a existat întotdeauna o controversă cu privire la faptul dacă whisky-ul este sau nu o băutură potrivită pentru a asocia cu alimente, dar popularitatea ideii de asociere whisky cu alimente este în creștere. Este interesant de observat că whisky-ul anterior a fost întotdeauna pe cont propriu, adică fără mâncare. Având-o cu mâncare a fost considerată bizară. Deși era o practică obișnuită să mănânci ceva cu Whisky în țările europene și asiatice, a rămas puțin neconvențional în SUA până acum.,cu toate acestea, datorită cunoscătorilor care împerechează alimente care merg extrem de bine cu acest lichid divin de culoare chihlimbar, care vine sub multe forme – whisky, Bourbon, Scotch sau secară, câștigă încet popularitate și în SUA. Pentru a asocia whisky – ul cu alimente, ar trebui să aveți o idee de bază despre clasele și tipurile acestui spirit. Aroma Whisky-ului variază de la lumină la corpolent; de la o notă de dulceață și fructe, cu note de citrice, la mai complexe și îndrăznețe, cu note puternice de turbă, pământ și fum.,în funcție de arome, mâncarea este asociată cu whisky-urile într-o manieră astfel încât nici whisky-ul, nici mâncarea să nu domine sau să copleșească aromele celuilalt. Mai degrabă, acestea ar trebui să completeze aroma reciproc și de a ajuta ridica experiența.de exemplu, bourbonul are un indiciu de vanilie și dulceață caramelizată, astfel încât merge bine cu alimentele care au această componentă caramelizată., Regula generală de degetul mare este, Lumina whisky merge bine cu fructe de mare și picant de masa, Mediu de whisky merge bine cu masa mare de proteine întrucât corpolent whisky merge bine cu mâncăruri consistente conținut mare de grăsimi.aici sunt top 7 alimente care merg de-a lungul bine cu diferite tipuri de Whisky:
- ciocolata neagra: ciocolata si whisky într-adevăr compliment reciproc. În loc să optați pentru ciocolată dulce dulce, mergeți la bare de ciocolată neagră de bună calitate. Experimentați cu ciocolată și rețetele sale aici, amestecați și potriviți până găsiți potrivirea perfectă pentru spiritul vostru., Ciocolata cu aromă de portocale închise este o alegere bună pentru a experimenta Scotch-ul, deoarece nota de citrice din Scotch va spori cu adevărat aroma portocalie a ciocolatei.Bomboanele de ciocolată neagră merg bine cu whisky-urile puternice. Ciocolata de lapte, simplă sau cu un indiciu de ghimbir sau chili, funcționează bine cu whisky-urile de secară. Bomboanele de alune sărate merg bine cu whisky-ul Scotch Single malt. În timp ce bourbonul preferat al Americii merge bine cu aproape toate tipurile de ciocolată.
- brânză: Whisky și brânză împărtășesc atât de multe lucruri în comun. Ambele sunt în vârstă și ambele vin în atât de multe arome diferite., Acesta este motivul pentru care brânza face o împerechere atât de bună cu Whisky-ul. Cheddarul îmbătrânit merge bine cu whisky-urile cu aromă de fum. În timp ce brânza albastră puternică merge bine cu whisky-urile spicer. Brânza moale, cum ar fi brie sau brânza de capră, merge bine cu whisky-urile ușoare parfumate, cu o notă de dulceață.
- fructe uscate și nuci: nu puteți greși niciodată cu fructe uscate și nuci. Doar să fie un pic inovatoare pentru a se amestecă și se potrivesc. Deși trebuie să fii atent în amestecarea aromelor. Rețineți ce aromă de nuci și whisky se complimentează reciproc., De exemplu, nucile mai dulci vor merge bine cu whisky-urile puternice de turbă, în timp ce whisky-urile mai dulci merg bine cu cele amare. Whisky-urile cu aromă de fum merg bine cu nuci prăjite puternic. Puteți merge pentru un pachet premix de nuci de partid, de asemenea.
- fripturi la grătar: dacă este o petrecere și nu sunteți sigur ce să serviți cu Whisky, mergeți la fripturi la grătar. Această asociere nu poate merge prost. Fripturile merg foarte bine cu whisky-urile bogate în corp mediu. Whisky-urile cu aromă profundă și fumoasă funcționează bine cu carnea de vită., Deși trebuie să experimentați un pic în funcție de aromele pe care le puneți în friptura dvs. și este conținutul de grăsime. De exemplu, dacă aveți de gând într-o friptură bourbon mai suplu merge bine cu asta.
- fleică: fleică merge bine cu whisky-uri puternice de turbă. Conținutul ridicat de alcool și spiciness de whisky corpolent, cum ar fi un whisky single malt aromat sau whisky de secară, merge bine cu mâncăruri bogate, grase, cum ar fi fleică. Friptura sănătoasă servită cu sos de grătar merge bine cu whisky-urile puternice.
- somon afumat: somonul afumat se căsătorește bine cu whisky-uri cu conținut ridicat de secară., Aroma fumoasă a somonului conferă bourbonului un gust fructat picant. Aceste două arome se completează reciproc foarte bine.
- Apple Crumble sau Apple pie: acest desert merge uimitor de bine cu whisky-uri ușoare parfumate, având o notă de dulceață. Acesta poate fi servit cu whisky-uri americane, cum ar fi bourbon și whisky-uri cu conținut ridicat de secară. Aromele de caramel din bourbon completează plăcinta de mere excepțional de bine.,
nu trebuie să fii un cunoscător al mâncării pentru a avea petreceri de Whisky acasă, dar cu siguranță ar trebui să cunoști caracteristicile de bază ale aromei spiritului pe care intenționezi să-l servești. Joacă-te cu idei și vei fi în curând un expert în asocierea mâncării cu băutura ta preferată.