aproximativ 20% din populația SUA cu vârsta de 2 ani și peste consumă băuturi dietetice în orice zi, potrivit datelor CDC. Și în timp ce băuturile dietetice pot părea alternative mai sănătoase la sucurile și sucurile încărcate cu zahăr, cercetătorii au arătat că este posibil să nu fie cazul. În ciuda studiilor anterioare pozitive privind siguranța, cercetările emergente privind efectele pe termen lung asupra sănătății anumitor îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, au provocat o îngrijorare deosebită în rândul experților în domeniul sănătății, având în vedere omniprezența lor în băuturile dietetice.,
Cu acest lucru în minte, să examinăm câteva dintre cele mai grave, din punct de vedere clinic dovedit riscuri pentru sănătate asociate cu îndulcitori artificiali găsit în băuturile dietetice.în ciuda studiilor anterioare pozitive privind siguranța, cercetările emergente privind efectele pe termen lung asupra sănătății anumitor îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, au provocat o îngrijorare deosebită în rândul experților în domeniul sănătății, având în vedere omniprezența lor în băuturile dietetice., aspartamul este unul dintre cei mai populari și mai folosiți îndulcitori artificiali de pe piață. Este un îndulcitor artificial de a doua generație și este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza (zahăr de masă). Aspartamul este metabolizat în acid aspartic, metanol și fenilalanină. Acidul Aspartic este un neurotransmițător excitator, iar fenilalanina joacă un rol în reglarea neurotransmițătorilor, cu modificări rezultate în nivelurile neurotransmițătorilor, ducând la tulburări neuro-comportamentale.,un salt al nivelului de fenilalanină și acid aspartic a fost legat de scăderea producției de serotonină și dopamină, exacerbând în continuare efectele secundare neurologice. Mai mult, nivelurile ridicate de aspartam cresc permeabilitatea barierei hemato-encefalice și modifică nivelurile de dopamină și alte catecolamine.,în unele studii mici care au implicat participanți care au băut fie băuturi îndulcite cu zaharoză, fie băuturi îndulcite cu aspartam, măsurile imediate ale memoriei spațiale, amintirea cuvintelor și timpii de reacție au fost mai buni la cei care au consumat băuturi îndulcite cu zaharoză. De remarcat, totuși, aceste studii au investigat doar efectele cognitive în urma consumului unic.,
Într-un mod mai robust (deși de mică putere) trial publicat în Cercetare în Nursing & Sănătate, cercetătorii randomizat participanții să fie un high-aspartam (25 mg/kg greutate corporală/zi) sau low-aspartam dieta (10 mg/kg greutate corporală/zi), timp de 8 zile, cu 2 săptămâni de eliminare între dieta crossover. Ei au descoperit că cei care au consumat o dietă cu aspartam ridicat s-au comportat mai rău la testele de orientare spațială. Cu toate acestea, cercetătorii nu au observat diferențe în memoria de lucru între ambele grupuri.
publicație de Sănătate a oferit o explicație pentru amestecat rezultatele studiilor anterioare care au investigat legătura dintre consumul de aspartam și starea de spirit, care să ateste că:
„În conflict rapoarte de efecte neurocomportamentale (cognitive, starea de spirit, depresie, dureri de cap și) de aspartam consumul poate fi din cauza de a studia probleme de proiectare, inclusiv utilizarea de doze unice de aspartam, placebo, sau pe baza de zahar de tratament, urmată de o singură dată de evaluare, fără a calcula doze în funcție de greutatea corporală sau participant cerințele de energie, sau doar estimarea dozei de retrospectivă dietetice amintesc., Nu s-au găsit rapoarte privind calorimetria indirectă pentru a determina nevoile individuale de energie și dimensiunile porțiunilor.”
acești autori au încercat să reconcilieze astfel de limitări în propriul lor studiu și au constatat că atunci când participanții au fost propriile controale, iritabilitatea și depresia au apărut mai frecvent cu aportul ridicat de aspartam comparativ cu aportul scăzut de aspartam.din punct de vedere fiziologic, ar avea sens că aspartamul exacerbează cefaleea. La urma urmei, dieta poate Media catecolamina și căile neuronale. Dar ghici ce?, Ca și în cazul multor alte fenomene medicale contraintuitive, realitățile sunt mai puțin clare.
În cei care au experienta migrene, cantități mari de aspartam (900-3,000 mg/kg greutate corporală/zi) au fost găsite pentru a induce dureri de cap sau de a face dureri de cap mai rău. În mod alternativ, formaldehida, care este un produs secundar al aspartamului, ar putea face același lucru.,
Cercetatorii de un studiu randomizat, studiu controlat—în ceea ce, probabil, se ridică la cel mai bun printre low-powered studii pe acest subiect—a raportat următoarele:
„nu a fost semnificativ tratament diferența în durata sau intensitatea de dureri de cap sau în apariția de efecte secundare asociate cu dureri de cap. Acest experiment oferă dovezi că, în rândul persoanelor cu dureri de cap auto-raportate după ingestia de aspartam, un subset al acestui grup raportează mai multe dureri de cap atunci când sunt testate în condiții controlate., Se pare că unele persoane sunt deosebit de sensibile la durerile de cap cauzate de aspartam și ar putea dori să-și limiteze consumul.”
în studiu, 18 participanți au fost randomizați pentru a primi aspartam (~30 mg/kg / d) și placebo într-un tratament cu 2, 4 perioade de crossover. După expunerea la aspartam, participanții au raportat dureri de cap la 33% din zilele de tratament, comparativ cu doar 24% cu placebo (P = 0,04). În special, pacienții care au fost” foarte siguri ” înainte de a începe studiul că aspartamul a dus la dureri de cap au avut mai multe șanse să prezinte diferențe de tratament., Interesant este că acest proces a fost scurtat de uzura participantului, șapte pacienți găsind durerile de cap insuportabile. 10 gustări „sănătoase” ar trebui să evitați efectele cardiovasculare alți îndulcitori artificiali, în afară de aspartam, au fost implicați ca factori în evenimentele cardiovasculare. Unii dintre acești îndulcitori cu conținut scăzut de calorii găsiți în alimente și băuturi includ acesulfam de potasiu (ace-K), zaharină și sucraloză.,conform rezultatelor studiului observațional al Inițiativei de sănătate a femeilor de mare putere, care a inclus peste 80.000 de participanți, consumul de băuturi îndulcite artificial a prezis accident vascular cerebral—în special în rândul celor cu ocluzie arterială mică, boli coronariene și mortalitate de toate cauzele. În special, 64, 1% dintre participanți nu au consumat niciodată sau cu greu băuturi îndulcite artificial, doar 5, 1% consumând ≥ 2 astfel de băuturi pe zi.,
linia de Jos
Pentru că emergente dovezi cu privire la efectele adverse asupra sănătății de dieta băuturi cu îndulcitori artificiali este în mare măsură susținută de low-powered studii, investigații suplimentare cu mai mare putere, randomizat, studiile controlate este necesar. Cu toate acestea, cei cu migrenă și factori de risc cardiovascular ar trebui probabil să greșească din partea prudenței și să evite să bea astfel de băuturi.