am o pasiune pentru restaurantele care au supraviețuit testelor duale ale timpului și tendințelor. Sunt o fereastră în modul în care am folosit pentru a mânca., Ne conectează cu o istorie a locului-pentru că în aceste venerabile locuiește trecutul.
Când m-am mutat la Los Angeles, pe vremea când dinozaurii cutreierau Pământul, am fost uimit de pur…noutatea de tot. Și întristat pentru a găsi acolo a fost atât de puțin respect pentru trecut. Și apoi, am descoperit o astfel de mare de restaurante de odinioară ca El Cholo, Philippe Original, Cole e PE Bufet, Original, Cămară, Roz, Canter, Miceli, Apple Pan — și multe care nu mai sunt cu noi, inclusiv Nickodell e, Vickman e, Cu Biciul și Bahooka lui.,și mai recent, a avut loc o renaștere aici, în Los Angeles, a vechilor restaurante școlare, cu salvarea Dear John ‘ s Din Culver City și renașterea Formosa Café din Hollywood. Ambele sunt o fereastră în Epoca de aur, când meseni a ieșit pentru cocktail-uri în primul rând, și poate, doar poate, ar ajunge în cele din urmă în jurul valorii de a mânca. (Ca fostul maître d’ a mult-închis Romanoff o dată mi-a spus, „atunci, au știut cum să bea…”)
Si peste ani, atunci când vizitați un oraș nou, de mult timp am căutat cele mai vechi restaurante., Trendies veni și trendies du-te, dar, odată ce un restaurant a atins o anumită longevitate, are o eternă strălucire despre asta — un sentiment de sufletul adevărat al locului.astfel, în Barcelona, punctul culminant al călătoriei mele (împreună cu toți acei mari Gaudi) trebuia să fie o masă la Sobrino de Botin, care datează din 1725. (Aproape 300 de ani! Îți poți imagina?) La Tour d ‘ argent s-a deschis la Paris în 1582. Taverna Fraunces din New York datează din anii 1760 — George Washington și-a luat rămas bun de la trupele sale de acolo. Și în Boston, îmi place să merg la Union Oyster House, care există din 1826., Daniel Webster ar consuma șase platouri de stridii la o ședință acolo.
nu e nimic aproape că vechi aici, în Los Angeles, pentru orașul în sine nu este aproape că vechi. Dar totuși … venerabilele noastre reflectă trecutul nostru, un timp uitat de mult, înainte de sushi, înainte de pizza cu somon afumat, înainte de mult în mod de obsesivitate alimentară.dar, așa cum ne spun acele restaurante vechi, am fost o națiune care a mâncat și a mâncat foarte mult. Subțire a fost un semn de sărăcie; circumferinta sugerat afluență. O ecuație care a fost complet răsturnată pe cap., Deci, atunci când mergeți la venerabilele noastre, asigurați-vă că aveți un apetit bun. Veți fi hrăniți — și apoi unii.
(Notă: Unele dintre aceste venerabile nu sunt chiar atât de venerabile. Acest lucru nu este Boston sau New York, în cazul în care cu adevărat restaurante vechi abundă. Dar chiar dacă acestea nu pot Data înapoi atât de mult timp, ele sunt fie vechi în termeni California de Sud…sau, pur și simplu se simt vechi. Au o patină de vârstă peste ei. Puteți juca școala Veche aici, fără a vă tensiona prea mult imaginația.1999 E. Willow St., Signal Hill; 562-424-0018; www.facebook.,com/CurleysCafe
ireal „de renume mondial” Curley Cafenea, casa de „Fine Foods & Spirite” și un Semnal de Deal punct de reper din 1932, nu este greu de găsit. Nu numai ca este la intersecția ocupat de Cherry Avenue și Willow Street, dar există o mică livadă de lucru pompe de ulei in parcare, permițându-cei care stau pe terasa în aer liber pentru a viziona pompe merge în sus și în jos și în sus și în jos (ad infinitum), în timp ce beți o bere și guma de un burger.,
dar apoi, cu un joc de fotbal diferit pe fiecare ecran mare din interiorul lui Curley, ședința afară pare o negare a bucuriei seculare a duminicilor. Să mergi la Curley ‘s pentru pompe este bine; să mergi la Curley’ s pentru jocuri este esențial.Sunt aplaudat pentru a găsi că Curley servește sos de piper Cimino produse local, împreună cu diverse alte condimente picante. Este un sos teribil care a fost în jur de la 1961, găsit aproape exclusiv la restaurante și piețe din zona Long Beach. E sosul nostru fierbinte. Tabasco este din Louisiana-Cimino este Din Linden Avenue. Susțineți Sosul Local!,de asemenea, sunt încântat să aflu că Curley ‘ s servește ceea ce ar putea fi cele mai bune inele de ceapă din toată Long Beach. La naiba, acestea pot fi cele mai bune din California de Sud. Nu sunt atât de multe inele, deoarece sunt conuri de ceapă-felii de ceapă tăiate ciudat, care permit mult mai multă bătaie și mult mai crocante.
