar le lipsește productivitatea cererile agricole mecanizate în agricultura modernă.vezi și agricultură, modernă; agricultură, organică; agronom; revoluție verde; conservarea semințelor; semințe; Vavilov, N. I.
Garrison Wilkes
Bibliografie
Harlan, Jack R., Domeniile Vii: Moștenirea Noastră Agricolă. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1995.Harris, Donald, și G. C. Hillman, eds. Furajarea și agricultura: evoluția exploatării plantelor. London: Unwin Hyman, 1989.Heiser, Charles B., Jr. Seeds to Civilization: the Story of Food. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.