35 Trebuie să-Încercați Alimente, atunci Când, în Croația

Peka (credit Foto: Alan Mandič/Culinare Croația)

(credit Foto: Fini Recepti)

(credit Foto: Fini Recepti)

salată de Caracatiță (credit foto: wall.hr)

(imagine: Tim Ertl)

(credit Foto: belje.,brânza este obținută exclusiv din lapte produs de ovine, care sunt lăsate să pască liber pe iarba locală, și plante aromatice și ierburi.

Soparnik

Soparnik, în general, este o placinta minunata cu o umplutură de Swiss chard, sau blitva cum este cunoscut în Croația., Este cea mai faimoasă specialitate din regiunea dalmată Poljica, care se află între Split și Omiš și a primit recent statutul de protecție UE. O alternativă excelentă la pizza și merge fantastic cu vin roșu.

Pogača

Pogača este un tip de pâine coaptă, similar cu focaccia. Acest tip de Pogača umplut cu pește sărat, roșii și ceapă este o specialitate pe insula Vis.,această patiserie umplută și coaptă, făcută dintr-un aluat subțire, cunoscut sub numele de patiserie filo, este una dintre cele mai populare gustări din regiune și se găsește la aproape fiecare brutărie din Croația.

Hamsii Marinate în Ulei de Măsline

Un mare starter cu pâine pentru a deschide pofta de mancare. Hamsiile, marinate în oțet de vin și lămâie, merg cel mai bine cu ulei de măsline de bună calitate, pâine de casă și chiar ceapă feliată.,

REȚEA

‘Ispod pechinez”, sau „sub clopot’, este ceva ce trebuie să încercați cel puțin o dată atunci când, în Croația. De obicei, mielul, carnea de vită sau caracatița sunt așezate cu legume în interiorul unui vas cu un capac metalic. Vasul este apoi gătit într-un șemineu deschis de cărbuni fierbinți și cărbuni care sunt așezați peste capac. Mâncarea este lăsată să gătească încet în sucurile proprii până când carnea este fragedă. Acest fel de mâncare este un câștigător.,

miel pe scuipat

rareori o ocazie mare va trece în Croația fără ca mielul să fie gătit în acest mod delicios. Mielul pe scuipat, sau „Janje na ražnju” în croată, a fost, potrivit unor experți locali, o metodă preferată de gătit în Croația de mii de ani.în afară de metoda lentă de gătit, ceea ce face ca această masă să fie atât de bună este calitatea mielului din Croația – în special din insule. Mieii din Cres și Pag sunt renumiți în întreaga lume. Cel mai bine servit pur și simplu cu pâine și ceapă de primăvară.,

Sarma

Laminate frunze de varza umplute cu carne tocată sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare de iarnă în Croația. Sarma, cum ar fi ardeii umpluți, nu sunt ușor disponibili la fiecare restaurant, așa că va trebui să te uiți în jur.,

Punjena Boia de ardei (Ardei Umpluti)

Legume umplute cu un amestec de carne și orez gustos sos de rosii este un favorit în timpul iernii, dar este consumat pe tot parcursul anului și este cu siguranta un trebuie să încerce. Deși nu este în meniu în toate locurile, atunci când îl vedeți, vă sugerăm să îl comandați. Un fel de mâncare mare, de casă.dacă sunteți pe coasta dalmată, atunci trebuie să încercați acest fel de mâncare, deoarece provine din Dalmația., Dalmatinska pašticada, sau doar pašticada, este un fel de mâncare de vită gătită într-un sos special și servită de obicei cu gnocchi sau paste de casă. Pregătirea lungă și meticuloasă și gama de ingrediente fascinante, cum ar fi slănină prăjită, ceapă, pătrunjel, nucșoară, prune, și vinul dulce de desert prošek, ajută aromele minunate să iasă la iveală.

Ćevapi

Aceste gustoase la gratar fara piele cârnați sunt faimos în regiune și cu siguranță în valoare de o încercare în timp ce în Croația., De obicei, făcute cu o combinație de carne de porc și carne de vită, cârnații mici condimentați în formă de deget sunt de obicei serviți cu ceapă crudă tocată, ajvar (gust făcut din ardei) pe pâine plată.

Zagorski Štrukli

O adevarata tradiționale croate fel de mâncare, introdus în lista de Croației patrimoniului cultural imaterial, menținut de către ministerul croat al culturii, chiar și pentru acest motiv, ar trebui să încercați să-l., Zagorski Štrukli este un fel de mâncare popular în regiunile Hrvatsko Zagorje și Zagreb din nordul țării. Compus din aluat și diferite tipuri de umplutură, de obicei brânză, Štrukli pot fi fierte sau coapte.