nu aveam de gând să — mi termin comanda-dieta și toate astea. Și apoi, după o cantitate nebun de ronțăit și buze smacking, toate au dispărut. Bănuiesc că dousing – le cu Cimino lui nu a durut. Dar nu era necesar; acestea sunt inele de ceapă de clasă mondială.,
Domenico e Belmont Mal
5339 E. 2 St., Long Beach; 562-439-0261; www.domenicosrestaurant.com
Domenico e Belmont Mal ia mare mândrie în a fi, „Long Beach Vechi Restaurant care Servește la Mal Din ’54.”Și deși meniul are câteva momente moderniste pe el (pepperoni mac ‘N’ cheese! kale și salată de spanac!), cel puțin o parte din ea este așa cum a fost din nou în ziua, când Domenico Spano deschis ca o pizzerie, una dintre primele, servind opt pizza pre-stabilite, și două salate. De asemenea, spumoni. Și (un pic de istorie aici)” berea occidentală „și” berea estică.,”
puteți verifica meniurile timpurii, postate pe pereți și pe site-ul web; vorbesc despre un stil de luat masa care a dispărut. Chiar și la Domenico ‘ s, unde numărul de opțiuni de pizza este mult (Pui Alfredo pizza!), precum și numărul de paste, salate, supe și așa mai departe. Totuși, există ceva despre experiența Domenico care vorbește despre vremurile trecute și despre cât de mult le lipsește.2803 E. Anaheim St., Long Beach; 562-439-5446; www.joejosts.com da, Virginia, există într — adevăr un Joe Jost-de fapt, atât Joe Senior, cât și Joe Junior., Și primul Joe Jost, fondatorul venerabilul și mult iubit salon Anaheim pe Strada este imortalizat într-o lungă și sinceră eseu pe joint-ul, de unde aflăm că, „Joe s-a născut într-un mic oraș maghiar numit Istranfold, acum în Iugoslavia. La vârsta de 12 ani i s-a oferit posibilitatea de a alege fie să devină preot, fie să obțină un loc de muncă. A plecat să locuiască cu un unchi într-un sat din apropiere pentru a servi o ucenicie de patru ani ca frizer.vedeți, Joe a avut un vis al său., Fascinat de cărțile pe care le citise despre Statele Unite, el a romantizat despre călătoria în America. În acele zile, mi sa spus că a trebuit să aibă o abilitate sau de comerț înainte de a veni în SUA aceasta fiind o parte din planul său la vârsta de 16, el a navigat un vapor care a aterizat în portul New York. Nu a uitat niciodată momentul în care a privit pentru prima dată Statuia Libertății, o amintire pe care a ținut-o aproape de inimă toată viața sa…”
povestea continuă de la distanță, cu Joe călătorind de la job la job și de la coastă la coastă (și la Down Under, pentru o vreme)., În cele din urmă a ajuns în sudul Californiei, unde a deschis un magazin mai întâi pe insula Balboa Din Newport Beach — și apoi, în 1924, în Long Beach, unde a condus ceea ce soția sa teetotaler Edith se referea ca „magazinul.”
