Anumite alimente sunt cunoscute pentru conținutul MSG, dar este la fel de rea precum crede lumea? / Joe Raedle / Getty Imagescu toții am auzit de restaurante care adaugă MSG la mâncarea lor, inclusiv mâncare chinezească americanizată și lanțuri de pizza în masă., În timp ce dezbaterea este încă în afara dacă MSG este cu adevărat tot ce rău pentru tine, unii oameni au raportat se confruntă cu unele efecte secundare urât ei cred că au fost cauzate de acest ingredient. Și mulți alții nu se simt confortabil să aibă aditivul în hrana lor, chiar dacă nu au avut efecte negative.în realitate, MSG s-ar putea să nu fie mare, înfricoșător fanatici de sănătate monstru au făcut-o să fie. MSG, sau glutamatul monosodic, este o sare stabilă formată din acid glutamic, explică BBC., Acesta oferă o aromă cărnoasă, savuroasă, care te întoarce la mâncare din nou și din nou, chiar și atunci când nu mai ți-e foame. Glutamatul este ingredientul din MSG care se găsește, de asemenea, în mod natural în alte alimente. Când se adaugă sodiu, glutamatul poate fi stabilizat într-o pulbere, care poate fi adăugată la alimente.aceeași poveste BBC spune că studiile au arătat că șoarecii injectați cu doze mari de MSG au devenit obezi, cascadori și sterili în unele cazuri. În ceea ce privește studiile umane, rezultatele rămân neclare., Unii oameni au raportat dureri de cap, dureri în piept, greață, transpirație, înroșire și slăbiciune după consum. Pe de altă parte, în conformitate cu știința lui NYMag Despre noi, majoritatea oamenilor nu vor fi afectați negativ de potențiatorul de aromă în nici un fel.
indiferent dacă sunteți sau nu precaut de MSG, aveți totuși dreptul să știți dacă intră în mâncarea dvs. Iată cinci alimente pe care s-ar putea să nu le realizați conțin MSG.
Condimente
Ați putea fi surprins să văd ambalat condimente contin MSG. / iStock.,în timp ce MSG este un condiment în sine, se găsește și în multe alte condimente ambalate pe rafturile magazinelor alimentare. De fapt, puteți achiziționa chiar MSG sub formă de potențiator de aromă cunoscut sub numele de Accent, deși ar fi greu să-l găsiți în SUA nu mai este vândut în magazine stateside din cauza numărului de alergii utilizatorii raportate, spune HubPages.în ceea ce privește alte condimente, va trebui să verificați pachetele individual pentru a vedea dacă este listat glutamatul monosodic. Illinois Condimente Merchants Inc., a remarcat care dintre condimentele lor din Spice House conțin MSG. Baza lor de pansament cu zară, condimentul de friptură din Chicago, condimentul cu chip dip și RUB-ul englezesc prime rib au toate acestea, precum și alte câteva. Ei remarcă, de asemenea, că atunci când au încercat să schimbe condimentele care conțin MSG, au existat reacții din partea clienților de lungă durată. Se pare că nu toată lumea este împotriva MSG după toate.
Doritos
Doritos conține mai multe surse de MSG. / iStock.,comdacă chipsurile delicioase, crocante, triunghiulare aduc înapoi amintiri ale degetelor brânzoase în copilărie, atunci probabil că ai fost un iubitor de Doritos. Știm cu toții că aceste cipuri supra-procesate conțin conservanți și alți aditivi pentru a le face să aibă un gust atât de bun, dar este posibil să nu vă dați seama că există o mulțime de MSG care se ascund în geanta Doritos.există de fapt mai multe ingrediente în chipsurile bogate în glutamat monosodic, explică Grave Eats. Formele multiple de zer au glutamat natural, dar pulberea de ceapă și praful de usturoi conțin MSG., Acesta poate fi găsit aproximativ la jumătatea listei de ingrediente.povestea Serious Eats spune că chipsurile conțin și alte două ingrediente care funcționează împreună cu glutamatul monosodic: nucleotide libere inozinat disodic și guanilat disodic. Aceste ingrediente lucrează împreună pentru a modifica fizic receptorii de gust care se ridică pe arome savuroase. Ele ajuta pentru a face aceste Doritos gust pur și simplu irezistibil și amplifica aceste glutamati de până la 30 de ori!
fidea Ramen
taitei Instant contin MSG. / iStock.,comștim cu toții că fidea ramen nu este punctul culminant al alimentelor de sănătate, dar mulți nu își dau seama că aceste tăiței delicioase și ieftine conțin o mulțime de MSG. Îi dă umami, acea aromă savuroasă de care nu ne putem sătura.
într-adevăr, indiferent dacă sunteți sensibil la MSG sau nu, problema mai mare cu ramenul este cel mai probabil conținutul de sodiu, deoarece o cărămidă din supa de tăiței oferă aproximativ 1,820 miligrame, raportează Huffington Post. Având în vedere că FDA recomandă să mănânci mai puțin de 2,300 miligrame de sare pe zi, un bol de ramen te-a acoperit aproape., În ceea ce privește MSG, se găsește în pachetul aromatizant care vine cu tăiței. Dacă sunteți sensibil la potențiator de aromă, încercați să utilizați mai puțin decât în mod normal. Sau, puteți încerca să faceți ramen de casă în schimb.
Pringles
cele Mai multe soiuri de Pringles contin MSG. / Joe Raedle / Getty Imagespe lângă aceste chipsuri care nu sunt făcute cu adevărat din cartofi (sunt în mare parte apă, amidon de porumb și fulgi de cartofi, spune Daily Mail), ele conțin și MSG., Este destul de evident că Pringles sunt foarte prelucrate — sunt presate în forme stivuibile, pentru a fi corect — deci este important să realizăm multe alimente procesate care conțin condimente, de asemenea, au aruncat MSG în amestec.
există o veste bună pentru fanii de sare și oțet, cu toate acestea — Pringles de această aromă de fapt nu au MSG. Daca esti un fan al celorlalte soiuri de Pringles, atunci nu se agita prea mult despre MSG — este puțin probabil că veți experimenta orice efecte negative doar de la consumul de câteva Pringles singur., Și, dacă sunteți un snacker care nu dorește MSG în mâncarea lor, verificați unele dintre aceste produse Frito Lay care nu conțin aditivul.
carne Deli
mezeluri contin MSG. | iStock.com carnea Deli pare nevinovată, dar dacă încercați să evitați cu totul MSG, poate doriți să renunțați la această masă de prânz. Multe carne deli conțin MSG, în special carne vindecată și afumată pe care o puteți găsi în supermarket, spune BuiltLean.verificați întotdeauna etichetele atunci când achiziționați produse din carne., Deși produsul poate pretinde că este natural și mai sănătos decât alte alternative deli, eticheta nutrițională spune totul. Cel mai adesea, veți vedea glutamat monosodic enumerate împreună cu alți aditivi alimentari cum ar fi nitrat de sodiu pentru a păstra culoarea și sirop de porumb pentru dulceață. Dacă încercați să evitați alimentele procesate și MSG, ar fi mai bine să săriți complet aceste opțiuni.