10 alimente pe care le într-adevăr nu ar trebui să fie păstrarea în frigider (dar probabil sunt)

atunci CÂND VINE vorba de depozitare a alimentelor, avem tendința de a folosi nostru de frigidere ca o plasă de siguranță, stocarea produce vrem să dureze mai mult, și încercarea de a se proteja de potențiale rasfat folosind puterile magice ale electrice de refrigerare.

dar suntem de fapt elemente frigorifice noi nu ar trebui să fie? Da – și de multe ori sacrificăm aroma și longevitatea unora dintre cele mai delicioase alimente, retrogradându-le în frigider.,

sunt vinovat de a ceda tentației de a folosi excesiv frigiderul — pare atât de contraintuitiv să nu-l folosești pentru a păstra fiecare articol posibil în stare proaspătă! Dar, în interesul păstrării alimentelor în stare de vârf, am mutat recent roșiile la tejghea și ardeii în cămară, făcând mai mult spațiu pentru alimentele pe care cu siguranță trebuie să le refrigerați.în cazul unor fructe și legume, frigiderul poate fi de ajutor în încetinirea procesului de maturare., De exemplu, dacă se întâmplă să aveți o jumătate de duzină de avocado pe cale să se coacă în același timp și ați atins limita la toastul de avocado sau guacamole, puteți pune suplimente în frigider pentru a le împiedica să se coacă. Dar în alte cazuri, veți găsi că frigiderul dăunează aromei și calității. Roșiile, boabele și ardeii grași vor dura mai mult și vor avea un gust mai bun dacă sunt păstrate la temperatura camerei.,acum este momentul să deschideți ușa frigiderului și să aflați ce legume, fructe și alte comestibile sunt în prezent prea răcoroase cu această listă de lucruri care cu siguranță nu ar trebui păstrate în frigider.usturoi: Usturoiul este cel mai bine păstrat într — un loc răcoros și întunecat-iar capetele întregi de usturoi pot dura chiar și câteva luni într-un loc uscat de cămară. Dar depozitarea usturoiului în umiditatea rece a frigiderului îl va face să încolțească în câteva zile. Puteți folosi în continuare usturoiul încolțit într-un vârf, dar este probabil să aibă un gust mai amar.,rareori am nevoie de mai mult de câțiva căței de usturoi, așa că, odată ce îl deschid, îl tai în jumătate, îl stropesc cu ulei de măsline și îl prăjesc la cuptor. Usturoiul prăjit se va păstra într-un recipient sigilat în frigider timp de până la câteva săptămâni.

pâine: este tentant să credem că păstrarea pâinii în frigider o va împiedica să se strică mai repede, dar, din păcate, pâinea va rămâne mult mai repede în frigider. S-ar putea să nu fie mucegăit, dar nici nu va fi prea apetisant.

îl păstrez în dulap câteva zile, apoi îl introduc direct în congelator pentru o prospețime optimă.,

Rosii: cu Adevărat bun roșii, cele cu aromă care instantaneu vă amintește de vacanța de vară în Italia, pot doar să-și păstreze gustul lor special, la temperatura camerei.

temperatura mai rece va determina de fapt genele unei roșii să nu mai facă substanța care contribuie la aroma lor delicioasă. Roșiile noastre sunt depozitate pe tejghea într-un coș de sârmă, astfel încât să putem păstra cât mai mult din acel gust de vară.,

cafea: în timp ce s-ar putea să fi auzit că boabele de cafea sau cafeaua măcinată durează mai mult în frigider, este de fapt o locație prea umedă pentru depozitarea cafelei. Vrei să-ți păstrezi cafeaua într-un loc răcoros, dar dacă o lași în frigider îi vei estompa aroma. Îl lăsăm pe al nostru în cămară, iar snobii de cafea rezidenți rămân fericiți și cofeinizați mult mai mult.

Tort: Dacă te afli cu un plus de felii de tort pe o parte, nu este nevoie pentru a le pune în frigider., Glazura servește de fapt ca o peliculă încorporată, păstrând tortul umed și conservat timp de câteva zile la temperatura camerei. (De fapt, dacă aveți glazură suplimentară, lăsați-o pe marginile tăiate pentru a menține și acele secțiuni umede.cu excepția cazului în care tortul are fructe proaspete sau glazură de frișcă, îl lăsăm întotdeauna să stea pe tejghea; îmi place să știu că este aproape la îndemână pentru o mușcătură în orice moment.miere: cei mai mulți dintre noi au obiceiul de a pune orice borcan deschis imediat în frigider, dar mierea se va solidifica și chiar se va cristaliza în frigider., În schimb, păstrați-l într-un dulap închis într-un recipient etanș, departe de lumina directă a soarelui, pentru a fi ușor de gestionat data viitoare când aveți nevoie.cu toate acestea, asigurați-vă că nu depozitați mierea într-un recipient metalic, compoziția sa acidă va provoca rugina metalului. Sticla este cea mai sigură pentru a ajuta mierea să dureze cât mai mult posibil.ardei roșii, galbeni și verzi: cu excepția cazului în care au fost tăiați, ardeii nu trebuie să fie refrigerați și își vor menține pielea exterioară crocantă mai mult timp în afara frigiderului. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie depozitate într — un loc răcoros și uscat-nu în coșul de fructe la soare de pe blat., Ardeii noștri locuiesc întotdeauna într-un coș în cămară și, odată ce le tăiem, se îndreaptă spre frigider.

castraveți: după cum se dovedește, castraveții nu-i plac nici frigiderul. Ei a lua fără sâmburi și apos în cazul în care acestea sunt stocate într-un astfel de mediu rece. Și în timp ce suntem la ea, ei sunt destul de agitat despre vecinii lor – nu le place prea mult de a fi stocate cu banane, pepeni și roșii, deoarece acestea sunt deosebit de sensibile la etilenă aceste fructe produc, astfel încât castraveții noștri sunt păstrate cu ardei în cămară.,

fructe de Padure: fructele strica mai repede în condiții umede, și frigiderul poate fi un vinovat aici. Oriunde se răcește și se usucă este o alternativă bună-păstrăm fructe de padure pe tejghea cu roșii, dar asta înseamnă că se mănâncă într-o clipă!încercați să vă abțineți de la spălarea lor înainte de a le îndepărta, deoarece acest lucru va contribui, de asemenea, la înrăutățirea rapidă a acestora. Trebuie să fie clătite direct înainte de a mânca.,sosul fierbinte: multe frigidere au o secțiune de condimente plină de sosuri fierbinți, dar majoritatea condimentelor non-cremoase nu trebuie să fie refrigerate. Dacă aș fi tipul de sos fierbinte, cu siguranță l-aș muta din frigider și în cămară pentru a face mai mult spațiu pentru pansamentul pentru salată, gem și opțiuni de chutney care trebuie păstrate la frigider după deschidere.