este o poveste americană clasică, despre o destinație clasică de plajă lungă-iubită pentru bere, sandvișuri, alune și, mai ales, pentru ouăle murate. Care sunt vândute pentru a mânca in-house cu covrigi, și în borcane mari pentru a lua acasă.mă îndoiesc că există un restaurant în America care face ouă mai bine murate — sau vinde mai multe dintre ele.,
Jongewaard ‘s Bake’ n Broil
3697 Atlantic Ave., Long Beach; 562-595-0396; www.thebakenbroil.com
am fost la Jongewaard Coace ‘n carne friptă la grătar, care datează din 1965, de atâtea ori de-a lungul anilor pentru micul dejun, care vine ca o surpriză să observ că Jongewaard nu este doar o clătită și mâncare cu ou comun. Deși se bazează pe mulțimile de dimineață, care se varsă pe terasă, este ușor să percepem Jongewaard ca fiind unul dintre numeroasele restaurante Long Beach care se închid la începutul după-amiezii, după ce aprovizionarea cu ouă se termină în cele din urmă.,mai degrabă, Jongewaard se închide în cele din urmă la 9 p.m. cele mai multe nopți (8:30 Duminica). Și sunt multe de mâncat acolo, care nu sunt micul dejun. Deși trebuie să recunosc, acele clătite cu nuci de banane mă strigă să le aleg în schimb.
o condiție sine qua non de prânz sau cina la Jongewaard trebuie să fie plăcintă cu pui — un fel de mâncare atât de bună, merită o descriptive: poate iconic plăcintă cu pui, sau legendarul plăcintă cu pui, sau chiar ireal de pui pot pie. Se potrivește perfect în Gajul Bake ‘n Broil al” pur și simplu mâncare bună.,”Și pentru atât de mulți dintre noi, este un gust chintesențial al copilăriei noastre — doar mai bun decât plăcintele înghețate Swanson pe care le-am mâncat în acea zi.mâncarea de la Jongewaard ‘ s încălzește atât trupul, cât și sufletul — și umple stomacul foarte frumos, la prețuri care par să nu mai fie de mult timp.5800 E. 2nd St., Long Beach; 562-439-7427; www.ribcompany.com Naples Rib Company datează doar din 1984 — dar se simte ca și cum ar fi fost cu noi de când Lincoln era președinte., Acesta este un întins cameră cu un întins de meniu, care este atât de ‘que-grele — și umplut cu opțiuni pentru cei care nu simt ca ridicarea brontozaur dimensiuni bucăți de carne de la gura lor de roadere.acesta este un meniu care oferă, de asemenea, paste primavera, și înnegrit fettuccine de pui Cajun; un cvartet de coaste prime, și un foursome de fripturi; și diverse feluri de mâncare de pui și fructe de mare.,vrei o salată de spanac de stradă 2 — o chiuvetă de bucătărie dintr — un vas cu spanac, pui, brânză albastră, portocale, mere verzi, cireșe uscate, scallions, pecan confiate și crutoane de porumb într-un dulce & sos acru-bine, acolo este între grătarul tocat salata de sud-vest și Salata Cobb.eu, mă duc aici pentru ‘ que, servit în porții mari, dezordonat și gustos și foarte bun. Cel puțin, după ce am avut Caramida ceapa. Întotdeauna m-am gândit la cărămida de ceapă ca la creația lui Tony Roma, unde i se spune pâinea de ceapă., Practic, este un bloc solid de inele de ceapă, prăjit inteligent, astfel încât inelele să devină una. Este un văr de ceapă înflorită servit la Outback.
se termină pe o mulțime de liste de Stat Bona de lucruri pe care nu ar trebui să mănânce. Ei bine, sigur — vreau să spun, nu l-ar confunda pentru varza aburit. Dar atunci, de asemenea, nu puteți înceta să mâncați lucrul darned — este o dependență. La fel ca aripile de pui de bivol, și brânză și slănină umplut piei de cartofi, și mozzarella prăjită și dovlecei prăjiți. Și coșul de glisiere — vă puteți imagina? Servit pe rulouri dulci hawaiiene., La Napoli Rib, viața este bună — dacă nu chiar dietetică.
