- Actiune
- Tweet
- Pin
Cardamomul este un condiment Indian folosit într-o varietate de mâncăruri sărate și dulci datorită picant, menta, plante și citrice aroma. Aroma sa complexă merge excelent cu carne, cereale, leguminoase, cereale, produse de patiserie, fursecuri, prăjituri de ciocolată, supe, plăcinte cu mere, ceai, cafea și alcool.,
condiment este disponibil în întreaga lume, dar folosit mai ales în orientul Mijlociu, arabă, Indiană, și bucătăria suedeză. Este folosit în două forme, ca păstăi întregi de cardamom și cardamom măcinat.păstăile întregi sunt cel mai frecvent utilizate pentru orez basmati și curry și cardamom măcinat în diverse deserturi. Când este măcinat, cardamomul își pierde unele dintre arome, deci este mai bine să cumpărați păstăi întregi, să le prăjiți și să le macinați într-o râșniță.în general, o linguriță de cardamom măcinat este egală cu 6 păstăi întregi., Puteți stoca ambele într-un recipient etanș ca un borcan și păstrați-l departe de lumină sau căldură.datorită gustului și aromei sale distinctive, cardamomul nu este ușor de reprodus. Cu toate acestea, dacă sunteți în afara sau ezitați să-l cumpărați din cauza prețului ridicat, poate doriți să încercați alte condimente ca înlocuitor.iată câteva opțiuni pentru a adăuga la fel de mâncare savuroasă sau dulce în loc de cardamom.gustul distinctiv al cardamomului poate fi greu de înlocuit, astfel încât unele combinații de mai multe condimente fac o alternativă mai bună decât un singur condiment.,
Scorțișoară & Catei
Catei au o aroma intensa care perechi de bine cu dulce și woody aroma de scortisoara pentru a forma o uimitoare cardamom substitut. Această combinație este excelentă pentru înlocuirea cardamomului în tocane, curry și alte preparate din pește și carne.utilizați ¼ linguriță de cuișoare măcinate și ¼ linguriță de scorțișoară în loc de 1 linguriță de cardamom. Puteți ajusta gustul mai târziu., Poate doriți să utilizați o cantitate mai mică de scorțișoară decât cantitatea de cardamom necesară, deoarece scorțișoara este un condiment destul de puternic.nu utilizați mai mult decât cantitatea echivalentă de cardamom menționată în rețetă.
Scorțișoară & Nucsoara
Aici este o altă combinație cu scorțișoară, care poate fi o alternativă eficientă la cardamom. Scorțișoara adaugă căldură mâncării, dar aromele de fructe de nucșoară aduc aroma dulce, picantă și ușor citrică a cardamomului în masă.,pentru a folosi scorțișoară și nucșoară ca înlocuitor de cardamom, amestecați împreună cantități egale de condimente. Utilizați aceeași cantitate de combinație de scorțișoară/nucșoară ca și cardamomul sau jumătate din cantitate și ajustați gustul mai târziu.acest înlocuitor de cardamom este cel mai bun în produsele de panificație și mâncărurile dulci, deși îl puteți folosi și în unele tocane și curry.
Scorțișoară & Ghimbir
Scortisoara poate fi folosit într-o combinație a reproduce gustul și aroma de cardamom., De data aceasta, ar trebui să-l amestecați cu ghimbir. Această combinație este cel mai bine utilizată în mâncăruri savuroase cu orez și carne.scorțișoara reproduce o parte din aroma și aroma cardamomului, în timp ce ghimbirul oferă dulceața necesară.asigurați-vă că utilizați ghimbir măcinat în loc de proaspăt. Pentru a face acest înlocuitor de cardamom, amestecați scorțișoară și ghimbir măcinat în cantități egale. Dar, deoarece ambele condimente sunt destul de puternice, poate doriți să utilizați jumătate din cantitatea acestei combinații ca și cardamom. Puteți adăuga întotdeauna mai mult dacă doriți o aromă mai puternică.,
Ienibahar & boabe de Piper
puteți folosi ienibahar pe cont propriu în preparate din carne, curry, și tocane, sau combinate cu sol boabe de piper pentru mai multă claritate. Se amestecă cantități egale de ambele condimente pentru a face această combinație puternică.Allspice are o aromă complexă similară cu cardamomul, cu note de nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Este, de asemenea, picant și fructat și puțin citrusy., Chiar dacă aroma de allspice nu este aceeași cu cea a cardamomului, aceasta adaugă unele dintre aromele cardamomului la mâncare.atât allspice, cât și combinația de allspice și piper sunt condimente puternice, așa că folosiți jumătate din cantitatea lor ca și cardamom.
Coriandru măcinat, Nucșoară și Piper
Acest cardamom substitut este cel mai utilizat în mâncăruri savuroase. De fapt, mulți oameni spun că este cea mai bună alternativă la cardamom atunci când vine vorba de mâncăruri savuroase.,pentru a face această combinație fantastică, amestecați cantități egale de coriandru măcinat, nucșoară și boabe de piper măcinat. Utilizați aceeași cantitate de combinație de condimente ca și cardamomul.
alte alternative pentru Cardamom
iată câteva înlocuitori de cardamom pe care poate doriți să încercați:
6. Apple pie spice-folosiți acest condiment în loc de pudră de cardamom verde pentru a stropi peste feluri de mâncare dulci.
7., Scorțișoară, ienibahar măcinat și nucșoară măcinată-amestecați ½ linguriță de scorțișoară, 1/8 linguriță de nucșoară măcinată și 1/8 linguriță de ienibahar măcinat pentru a obține o alternativă la pulberea de cardamom verde și condimentul de plăcintă cu mere pentru stropirea peste deserturi.
8. Cumin-chimenul este un înlocuitor comun de cardamom în unele bucătării, folosit mai ales în mâncăruri savuroase. Puteți folosi chimenul măcinat pentru a stropi peste feluri de mâncare savuroase, așa cum ați face cu cardamomul.acest condiment adaugă aromă multor feluri de mâncare savuroase și dulci, dar are și multe beneficii pentru sănătate., De exemplu, se spune că uleiul de cardamom are o activitate antimicrobiană care poate distruge unele ciuperci și bacterii. Dar, rețineți că uleiul esențial de cardamom nu trebuie consumat.conform studiilor, cardamomul poate susține sănătatea inimii prin îmbunătățirea nivelului de trigliceride și colesterol. De asemenea, poate fi util pentru detoxifiere, tulburări hepatice și sindrom metabolic.oamenii folosesc acest condiment pentru a-și împrospăta respirația și pentru a preveni bacteriile orale care pot duce la boli ale gingiilor sau cavități.,cardamomul adaugă aromă și aromă unică mâncărurilor savuroase și dulci, iar dacă veți rămâne vreodată sau doriți să economisiți bani pe condimente, puteți încerca să îl înlocuiți cu anumite combinații de condimente. V-am oferit câteva dintre înlocuirile noastre preferate pentru cardamom pentru a le folosi în următoarea rețetă.chiar dacă nu pot da aceeași aromă și parfum ca și condimentul original, ele sunt alternative bune care pot ajuta la reproducerea unor note și arome de aromă., Doar nu folosiți prea mult cardamom sau oricare dintre înlocuitorii cardamomului, deoarece sunt condimente puternice care vă pot copleși cu ușurință mâncărurile.