Ob Sie waren übereifrig, wenn Sie das Abendessen zubereiten oder sich für eine Nacht aus, anstatt Sie zu Kochen, dass fischfilet, wir haben alle schon da – stuck mit einem Kühlschrank voller Essensreste. Von der besten Art, frische Kräuter wie Basilikum und Koriander aufzubewahren, bis hin zur Dauer einer geschnittenen Zwiebel im Kühlschrank haben wir eine Liste der häufigsten Reste zusammengestellt und wie lange Sie sie sicher aufbewahren können.
Befolgen Sie die Richtlinien genau, und wenn Sie sich Sorgen um etwas machen, ist es in der Regel sicherer, es wegzuwerfen, als ein Risiko einzugehen .,
Gekochtes Essen: Übrig Gebliebene, gekochte Lebensmittel sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 4-5 Tagen gegessen werden. Lebensmittel, ob gekocht oder nicht, sollten nicht länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden, da sonst das Risiko einer Lebensmittelvergiftung steigt. Wenn sich Lebensmittel in einem ungewöhnlich heißen Raum befinden, sollte die Zeit stark verkürzt werden, da Bakterien bei wärmeren Temperaturen wachsen. Stellen Sie bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank oder Gefrierschrank sicher, dass sie sich in einem luftdichten Behälter oder Beutel befinden.,
Zubereitete Salate: Diese Salate, wie Thunfisch oder Huhn, können in der Regel bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Produzieren
Frische Kräuter: Diese duftenden und parfümierten Zutaten werden am besten ungewaschen gelagert, in ein leicht feuchtes Papiertuch gewickelt und in Plastik-oder Ziploc-Beutel gegeben. Je nach Kraut dauern sie zwischen 4 Tagen (Basilikum) und 7 Tagen (Koriander). Natürlich, wie bei allen Zutaten hier, frisch ist immer besser.,
Salat: Übrig gebliebener gewaschener Salat kann ähnlich wie Kräuter gelagert, in ein Papiertuch gewickelt und bis zu 3-4 Tage in eine Plastiktüte in den Kühlschrank gestellt werden.
Pilze: Wenn Sie frische Pilze kaufen, möchten Sie im Allgemeinen feste Pilze auswählen. Sie können sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern, solange sie richtig gelagert sind — in ein Papiertuch gewickelt und dann in einer Plastiktüte versiegelt.
Frische Bohnen / Erbsen: Je nach Sorte können sie 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.,
Zwiebeln: Einmal geschnitten, sollten sie fest eingewickelt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 Tagen verwendet werden.
Kartoffeln: An einem kühlen, dunklen Ort gelagert, halten die meisten Kartoffeln im Allgemeinen bis zu 2 Wochen, während neue Kartoffeln innerhalb weniger Tage verwendet werden sollten.
Süßkartoffeln: Kann 3-4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
Milchprodukte
Eier: Frische Eier sollten immer gekühlt werden, wenn sie nicht sofort verwendet werden, da sie bei Raumtemperatur schnell an Qualität verlieren., Während sie am besten innerhalb einer Woche verwendet werden, können sie bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Vermeiden Sie es, sie in die Nähe von stinkenden Zutaten wie Zwiebeln oder Knoblauch zu legen, da sie leicht Gerüche absorbieren.) Gekochte Eier sollten innerhalb einer Woche verwendet werden.
Käse: Es gibt bestimmte Käsesorten wie Gorgonzola oder Roquefort, die Schimmel haben, der sicher zu essen ist, aber niemals Schimmel auf Weich — oder Frischkäse wie Brie oder Mozzarella essen-sie sollten sofort weggeworfen werden. Diese Käsesorten können im Allgemeinen bis zu 2 Wochen fest verpackt und in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden., (Die unteren Schubladen oder der kälteste Teil Ihres Kühlschranks sind im Allgemeinen die besten Orte, um diese Käsesorten aufzubewahren.)
Bei halbweichem oder festem Käse wie Cheddar oder Gouda, wenn Schimmel auftritt, entfernen Sie die Form (und das Stück, das sie umgibt) und wickeln Sie sie fest um und lagern Sie sie. Diese Käsesorten können 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Sie müssen nicht im kältesten Teil des Kühlschranks sein.)
Fleisch
Geflügel / Hackfleisch/Eintopffleisch / Lamm – oder Schweinekoteletts: Diese Rohstoffe können 1-2 Tage lang gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.,
Steak / Braten / Große Fleischstücke: Diese Fleischstücke können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie fest eingewickelt sind.
Fisch / Schalentiere:
Die meisten Meeresfrüchte werden am besten so frisch wie möglich verzehrt und sollten vor Gebrauch nur bis zu 2 Tage gekühlt werden.
Frische Muscheln: Ob lebend oder geschluckt, Muscheln sollten gekühlt und in 1-2 Tagen verwendet werden.
Krabbe: Rohes Krabbenfleisch sollte innerhalb eines Tages nach dem Absterben der Krabbe gekocht werden, während pasteurisiertes oder konserviertes Krabbenfleisch innerhalb von 4 Tagen nach dem Öffnen gegessen werden sollte.,
Hummer: Sollte unmittelbar vor dem Kochen gekocht oder getötet werden. (Kurzer Tipp: Wenn Sie einen ganzen gekochten Hummer kaufen, stellen Sie sicher, dass der Schwanz gekräuselt ist, was ein Zeichen dafür ist, dass er beim Töten am Leben war — was bedeutet, dass er sehr frisch ist)
Austern: Lebende können bis zu 3 Tage gekühlt werden, aber je frischer sie sind, desto besser schmecken sie. Shucked Austern können gekühlt und innerhalb von 2 Tagen verwendet werden.
Jakobsmuscheln / Garnelen: Rohe Jakobsmuscheln und Garnelen sollten innerhalb von 2 Tagen dicht bedeckt, gekühlt und verwendet werden. Gekochte Garnelen können bis zu 3 Tage gekühlt werden.,
Getreidekörner
Mehl: Kann bis zu 6 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, da höhere Temperaturen eine gastfreundliche Umgebung für Insekten und Schimmel schaffen. (Es ist keine schlechte Idee, es in einer Plastiktüte aufzubewahren, nur um sicher zu sein, falls Sie vergessen, es rechtzeitig wegzuwerfen.)
Reis: Egal, welche art von reis, es sollte in einem kühlen, dunklen ort (ähnlich wie öle, wein, und gewürze). Weißer Reis kann fast unbegrenzt gelagert werden, während brauner Reis nur bis zu 6 Monate hält.