Phil Trani
3490 Long Beach Blvd., Long Beach; 562-426-3668; www.philtrani.com
Phil Trani a fost doar în jurul valorii de după 1990, dar este moștenitor al tradițiilor originale Trani Tradiție de Familie este în San Pedro, unde Filippo Trani a deschis primul său Maiestuos Cafenea în 1925, la un deceniu după ce a ajuns pe Insula Ellis cu 20 de dolari în buzunar. Oricum, cu siguranță se simte … venerabil.
cu siguranță nu mai fac restaurante ca Phil Trani., Nu cu sala de mese mare, luminată puternic, unde grupurile de familie se adună pentru a trece mâncăruri de calamari fritti, mozzarella marinara, dovlecei prăjiți, fettuccine Alfredo și parmigiana de vițel în jur, cu o pizza la vedere. Nu cu barul său slab luminat, cu localnici și obișnuiți pe scaune, dintre care mulți se cunosc pe bază de prenume, beau și mănâncă — dar mai ales beau. (Unul obișnuit s — a trezit din locul ei pentru a-mi oferi un tur, nerecuperat, al memorabiliei sportive care împodobește pereții-inclusiv numeroase fotografii ale lui Phil Trani cu celebrități sportive locale., La fel cum au postat întotdeauna, înapoi în a doua zi. Oh, și ca o notă suplimentară, erou USC, NY Jets fundasul Mark Sanchez a lucrat la lui J. Trani. cum am spus — sport.este un restaurant ușor de a fi în, în cazul în care înclinația mea personală este să te îmbraci un pic — poate nu o cravată, dar un sacou sport se simte despre dreapta. Dar apoi, Privind în jurul camerei, am fost cu siguranță un raport minoritar-cămășile sportive erau mai frecvente decât jachetele sportive.totuși, sentimentul meu este că te îmbraci frumos să mănânci bine. Care încheie predica mea.,este greu să nu se scufunde adânc în lumea de feluri de mâncare amintit atât de tandru. Pâinea de usturoi este acoperită cu parmezan topit mai mult decât suficient și usturoi prăjit. Dovlecelul prăjit menționat mai sus este o amintire plăcută a tipului de mâncare prăjită care ne domina dietele, înainte de a descoperi bucuriile sushi.ca o reamintire a rădăcinilor de pescuit ale familiei (Filippo Trani nu a fost accidental în San Pedro), există câteva scoici aburite grozave, făcute cu gâturi mici din Est. Ei le numesc „vapoarele lui Trani” și asta sunt.,Există linguine cu scoici, păr de înger cu marinara de fructe de mare, halibut, dabs de nisip și multe altele. Sunt din San Pedro. Desigur, există fructe de mare. Și o mulțime de ea.
Regina Maria
1126 Queens Hwy., Plaja lunga; 562-499-1657; www.queenmary.,com / dining
Regina Maria a plecat în prima sa călătorie în 1936 și în ultima sa călătorie în 1967, când a navigat spre Long Beach Harbor, unde a fost ancorată permanent ca atracție turistică, cu un hotel și o serie de restaurante de atunci.pentru banii mei, Sir Winston ‘ s este un loc minunat pentru a merge la un cocktail, de preferință ceva care ar fi fost consumat într-una dintre călătoriile Marii nave de-a lungul iazului.,atmosfera-lemn lustruit, iluminare măgulitoare, conversații murmurate și o mulțime de fotografii ale lui Winston Churchill — inspiră pe cineva să se strecoare într-o libație clasică. Poate unul de modă veche, un Rob Roy, un Gibson sau un Negroni, toate făcute cu grijă la bar.
îmi place barul de la Sir Winston ‘ s, pentru că este un refugiu de la diferitele petreceri ținute în camerele publice mari de pe navă — și de la turiștii care merg pe punți, întrebându-se ce să facă în continuare. Pentru mine, răspunsul a fost simplu — o atmosferă venerabilă și ceva făcut cu gin m-au făcut foarte fericit., Și, probabil, Dover sole meuniere, un fel de mâncare demn de drepturi de autor, mese în cravată neagră și cozi.Merrill Shindler este un critic de mese independent din Los Angeles. Trimite-i e-mail la [email protected].