Škampi na buzaru

nu Poate merge dincolo de acest fel de mâncare, mai ales de pe coasta. Scampi fierte în usturoi, roșii și un vin alb sugo.,

Pește pe Grătar

Cu marea Adriatică la ușa ta ar fi o crimă să nu plece înainte de a încerca niște pește proaspăt la grătar stil Dalmat’. Metoda este foarte de bază-foc de lemn, grătar și puțin ulei de măsline – dar rezultatele sunt altceva decât de bază. Cel mai bine servit cu niște blitva cultivate în grădină (ciorbă) și cartofi și spălat cu un pahar de Plavac Mali. Mare fel de mâncare mediteraneană și sănătos la boot.,

Crni Rižot (Negru Risotto)

un Alt fel de mâncare, care este popular în regiune Dalmată este crni rižot, negru sau risotto. Sepia și calmarul sunt steaua acestui risotto, căruia i se oferă prezentarea sa unică datorită cernelii din sepia care se adaugă la farfurie chiar înainte de a fi terminată. Un pic de parmezan ras și sunteți gata să mergeți. Aceasta este o masă grea și cel mai bine spălată cu un pahar de vin roșu.,

Brudet

Brudet, brodet sau brodeto este un bogat tocană de pește făcut în regiuni din croația Dalmația, Istria Kvarner și. Se face pe tot parcursul anului și poate veni în diferite versiuni. De obicei, servit cu mamaliga care absoarbe supa de pește gustos.

Fiš Paprikaš

O gustoasă tocană de pește care este de la Slavonski regiune., Este făcut din pește de râu, datorită locației din care provine vasul și are usturoi, vin, boia de ardei și chili în el pentru a-i da o lovitură.

Čobanac

Čobanac, sau Păstor tocană, este o altă specialitate din est regiunea croată Slavonia. Este o tocană tradițională de carne preparată de obicei într-un cazan pe foc deschis. Deși nu sunt prea picante, pot avea o lovitură frumoasă pentru a le curtoazie de paprika.,

Lovačka Juha (Joc de tocană)

Nu pe fiecare meniu în Croația, dar vechi tradiționale konobas în special în partea de nord a țării va servi joc de tocană care constă de obicei din carne de căprioară fierte într-o combinație de condimente, vin, stoc și oțet.

Fuži cu Trufe

Dacă sunteți în Istria, atunci nu va fi capabil de a scăpa de trufe., „Casa trufelor” are chiar și un restaurant unde totul din meniu, inclusiv desertul, include trufe. Un fel de mâncare pe care trebuie să-l încercați este fuži, un paste tradițional Istrian, cu trufe.

Novigradske Kapešante

Kapešante este Istria cuvânt pentru un celebru Saint-Jacques Shell sau scoici și sunt una dintre cele celebre specialități din această zonă, împreună cu alte mare delicatețe., Se spune că este una dintre cele mai gustoase, deoarece în zona maritimă Novigrad apa sărată este amestecată cu cea de pe râu. Uleiul de măsline Virgin și pâinea de casă fac această specialitate simplă și unică.

Zagrebački Odrezak

snitel de Vitel umplut cu șuncă și brânză și popular în Zagreb. Este un șnițel cordon bleu numit doar după capitala croată.,

DESERT / DULCIURI

Palačinke sau clatitele sunt unul dintre cele mai preferate după cină deserturi în Croația. Ele sunt pe cele mai multe meniuri și, de asemenea, există o mulțime de standuri în jurul orașelor unde le puteți ridica pe drum. De la ciocolată și înghețată la gem, la lămâie și zahăr, fiecare are propria umplutură preferată.,

Fritule

Fritule sunt puțin croat gogoși care pot fi realizate cu mere, stafide sau acoperite cu sos de ciocolată. Acestea sunt frecvent întâlnite la standuri pe coasta sau la tarabe de piață, în special în perioada festivă.,în Croația, cele două variante cele mai populare sunt samoborska kremšnița din orașul Samobor și Zagrebačka kremšnița din capitala, Zagreb. La Samoborska kremšnita se caracterizează printr-un foetaj sus, predominant cremă cremă (mai puțin frișca) și se termină cu zahar pudra. Zagrebačka kremšnița are o glazură de ciocolată caracteristică în loc de blatul de patiserie cu puf, menținând în același timp baza de patiserie cu puf.,

Strudel cu Cireșe

Croația este acasa, la Cartea Recordurilor mai lungă ștrudel la 1,479 de metri. Există chiar și un festival dedicat strudelului. Încercați un strudel de mere sau cireșe, este delicios.

Krafna

aceste gogoși sunt încântătoare. Acestea se găsesc la cele mai multe brutării și vin fie cu umplutură de gem, ciocolată sau vanilie.,

Paprenjaci

Paprenjak este o tradițională croată biscuit realizat dintr-un amestec unic de miere și piper negru. Principalele ingrediente sunt, de asemenea, sirop de zahăr sau miere, unt sau grăsime, ouă, nuci, piper și diverse condimente.

Kroštule

Kroštule sunt o patiserie tradiționale provenite din Istria și Dalmația de prajit panglică în formă de aluat.,

Orahnjača

Orahnjača, sau nuc rola, este una dintre cele mai populare prăjituri coapte în Croația. Sunt deosebit de populare la ocazii festive, cum ar fi nunți, botezuri, Crăciun și Paște.

Breskvice

Breskvice, sau piersici în formă de dulciuri sunt gem/nuca umplut biscuiți laminate în zahăr. Sunt colorate pentru a da aspectul de piersici mici și sunt foarte gustoase.,Rožata este o budincă de cremă originară din regiunea Dubrovnik, similară cu flan și crème brûlée.